Café Griendsteidl, Bécs, 1897 (kép: wikimedia commons)
A Kaffeehäuser Bécs nyilvános nappali szobái. Mozart és Freud otthona ugyanolyan híres a kávékultúrája, mint az opera. A Café Central nagy boltozatos mennyezetétől a Café Hawelka intim sarkokig mindenki számára elérhető Bécsben található kávézó, minden temperamentum hangulata. Történelmileg mindig olyan helyek voltak, ahol néhány órányi pihenést lehet vásárolni egy csésze kávé áráért; menedék a művészek és a floristák számára; egy hely, ahol ülni, inni és újságot olvasni - amelyeknek írói valószínűleg a következő asztalnál találhatók, amikor kiírják a következő történetüket - miközben a király, szmokingdel borított pincérek a márványasztalok és a Thonet székek között csúsznak egymással, művészileg elkészített melange és házi sütemények. Amint azt Ausztria Nemzeti Immateriális Kulturális Örökségvédelmi Ügynöksége büszkén írja le, a bécsi kávéház valóban olyan hely, ahol „időt és helyet fogyasztanak, de csak a kávé található a számlán”.
Café Central, Bécs (kép: wikimedia commons)
A legenda szerint a bécsi kávéház hagyománya az 1683-os kudarcos oszmán ostrom után maradt elhagyott babból származik. A valóságban a kávéházak már az invázió előtt léteztek, népszerűségük valójában csak a 19. században tartott fenn. Manapság, a globalizáció növekedése és a modern kávéláncok - akár Bécsben is - elterjedtsége ellenére is folytatódik a kávéház hagyománya, bár a város számos kávézója nemdohányzó részekkel, WiFi csatlakozással és más modern szolgáltatásokkal frissítette szolgáltatásait. .
Annak biztosítása érdekében, hogy a kávéház továbbra is az információ és a társadalmi elkötelezettség kapcsolatának legyen - legyen az fizikai és virtuális - a huszonegyedik században, a bécsi MAK a Departure-vel együtt a város kreatív ügynökségével a közelmúltban kritikus pillantást vetett a történelmi intézmények felé. „A nagy bécsi kávézó: egy laboratórium” egy kétrészes kiállítás, Gregor Eichinger kávéház szakértője rendezte, amely felhívta a résztvevőket, hogy vizsgálják meg „a kávéház kulturális és társadalmi központját a változó városi életmód kontextusában”, és javasoljanak új stratégiákat a 21. századi kávéház:
A magánszemélyek és a nyilvánosság, a szabadidő és a munka, valamint a kommunikáció, a szemlélődés és az analóg vagy digitális találkozók lehetőségei közötti tranzithelyként sokkal nagyobb potenciált kínál, mint amellyel következtetni lehet a fogyasztás gyakori csökkentéséből és az nosztalgiából. Akár teljes műalkotásként, akár nyitott rendszerként: annak minden alkotóeleme, a pincérektől a vendégekig a vízüvegekig, a kreativitás lehetőségeit kínálja.
A kiállítás I. szakasza során a kiválasztott résztvevők a MAK tervezői partnereinek, a Raumlabor berlinnek, az Antenna Designnak és az Andrea Branzi Stúdiónak irányításával 21 új kávézókoncepciót javasoltak, amelyek reagáltak vagy maradtak a bécsi kávéházban. A II. Szakaszban, amely tavaly márciusban zárult le, a 21 koncepcióból nyolc megvalósult egy ideiglenes, teljesen működőképes kávézóban, amelyet a múzeum helyére telepítettek.
A nagy bécsi kávézó: laboratórium (kép: MAK)
A nyolc megvalósult projekt nem hihetetlenül radikális. Ahelyett, hogy drasztikusan átalakítanák a kávéházat, inkább az érdekli, hogy a hagyományt kiegészítsék az új társadalmi és technológiai realitásokra reagáló tervezési objektumokkal. Ezek közül a projektek közül sok a modern viselkedés kihívásáról szólott a személyes kapcsolat elősegítése érdekében, bármilyen digitális protézis nélkül. Andrea Hoke és Lena Goldsteiner például a Funkstille projektjével a kávéházba próbálták visszaadni a kávéházba az elveszett művészet-beszélgetést . Könyvként álcázva a Funkstille egy asztali faraday ketrec, amelyet arra terveztek, hogy a személyes elektronikát tárolja, hatékonyan letiltja azt, és ezáltal ösztönözze a régimódi arcidőt, a csendes önellenőrzést vagy „csak a tétlen kikapcsolódást a prioritások„ tudatos ”beállításán keresztül.
Hommage an Karl (kép: MAK)
A leghatékonyabb projektek közül néhány a kávéház helyének bútorokkal történő átszervezésére javasolt. Patrycja Domanska és Felix Gieselmann alternatívát teremtettek a kávéház mindenütt jelenlévő Thonet székére, egy megemelt üllővel, amely az életmentő székre emlékezteti. A Hommage and Karl célja, hogy feszültséget teremtsen között a kávézó tömegének többi tagja. Ez lehetővé teszi „ bemutatkozását, visszavonulását vagy megfigyelését másoknak a kávéházban: Karl Kraus kávéház-alapú önfelfedezésének és más tapasztalatok emlékére”.
Begegnen und Entgegnen rajz (kép: MAK)
A Begegnen und Entgegnen egy Ines Fritz és Mario Gamser által tervezett bútorrendszer, amely ösztönzi az idegenek közötti új társadalmi interakciót, bár kevésbé panoptikus jellegű. A javasolt projektek közül ez a legvonzóbb. A Begegnen und Entgegnen két egyedi bútorból áll, amelyek a nem szokatlan találkozók kényszerítése révén megszakíthatják a tipikus társadalmi interakciókat. Az első bútor egy háttámla nélküli szék, amely két idegent felkér, hogy üljön hátra a szomszédos asztalokhoz. A másik egy beépített székkel ellátott asztal, amely elég egyszerűnek hangzik, amíg az egyik rájön, hogy a szék egy másik asztalnál való használatra szánt.
Begegnen und Entgegnen in situ a nagy bécsi kávézó laboratóriumában (kép: MAK)
Elképzelhető egy kávézó, tele az asztali székekkel és az elöl / hátul ülésekkel, ahol az idegeneknek nincs más lehetősége, mint ülni egymás asztalán. Egy fiatal író csendben ül az asztalnál, és a Nagy Osztrák regényt írja, amikor egy hirtelen idegen az ellenkező irányba fordul az asztalon. Az asztal felborul, az író hangosan sóhajt, és felnézi a számítógépéből, az idegen elnézést kér, szemük bezárul, beleszeret. Igaz, hogy ez lehet romantikus nézet az elrendezésről, de a romantika nem fontos része a kávéházak természetének? Ha otthonunk és munkahelyünk elől menekülünk, a kávéház a mitikus „harmadik hely”, ahol órákat eltölthetünk beszélgetés közben vagy egy jó könyv oldalain. Lehet, hogy a kávéház jövője Bécsben és másutt nem a WiFi-kapcsolatoktól függ, hanem az új helyzetek kialakulásától, amikor az idegenek egymással intim közelségben ülnek a gondosan megtervezett bútorok labirintusaiban, miközben a csalódott szmokingdel borított pincérek megtanulják keresse meg az új társadalmi környezetet másokkal együtt.
Korábban a kávésorozatunkban: Gyors felvétel az eszpresszó történetéből és a szállítótartályok új módszerének zökkenőmentes áttekintése.
