Egész nyáron, és a hat évemet élek New York-i életemben, amire végre megkóstolhatom a régió meleg időjárási különlegességét: michigan hot dog, más néven egyszerűen michigan. Ez a michigan, kisbetűs m - bár egyesek lefedik - ellentétben az állammal, ahol ezek a fűszeres húsmártással tetemelt frank kifejezetten nem származnak.
Hacsak nem. A legtöbb élelmiszer-eredetű történethez hasonlóan a michigan legendája ugyanolyan homályos, mint a víz a hot-dog eladó kocsijában a nap végén. Az egyik széles körben elfogadott változat szerint Eula és Garth Otis, akik az 1920-as években nyitották meg a New York-i első michigan standot, a Plattsburgh-t, Michiganből származtak. Egy másik állító szerint egy másik michigan, George Todoroff volt az, aki először a titkos receptet hozta a Coney Islandre, mielőtt útjára indult volna a Birodalom állam északi részein. A helyiek nem sokat foglalkoznak az utóbbi történettel, vagy bármi mással, amely szeretett gyomorégés-egy-párolt-zsemlét hasonlít más weenie fajtákra. Ragaszkodnak ahhoz, hogy ez nem chili kutya, bár az indulhatatlanokat meg lehet bocsátani, mert nem képesek megkülönböztetni. Az, hogy minden michigan-recept titoknak tűnik, nem számít. Egyesek szerint a szegfűbors a kulcsa a paradicsom alapú őrölt marhahús mártás egyedi ízének; mások azt mondják, hogy fahéj, kömény vagy almaecet vagy - érted.
Mindenesetre ne próbáljon meg megrendelni egy Michigan-t Michiganben vagy egy 100 mérföldes sugarú körzetén kívül, a Plattsburgh-tól, hogy üres bámulásokkal ne üdvözölje Önt. Ha utazása elviszi Önt az Észak-országba - valószínűleg az a forgatókönyv, hogy Ön Montrealba utazik -, tucatnyi hely található, ahol el lehet adni a kutyákat: A Gus 'Red Hots kényelmesen található a Vermontba induló komp közelében. . (A bennem lévő nyelvtani majom mindig hozzá akarja tenni egy „s” -et az aposztróf után a jelükön, hogy a név ne tűnik többes birtokában lévő Gu-nak.) Clare és Carl Texas 1940-es években létrehozott Texas Red Hots-je, hozzáad egy újabb független földrajzi hivatkozást a keverékbe. A vörös pontok egyébként arra utalnak, hogy a hamis, nukleáris vörös tokokra egy helyi gyártású hot-dog márkanéven kerül sor, amelyek tipikusak, de egy michiganban nem kötelezőek. Apróra vágott hagymát - kérje őket, hogy „temessék el”, ha azt akarja, hogy a mártás alá helyezzék -, és egy kis mustárt tartanak megfelelő befejezésnek.
Úgy döntöttem, hogy végre kipróbálom a michiganet a Woody's Brats and Hots-en, a Placid-tó szezonális standján, mert ez az egyetlen hely, amely húsmentes változatot készít. Nem vagyok vegetáriánus, de marhahúst nem eszek, ez a korlátozás korábban kizárta a michigan-ét. Mindenesetre a húsos húst mindig kissé vulgárisnak vagy legalábbis túlzottnak találtam, és ugyanez vonatkozik a hamis húsra is. Inkább a (pulyka vagy tofu) hot-dog feltöltést szeretem, hogy némi kontrasztot nyújtson, mint például a káposzta ropogós cipzára. A faux-michiganom nagyon jó volt, de valószínűleg nem valami, amit vágyak.
A méltányosság kedvéért az összes michigan szójaverzióval történő megítélése kissé hasonlít ahhoz, hogy a csokoládéról alátámasztott véleményt alapozhassunk. Szóval csak el kell mondania a húsevő szomszédaim szavait.
