A torma, a forró mustár és a wasabi megkülönböztető rúgását az allil-izotiocianátnak vagy az AITC-nek nevezett vegyület kapja. Hatása csípős, kissé élvezetes, de kissé fájdalmas is. A legtöbb állat természetesen elkerüli az AITC-tartalmú anyagokat. De amint Cara Giaimo beszámol a New York Times-nak, úgy tűnik, hogy az afrikai moláris patkányok egy fajtája teljesen immunitást élvez a szivárgást kiváltó tulajdonságai ellen.
A Science- ben közzétett új tanulmány részeként egy nemzetközi kutatócsoport kilenc afrikai rágcsálófaj - amelyek közül nyolc voltak patkány patkányok - toleranciáját tesztelték három fájdalmat okozó anyaggal szemben: AITC, savas oldat, amelynek PH-je hasonló a citromlé és kapszaicin, amelyek a paprikához fűszerességet adnak. A korábbi kutatások kimutatták, hogy meztelen molekula patkányok amellett, hogy képesek elviselni a környezetet oxigén nélkül, átjárhatatlanok a savra és a kapszaicinre. Az új tanulmány mögött álló csapat reméli, hogy a rágcsálók fájdalomtoleranciájáról szóló további betekintés új útvonalakat nyit meg a fájdalom kezelésében az emberekben.
A kutatók befecskendezték alanyuk mancsait a három anyaggal. Karlien Debus, a tanulmány társszerzője és a németországi Max Delbrück Molekuláris Orvostudományi Központ doktoranduszának elmondja a Gizmodo George Dvorsky-nak, hogy az injekcióknak nem volt hosszú távú toxikus hatása a kritikusokra. De a csapat figyelmeztette a kellemetlenség jeleit, például a mancs nyalását vagy pislogását.
A mól patkányfajok közül négy mutatott érzékenységet mindhárom anyaggal szemben. Három faj immunikus volt a savas oldat ellen, és kettőt kapzaicin nem borított be. A meztelen vakond patkány mindkét oldal számára áthatolhatatlan volt, megerősítve a korábbi eredményeket. De a magassejtű patkány volt az egyetlen, amelyet az AITC nem zavart.
A Pretoria Egyetem kutatói, Nigel Bennett és Heike Lutermann magas színvonalú vakondpatkányt tartanak. Úgy tűnik, hogy a kicsik immunikusak az wasabi forró és fűszeres szúrása ellen. (Pretoria Egyetem) A magas rétegeket kezdetben 75% -os AITC-oldattal injektálták. Aztán a kutatók feltöltötték az előszót, tiszta adagot adva nekik. (Debusnak gázmaszkot kellett viselnie a kísérlet ezen részének végrehajtásakor.) De a csúcsoknak „semmilyen reakciója nem volt” - mondja Garyimo, Gary Lewin, a tanulmány társszerzője és a Max Delbrück Központ molekuláris fiziológusa.
A magas szintek biológiai mintáiból származó genetikai anyag utalásokat tett arra, hogy mi okozhatja ezek wasabi-bizonyosságát - nevezetesen, hogy szokatlanul sok kis szerkezetű, az úgynevezett „szivárgáscsatorna” az idegek felületén.
„A szivárgáscsatornák miatt az idegek nem képesek az agy számára továbbítani az wasabi fájdalmakról szóló üzeneteket” - magyarázza Thomas Park, a kísérleti szerző, az Illinoisi Egyetem biológiai tudományok professzora. "Ahelyett, hogy a jelet a receptortől az agyba továbbítják, a szivárgáscsatornák eltérítik a jelet."
Érdekes kérdés volt még az is, hogy miért jellemzik a magas szintetű patkány patkányok ezt az egyedülálló tulajdonságot - Daniel Hart, a tanulmány társszerzője és a Pretoria Egyetem doktoranduszának tudta megválaszolni. Mint Hart a vakond patkányok tanulmányozásának éveiről tudta, hogy a hegyvidéki állatok megosztják a természetes élőhelyüket a születéskori droptail hangyákkal, amelyek heves bűzével dicsekednek. És ez a szúrás aktiválja ugyanazokat a fájdalom receptorokat, amelyek az AITC-re reagálnak.
"Az idő múlásával" - mondja Park -, a csúcsminta patkányok úgy fejlődtek ki, hogy őket ne érintse meg a szúrás. "
Ha a tudósok egy nap kitalálják, hogyan lehet szivárgási csatornákat hozzáadni az emberi fájdalomsejtekhez, akkor lehetséges, hogy a fájdalmat potenciálisan addiktív gyógyszerek nélkül kezelik.
„A vakond patkányok rendkívül kíváncsi állatok” - jegyezte meg Park. "Ez az új felfedezés - hogy érzéketlenekké váltak a környezetükben általános fájdalom-stimulusokra - egy másik példa a hűvös biológiai leckékre, amelyeket megtanulhatunk azok tanulmányozásakor."
