Amikor új szakácskönyv kerül a birtokomba, először leülök, átnézem a recepteket és a Post-Its segítségével megjelölhetem azokat a dolgokat, amelyek készítéséhez valószínűleg időt fordítom, figyelemmel az összetevőkre és a húzáshoz szükséges időre. egy tál együtt. Ez könnyű hivatkozást tesz lehetővé, különösen akkor, ha el kell szakadnom ugyanazon fáradt régi ételektől, és meg kell tanulnom készíteni valami újat. Úgy tűnik azonban, hogy a digitális hatalmak igyekeznek elavulttá tenni az analóg életem ezt a aspektusát. A webhelyek és az e-olvasók végül helyettesítik a kipróbált és igaz papír nyomtatott szakácskönyvet?
A New York Times tech bloggere, Sam Grobart néhány figyelmeztető felvételt készített a közelmúltban megjelent cikkében, mely technológiai eszközöket tartsa meg, és melyeket dobja el. Miközben a könyvek támogatójaként állítja magát, rámutat néhány új alkalmazásra a piacon amelyek miatt a szakácskönyvek elavulttá válhatnak. ők oktatóvideókkal, beépített időzítőkkel és azzal a képességgel, hogy megkönnyítse a konyhában az életet, azáltal, hogy elküldheti magának az összetevők listáját, amikor elindul az élelmiszerboltba. Az a további előnye, hogy minden recepthez színes fényképek kerülnek - ez a luxus a nyomtatott szakácskönyvekben.
De amint arra a műben is rámutat, a könyvek általában nem annyira drágák; ha valami történik egynel, akkor ez nem a világ vége. Ha valami történik az e-olvasóval, akkor ez egy hatalmas változáscsökkenés ment a csatorna alá. És emlékeztessem senkinek, milyen reménytelenül rendetlen konyha lehet? Noha vannak olyan megelőző intézkedések, amelyeket megtehet a beruházás védelme érdekében, az elektronikus eszközöket felrontó és tönkrement dolgok könnyen eltávolíthatók a könyvből. Ezenkívül, ha a recepteket személyes ízlése szerint kell módosítania, nem olyan kényelmetlen megtalálni egy ceruzát, és a módosításait a könyv szélén megjelölni.
A Google új tradicionális receptkereséssel is hagyott helyet a tradicionális szakácskönyv formátumban, lehetővé téve az amatőr szakácsok számára, hogy finomítsák az összetevők, a kalóriaszám és a főzési idő szerinti keresést. Másrészt ez nagyon praktikusnak tűnik, de elveszik-e valami a folyamatban lévő kényelemért? A New York Times Cookbook szerkesztője és blogger Amanda Hesser fenntartásait fejezi ki:
A Google keresőmotorja hatalmas előnyt nyújt a legnagyobb recept-webhelyeknek, amelyek rendelkeznek forrásokkal az összes ilyen metaadat beviteléhez, és különösen azok számára, akik „gyors és egyszerű” és alacsony kalóriatartalmú ételeket fogyasztanak (ami egyébként nem azt jelenti, hogy a receptek valójában egészséges). Ennek során a Google akaratlanul - de ártalmasan - elősegíti a gyorsaságra és az étrendre összpontosító főzési kultúrát.
Gyors próbálkozással tettem a keresést, és személyesen ezt remekül látom a kamrában rejtőző esély-összetevők kihasználásának jó módszerének. Például könnyen találtam olyan receptet, amely felhasználhatná a maradék gyöngyárpát és a lencsét - olyan összetevőket, amelyeket receptekhez vásároltam, amelyeket nem nagyon élveztem, és nem tudtam, hogyan használjam ezeket az összetevőket ezen ételekön kívül. Ennek ellenére soha nem használnám elsődleges étkezéstervezési forrásként. Nagyon szórakoztató, ha átlapolunk egy szakácskönyvet és megbotlik a recepteken, ahol a szerző összetevőket összepárosít olyan módon, mintha nem történt volna veled. Ne érts félre - nem ellenzem az új technológiákat. A forma és a funkció kérdése, és ami engem illet, a fizikai szakácskönyvek praktikusabbak az elsődleges főzési referenciákhoz.
Gondolod, hogy a legújabb technológiák miatt abbahagyja a szakácskönyvek vásárlását? Folytassa a vitát az alábbi megjegyzésterületen.
