Belgium várhatóan a kelbimbóra szakosodott, de tavaly ősszel egy kertész egy 2624, 6 fontos tököt emelt fel, amely a legnehezebb gyümölcs világrekordját célozta meg. Az amerikai termesztők megrémültek. Végül is a sütőtök őshonos az új világban. Az első európai telepeseket döbbent a bennszülött amerikaiak bőséges töktermése, amelyet tévedtek a dinnye miatt. Száz évszázadokkal később a sütőtök annyira lenyűgözte az újonnan érkezett ír bevándorlókat, hogy elhagyták a fehérrépaikat, melyeket hableány lámpásként faragtak az All Hallowes estéjére. És a sütőtök az amerikai Halloween küszöbök klasszikusává vált.
Az elmúlt három évből kettővel azonban a világ legnagyobb sütőtök jött létre Európában. „Nagyon jól csinálnak, és nekik döntöm a kalapomat” - mondja Ron Wallace, a rhode-szigeti Greene országos klubi menedzser, akit az ünnepélyes tököstermelők vállára tettek egy dicsőséges napon 2006-ban, miután squash lett. a világ első, amely 1500 fontot bontott le. Ma a töktermelők 3000 fontot szereznek, de a belgaiak, a svájci és a brit vezetők.
Miközben más gyümölcsök és zöldségek meleg éghajlaton is virágzhatnak, a rekordmeghatározó sütőtök - a Nova Scotiaban nevelt Cucurbita maxima különféle fajtái - valójában inkább a hidegebb időjárást részesítik előnyben. Új-Angliát régóta ideális környezetnek tekintik számukra. „Melegszik, de nem túl meleg, hűvös, de nem is túl hideg” - magyarázza Matt DeBacco, Rocky Hill, Connecticut. A nyári napok a 80-as évek közepén vannak, maximalizálva a fotoszintézist anélkül, hogy a felfújt gyümölcs kiszáradna, és a félig északra fekvő terület bónusz napfény órákat jelent a növekedési időszak során. Júniusra a növekvő óriások exponenciális ütemben növekszenek, augusztusra pedig óránként egy-két font fogynak, miközben napi mintegy 100 liter vizet raknak el.
A szelíd napsütés mellett az északkeleti jenkiai találékonysággal foglalkozik. Az Amerikában az óriási tököket szinte az amatőr kertészek termesztik, akik a munka után hátsó udvarokban szenvednek, a heves viharok és az éhes fadarabok megkeményítik. "Ezek közül a srácok közül néhány megpróbál bármit!" - mondja Steve Reiners, a kertészeti professzor és a Cornell Egyetem kereskedelmi tök szakember. Szinte ördögileg találékonyak - például olyan hótalpas cipőt terveznek, amely nem taposja el a talajt, vagy műtrágyákkal és gombákkal megfertőzik az ideges helyi szennyeződéseket a sütőtök víz- és tápanyag-felszívódásának maximalizálása érdekében.
A 20. század eleji magazinból származó fotó egy gyermeket mutat egy hatalmas kaliforniai tökben. (Ullstein Bild / Ullstein Bild a Getty Images segítségével) Számos termelő online töknaplót vezet, tehát rengeteg kereszt-beporzás van. A hobbi mégis tele van szorosan felfedezett titkokkal. Az olyan nagy teljesítményű sütőtök, mint a Pleasure Dome és a Freak II, tartós genetikai örökségeket hagytak fenn, és az olyan magvak, amelyek általában sózzanak és ropogtattak egy maroknyinál, aukción 1781 dollárért adtak el.
Az európai óriási tökversenyek először 2000 körül gyökereződtek, éppen akkor, amikor egy kiemelkedő amerikai óriás töktermelőt kineveztek egy németországi amerikai hadsereg alapjára. Narancssárga hüvelykujjának érkezése - jegyzi meg Jan Molter, az Európai Óriás Zöldségtermesztők Szövetsége pénztárosa - egybeesett az amerikai érdeklődés növekedésével az amerikai stílusú Halloween iránt. (Igen, az óriási tökök, láb vastag falaikkal, faraghatók, ideális esetben láncfűrésztel. Kiváló csónakokkal is készülnek.) Az első német tök sütés bajnokságra és a sütőtök expo-ra 2001-ben került sor.
Európa későbbi emelkedését a beltéri termesztés vitája határozta meg. A régi világ nagy szereplői Észak-Európában halmozódnak fel, ahol az időjárás gyakran rosszabb, mint az Új-Angliaé. A fűtéssel és légkondicionálással, öntözőrendszerekkel, automatikus műtrágyázással és egyéb rozsdamentes technológiával rendelkező csúcstechnológiával működő üvegházak azonban lehetővé teszik a termelők számára, hogy utánozzák, és az utóbbi néhány évszakban esetleg javuljanak egy új-angliai éghajlathoz hasonlóan. Az üvegházakban nincsenek hollós fehérfarkú szarvasok, és ez egy tökéletes júniusi délután lehet Vermontban az év minden napján.
Sütőtök betakarítása a Yakima-völgyben, Washington, 1904 (BW Kilburn. / Kongresszusi könyvtár) És mivel nem csak bárkinek lehet ipari üvegházhatása, éppen így történik, hogy a közelmúltban számos tengerentúli bajnok hivatásos növénytudós volt. A 24 éves belga győztes, Mathias Willemijns, például egy nagy zöldségkutató központ vezető technikusa, és saját, 130 láb hosszú politunnelrel rendelkezik, amelyben mindössze négy tököt termesztett, amelyek mindegyikét betakarításkor az idő múlásával a mérleget több mint 2000 font fölé emelte.
Idén ősszel az Új-Anglia hírei nem megnyugtatóak. A foltok felhős tavasszal szenvedtek, és a csúcsidőszakban az óriások alig haszonként 30 fontot szereztek naponta, a tipikus 50-hez képest. Van némi megfigyelés az európai vízerőművi meleg megfizethetőségéről Európában, ám a szellemek továbbra is magasak. A DeBacco szerint a megmentés a talaj tápanyag-nanotechnológiájában és a genetikai technológiákban rejlik. Wallace bízik az új-angliai időjárás biztosításában. Időközben őszinte új piaccal találkozott aláírása alatt álló óriási tökműtrágya, amelyet Wallace Organic Wondernek vagy WOW-nak hívnak. ("A kannabisztermelők találtak engem" - mondja -, és nagyon-nagyon boldogok. ")
Esik egy Connecticut külvárosi kertjében fekvő óriás tök patch látogatása során. A szitálás ellenére a sprinkler a közeli zamatos tökös szőlő fölött ingadozik: száz gallon egy csomó víz. Csöpögő kalapja alatt Steve Maydan a sütőtök felé sugárzik, amelyet gondolkodni a Kreiksziknek hív. Az egész közösség gyökerezik vele. Azt állítja, hogy három szomszédja egyidejűleg vágta a fákat - gyanítja, hogy kertjében több napfény legyen. Megmutatja, hogy egy második, távoli fekvésű tökfoltos szomjúságot megszabadít azáltal, hogy egy nagyon hosszú zöld kerti tömlőt a szomszédos csatornákba csapja.
A csodát megakadályozva, a Creamsicle egy viszonylag rozsda 1000 fontnál fog tömeggel járni, a legjobb esetben csak egy országos finiser. De Maydan évente egyre karcsúbb lesz. Problémás farkát végül elpusztították, a lisztharmat még nem pusztította el őt, és úgy érzi ... pumpálódott.
Valószínűleg nagy méretű termékek rövid története
A versenyképes kertészet madcap világában a sütőtök nyeri a díjat, erőteljes alakjának, felszaporodott génjeinek, bőséges cukroinak és tápláló gyökérgombáinak köszönhetően eléri a Ford Fiesta súlyát. Az utóbbi években még a káposztát is felülmúlják. - Kyle Frischkorn
Feliratkozás a Smithsonian magazinra mindössze 12 dollárért
Ez a cikk a Smithsonian magazin októberi számának válogatása
megvesz
