Kézműves mesterkurzusok remélik, hogy vonzzák az utazókat az örmény vidékbe

Az európai utazók egy kis csoportja Torosyan Oroszország köré gyűl össze az otthonában, Örményország tóparti Martuni falujában, ahol a sajtkészítő megmutatja nekik, hogy miként készítsenek motált, természetes kecskesajtot, amelyet legalább 5000 évig ugyanolyan hagyományos módszerrel készítettek. Torosyan azon ritka örmény emberek egyike, akik még mindig gyártják az ősi sajtot, és a három hónapos folyamatot 45 perces „mesterkurzusra” kondenzálja a látogatók számára. Bemutatja, hogyan lehet a vadon élő helyi gyógynövényeket, például a kapros és a tárkonyát a természetes koagulált alvadékba dagasztani, amelyet szorosan kézzel készített terrakotta edényekbe présel, az edényeket méhviassal lezárja, és fejjel lefelé hamuba helyezi. "Ez egy határozottan regionális folyamat az elejétől a végéig" - mondja Torosyan nővére, Tanya, aki testvére mellett dolgozik.

Az Örményország fővárosától, Jerevántól kb. 80 mérföldre keletre fekvő Martuni a keleti örmény Gegharkunik régió része, egy olyan hely, amely a természeti tájáról ismert: tornyosuló hegyek és védett erdők, vízesésekkel és lenyűgöző folyóvölgyekkel borítva. Az utazók a Sevani-tó, a Kaukaasia legnagyobb tó vizeire szállnak, és a melegebb hónapokban egy sor gyógyfürdő-üdülőhelyen és szállodában feküdnek le az egész térségben. Csak kevés utazó vállalkozik ugyanakkor a tóparttól távol, és a nyári forgalmas évszak röviden jelent. Torosyan és helyi kollégái úgy vélik, hogy a régióban sokkal több a látogatók számára.

2016-ban Torosyan csatlakozott számos más helyi kézművességhez és ágy- és reggeli-vállalkozáshoz egy négy hónapos programban, amelynek célja a kulturális és ökoturizmus előmozdítása Gegharkunik Chambarack nagyobb területén. (Chambarack egy Martini városától alig nyolc mérföldnyire fekvő nagyobb város.) A machanents turizmus és művészet szervezője, az örmény civil szervezet Örmény Egység Keletének utódja, a program műhelyeket kínálott vizuálisan vonzó, többnyelvű üzleti weboldalak létrehozására, tanfolyamokra a online platformok, mint például a tripadvisor.com és az airbnb.com, valamint tippek kulturális turisztikai ajánlatok hálózatának felépítéséhez, amelynek célja az utazók mélyebb bevezetése a régióba.

Az Arpine Gyulumyan a Getik Bed and Breakfast-t, a környéken működő három családi vállalkozásban működő B & B egyikét működteti. „Ruslan és én együtt dolgozunk” - mondja. „Küldje vendégeit éjszakára és osztályokba. És mindig a vendégeimet elviszem hozzá, hogy motívós sajtot készítsen. ”

Gyulumyan, aki több nyelv alapjait beszéli, négy évvel ezelőtt nyitotta meg panzióját, hogy extra jövedelmet keressen a nagyrészt mezőgazdasági területen. A vendégek a családi otthonában szállnak meg, ahol számos egyszerű, de magán hálószobából választhatnak, és csatlakoznak, amikor tradicionális ételeket, például hússal töltött szőlőt és káposztaleveleket hívnak tolmasnak (dolmas) és arishta-t, általában fettuccine-szerű tésztát. keverve vajjal és gombával. A vendégek szívesen vesznek részt olyan gazdálkodási tevékenységekben, mint például a tehén fejése. Emellett gyalogos túrákat vezet a térségről, amely erdős romjairól és kézműves khachkarjairól, kifinomultan faragott keresztköveiről ismert. A B & B elég sikeres volt, hogy nemrégiben nyitott egy második közeli vendégházat, a Getik Old Mill-et, amely egy szabadtéri grillt és a hegyekre néző teraszt kínál.

A program többi diplomás résztvevője között szerepel még két családi vendégház - guestMher B&B és B&B Nune ―, valamint a Bee World, egy mézesközpontú agroturizmusfarm, amely mindent kínál a mézeskóstolástól az apitherapyig, egy alternatív terápiához, amely magában foglalja a méhészeti termékeket, például a méhpempőt és pollen a kezelésekbe. Mindegyik vállalkozás szinkronban dolgozik, hogy többnapos útvonalakat készítsen a környék látogatói számára, összehozva olyan tevékenységeket, mint a lovaglás, a gyümölcsszedés és még a szőnyegek készítése. „[Együtt] az ökoturisztikai kínálatunk nagyszerű két-három napos kirándulást jelent Jerevánból” - mondja Tanya. "Lehetőséget adunk a látogatóknak sajtok és méz vásárlására közvetlenül azokon a gazdaságokon, ahol készülnek."

Míg a turistákba már beletartozik a helyi örmények és a nemzetközi utazók válogatottsága Oroszország, Kína és Európa bizonyos területein („Ez annak függ, hogy hogyan és hol hozták forgalomba sajtunkat, amikor külföldön értékesítettük” - mondja Tanya) - ezek a Chambarack nagyobb népszerûsítését támogatják. a kulturális turisztikai erőfeszítések, például Torosyan és Gyulumyan, remélik, hogy világszerte vonzzák a látogatókat.

"Szolgáltatásaink minősége minden évben növekszik" - mondja Gyulumyan -, és ezzel együtt a turisták számát is. Rájönnek, hogy ezek nem olyan élmények, amelyeket nagy szállodákban vagy városokban kaphatnak. ”