A Beau-Rivage Palace szálloda Lausanne-ban, a Genfi-tó partján tartja fenn Európa egyik legnagyobb borospincéjét. A nap elején végigmentem rajta, egy 80 000 palackból álló labirintus, amely egész teniszpálya alatt terjedt ki, a szomorú Thibaut Panas-szal. A hűvös földalatti szobákban a szokásos gyanúsítottak - grand cru Burgundies, első növekedésű Bordeaux, Barolos - tartottak, valamint rengeteg finom svájci bor. Ez utóbbi közül ittam most, amikor a teraszon ültem az elismert francia séf nevű étteremben a Anne-Sophie Pic mellett: egy pohár 2007-es Les Frères Dubois Dézaley-Marsens Grand Cru de la Tour Vázát. nem. 4. A Lavaux borvidéki teraszos szőlőültetvényekből származó chassella, közvetlenül a város mellett, a fehérbor gazdag, összetett és finoman fűszeres volt egyszerre. Pontosan ezért jöttem Svájcba, mivel kevés esély volt arra, hogy valaha is otthon otthon találom az USA-ban
A Beau-Rivage-t 1861-ben a tó svájci oldalán építették, és olyannak kell lennie, mint egy nagy európai európai szállodának, vagyis megtartja azt az érzést, hogy bármikor elfordulhat egy fekete-fehér filmben. a háborúk között. Belle Époque szalonjai, bálteremjei és lakosztályai Charlie Chaplin, Coco Chanel és számtalan más nagyságú és kiváltságoshoz szokott személy kedvéért játszottak otthont. Eset: a vörös bőrnadrágban az asszonyom melletti asztalnál ülő nő, aki rejtélyesen morzsákat evett a miniatűr tacskójához. A kutya kivágta orrát a piros bőr kézitáskájából, hogy 85 dolláros kacsacsípést kapjon, majd eltűnik. Manapság volt. Ivottam jó svájci bort, gondolkodva a gazdag európaiak ügyességét.
Balról: A Domaine Jean-René Germanier hordóhelyisége a Valais szívében, ahol a látogatók kóstolhatják a svájci fajta borokat, például a Humagne Rouge és a Chasselas; langoustines és cékla az Anne-Sophie Pic-ban, a Beau-Rivage Palace szálloda éttermében, Lausanne-ban. (Simon Bajada) Az az ok, amiért nem fog sok svájci bort találni az Egyesült Államokban, egyszerűen az az, hogy 98 százaléka Svájcban marad, ahol a svájci meglehetősen elégedetten fogyasztják, akik tisztában vannak azzal, hogy boruk rendkívül jó, még ha a többi a világ nem az. Ez a helyzet nem teljesen szándékos. A borok félelmetesen drágák a svájci határokon kívül, és az sem a tény, hogy ismeretlen őshonos fajtákból készültek. Egy 50 dolláros üveg Swiss Chasselas nehéz eladás lenne a helyi amerikai boltban.
Azt mondta: ha egyszer megérkezik a határaikba, a svájciok több mint örömmel osztják meg egymással. A svájci pincészetek látogatása valójában könnyebb, mint sok más európai borvidéken. A legtöbb üzlet ízlésesen kialakított üzletekkel rendelkezik, és rendszeres munkaidőt tart. Ráadásul a svájci borvidék, amely magában foglalja a Vaud és Valais népszerű kantonjait is, gyönyörűen bámul.
Mindez azt jelenti, hogy miért álltunk napjainkban az epikus vacsora után Louis-Philippe Bovard-szal a Chemin des Grands Crus-on, egy keskeny úton, amely az ősi Lavaux szőlőskertek között Lausanne-től keletre, a Vaud-ban kanyarog. Bovard családja 10. generációja, aki itt bort készít. „Van egy kis darab szőlőm, amelyet apám adott nekem, amelyet az első Louis vásárolt 1684-ben.” - mondta az ön számára elérhető hétköznapi szerénységgel, amikor a családod közel 350 embert ugyanazt a földet gazdálkodta. évek. Balra, a zöld szőlő drámai lépésekben felmászott - néhány kőfala 20 láb magas - a csupasz sziklaig és végül a Savoy-Alpokig. Alattunk ugyanolyan csapadékosan estek le a Genfi-tó ultramarin vizeire.
Balról: A vízparti sétány Lausanne-ban nagyszerű lehetőségeket kínál az emberek figyelésére. A város a Vaud kanton fővárosa, közel a Lavaux szőlőültetvényekhez, az UNESCO Világörökség része; kilátás a Genfi-tóra a Rivaz háztetésein, a Domaine Louis Bovard szőlőültetvényeiről nézve. (Simon Bajada) A Chemin des Grands Crus manapság sok gyalogforgalmat tapasztal, annak következménye, hogy a régiót 2007-ben UNESCO Világörökség részévé nyilvánították. Bovard ezt egyhangúlag tolerálja. "Szeptemberben ezer ember lesz az útvonalon" - mondta. „Nagyon bosszantanak, amikor félre kell menniük az autómért! De a betakarítás a betakarítás. A munkát meg kell tenni. És végül is a borászok építették meg az utat. ”A perspektíva kedvéért a Bovard pincészete a közeli Cully városában található, amelynek lakossága 1800-ra tehető. "És a többi falu itt még nem is ilyen nagy, talán háromszáz lakos" - tette hozzá. „De ezek közül tíz-húsz lesz szőlőtermesztő.” A Dézaley Grand Cru területe, amelyben álltunk, és amelyből Bovard készíti egyik legjobb borát, apró, 135 hektáros, de több mint 60 különböző család gazdálkodni.
A Lavaux és az egész Vaud fő szőlője a Chasselas. Egy szélsőségessé teszi könnyű, finom, virágfehérjét; a másikban gazdag, rugalmas, testes. „A kifejezés sokfélesége olyan, mint Burgundia” - mondta Bovard később, amikor az apró ízléses helyiségében bormintákat vettünk. „A chassella az egyik fajtából a másikba annyira eltérő lehet, mint a Chablis a Montrachet-től.” A Bovard összes bora lenyűgöző, de kiemelkedő volt a 2007-es Domaine Louis Bovard Médinette Dézaley Grand Cru, a legfőbb bor, a fiatalos gyümölcsjegyei most már eltolódtak. a réteges pirítás felé. "Ahogy a bor elöreged, kevesebb fehér virág, több szárított sárgabarack, méz van - hasonlóan a fehér Ermitázshoz, de csak egy kicsit könnyebb."
Ismertettem Chasselas kaméleonikus stílusválasztékát ebéd közben az Auberge de l'Onde-ban, a kis St.-Saphorin városban, a régi úton, Genf és Valais között. A zöld redőnyökkel rendelkező, 17. századi épület a legtöbb létező vendéglő volt, de manapság elsősorban étterméről ismert. A földszinti söröző hangulata otthonos: fa székek, fehérre festett mennyezeti gerendák, fehér virágok az ablakdobozokban. (A földszinti rotisserie hivatalosabb, és csak vacsorára nyitott.) Ahogy maître d 'és szommeléder Jérôme Aké Béda ült minket, egy motorkerékpár sisakot hordozó fiatal srác az ablakon át szúrta a fejét, ő és Aké franciául beszélgettek. - Borász, egy helyi srác - magyarázta Aké. "Külön számot készít nekem, mintegy háromszáz palackot."
Aké mágneses személyisége és rendkívüli borismeretei az étterem titkos fegyverei. Gyorsan észreveszi az életében valószínűtlen útját: „Elefántcsontpartról származom. Ananászlén neveltem, nem boron! De most a borban vagyok, mert imádom. Bort úszok.
Ha nem egy esélyes találkozóra, akkor Aké továbbra is Abidjanban él, az Elefántcsontpart legnagyobb városa. 1988-ban, amikor a város egyik legjobb éttermében Wafou-ban dolgozott, a franciaországi vakációra ment, és a vendéglátóiskola egyik korábbi professzorához került. Egy ideig beszélgettek, és végül a férfi megkérdezte, hogy szeretné-e Aké a csapatában lenni egy saját projektjében - Svájcban. 1989-ig Aké új életet kapott egy nagyon más országban. De csak a 90-es évek közepén, a híres séf Denis Martin éttermében, a Vevey-ben, a Genfi-tónál dolgozott, beleszeretett a borba. Sommelierként kezdett képzést folytatni, és egy figyelemre méltó emelkedéskor 2003-ra a francia nyelvű Svájcban a legjobb sommeliernek nevezték ki a Szakmai Sommellerek Svájci Szövetsége által.
Most megtalálta otthonát Auberge de l'Onde-ban. "Chaplin, Stravinsky, Edith Piaf, Audrey Hepburn, mind jöttek ide" - mondta. De amikor Chasselasról, nem pedig híres emberekről beszélt, valóban szenvedélyesvé vált: „A pincétem mindenütt borjaim vannak, de beszélni fogok veled a svájci borról. És Chasselas - ez a világ egyik legnagyobb szőlője. Amikor inni, felfrissül. És annyira finom, annyira érzékeny, hogy a sorok között el kell olvasnod. "
Mialatt elkezdtem kíváncsi lenni, ha belemegyek egy regénybe a Chasselas suttogásáról, Aké letette a tó sügérlemezeit és szakszerűen nyárson sült csirkét tárkonyos szószban. Hogy velük vehessünk, hét különböző palackból, mindegyik Chassellaból, öntette az ízét. Néhányuk fényes, citrusos és ropogós volt; Néhányuk krémes volt, ízük jobban emlékeztette a körtét. A két régebbi évjárat közül, amelyeket megpróbáltunk, az egyikben mézes jegyek voltak, a másikban diófélék íze gombára és barna vajra utalt. - Chasselas ... szintén nagyon földes - folytatta Aké. "Sóra és borsra van szüksége a amplitúdójának kiemeléséhez."
Másnap nyugat felé indultam Genf irányában a La Côte felé, a Vaud hat borvidékének egy másik részébe, hogy találkozzam Raymond Paccot-tal (Paccot-Domaine La Colombe). Itt a föld kevésbé volt hirtelen, a szőlők enyhe lejtőkön hullottak le a tó felé. Paccot pincészete Féchében, egy vidéki faluban volt. Fölött, a hegyoldal felett, Féchy helyesen becenevű testvérvárosa, a Super-Féchy volt, „ahol Phil Collins él” - magyarázta Paccot. „A gazdag emberek.” Még kevésbé hírességekkel teli Féchy-ben a helyi kastély jelenleg 36, 8 millió dollárért volt eladó - mondta Paccot. - Nagyon szép kilátással a tóra, ha érdekli.
A kastély vásárlása helyett a La Colombe kis üzletében és kóstolójában végeztem. Paccot, az egyik első biodinamikus gazdálkodás Svájcban, széles borválasztékot készít, mind a vörös, mind a fehér borokat - a Chasselas nem az egyetlen szőlő, amelyet itt termesztenek. Rengeteg levest és sajtot készített, palackokkal körülvéve beszélgettünk a régió történetéről.
Mint alapvetően minden európai elnevezésnél, itt is először a rómaiak tenyésztették szőlőt. Később, a 10. vagy a 11. században, a ciszterci szerzetesek saját szőlőültetvényeket alapítottak. A Lavaux látványos teraszfalait az 1400-as években az észak-olasz kőműves építtette fel. Addigra a Vaud a francia nyelvű Savoy hercegség része volt; akkor is, mondta Paccot, amikor a családja megkapta a címerét, amelyen egy galamb ( la colombe ), a béke szimbóluma, és természetesen a pincészet látható. „Amédée, a Savoy egyik grófja adta nekünk, mert 1355-ben őseim segítették a békét. Ráadásul könnyebb volt címezget adni neki, mint fizetni. ”Európa sok háborúja során a vigneronok szőlőt termesztettek és bort készítettek itt. A francia nyelvű Svájcban olyan helyi fehérek találhatók, mint Chasselas, Petite Arvine, Amigne és Humagne, valamint olyan francia átültetésekkel, mint a Marsanne (itt Ermitage néven ismert) és a Pinot Gris (itt Malvoisie néven ismert). A keleti, németül beszélő régiókban a vörös népszerűbbek, különösen a Pinot Noir (gyakran Blauburgunder néven hivatkozva); az olaszul beszélő Ticino-ban a Merlot uralja.
A Paccot 2014. évi Amédée-je, amelyet elsősorban a Savagnin szőlőből készítettek, kiemelkedő volt az általunk kóstolt borok között - sárgadinnye és földes, testes, de a friss savasság felvilágosította. "A Chasselas esetében ez a finomság, a lift és a gyümölcs" - mondta egy korty után. „De a Savagnin esetében ez inkább egy gomba. Olyan szaga, mint amikor erdőben sétálsz. ”
Ez a megjegyzés másnap jött vissza hozzám, amikor valójában erdőben sétáltam. De a Valais-ban voltam, egy nagyon más helyen. Ha a Vaudot a Genfi-tó nyitottsága határozza meg, Valais-t a hegyek határozzák meg. Ez lényegében egy hatalmas szoros, amelyet a Rhône-gleccser faragott, amely a visszavonulás megkezdése előtt mintegy 10 000 évvel ezelőtt közel 185 mérföldre feszült, és Gilles Besse szerint az a borász, akivel sétáltam, „több mint egy mérföld mély volt. De amit elhagyott, ez a rendkívüli sziklák mozaikja. A valais talaja tizenöt yardonként változik - nem olyan, mint Bordeaux.
Szőlőültetvény a valais-i Le Perrey faluban, ahol a Domaine Gérald Besse borászai szőlőt termelnek. (Simon Bajada) A mozaikszerű talajszerkezet kivételével sem hasonlít a Vaud-hoz. Itt az Alpok mindkét oldalán felálltak, egyenetlen és lenyűgöző. Az előző napon beszélgettünk Louis-Philippe Bovard-nal és egy svájci borgyűjtő ismeretemmel, Toby Barbey-vel a Vaud és a Valais közötti különbségről. Bovard azt mondta: „A Valais, nos, a talaj nagyon különbözik, az éghajlat nagyon különbözik, nagyon száraz.” Ezen a ponton közbetette Barbey: „És az emberek nagyon különbözőek! Ők bolondok.
Mondtam ezt Besse-nek, és nevetett. Negyvenes éveiben díszítve van a szükséges érdekes szemüvegekkel és drága órákkal, amelyeket minden svájci férfinak nyilvánvalóan születéskor adnak ki. Sikeres síelőként nemrég fejezte be a Patrouille des Glaciers-t, egy hideg, egész éjszakai sífutóversenyt, amely kb. 70 mérföldre fekszik Zermatttól Verbierig. Elegendő bizonyíték egy hamis széria számomra.
Családja pincészete, a Domaine Jean-René Germanier, 1886-ban nyitotta meg vállalkozását Vetrozban. De abban a pillanatban mélyen voltunk a csapadékos Val d'Hérens-ben. Az erdő, amelyen átmentünk, utat engedett egyik szőlőültetvényének, a Clos de la Couta-nak. Abszurd szempontjából meredek - az átlagos hegyi kecske féltetett lenne. De valahogy a Besse betakarítja belőle a szőlőt, és nagyon jó is. Borsos, nektarin illatú, 2015-ös Clos de la Couta Heida (a Savagnin helyi neve), amelyet később kipróbáltunk, fenséges volt. Azt is tájékoztatta, hogy Val d'Hérens valódi hírneve kevésbé a szőlőből származik, mint a harci tehenekből.
- Harcoló tehenek?
"Természetesen! Nagyon dühös állatok. Lehet, hogy egy felső tehén nyolcvanöt ezer dollárért eladhat.
- Nem mint egy bikaviadal, igaz?
Nem, a tehenek harcolnak egymással. Meg kell határozni a királynőt - melyik hölgy irányítja az állományt. Sok harc van, de a döntő júniusban Aprozban zajlik. Nagyon nagy esemény. Az emberek egész Svájcból érkeznek. ”
A vizuális visszaigazolás segített volna bevonni az agyam a koncepció körül. Vacsoraként ugyanolyan valaisus hagyományt, a raclette-t vetettünk a végső rendeltetési helyre, a Château de Villa-ba, Sierre-ben.
Könnyű megnézni a raclette-t, és gondolkodni: „Nos, ez egy tányérra olvadt sajt.” És igen, a raclette alapvetően egy tányéron olvasztott sajt. De üljön egy tavaszi éjszakán kívül a Château de Villa-ban, nézve a 16. századi épület tornyos tornyát és fehér falait, és rendelje meg Valais városában öt különféle sajt öt különböző sajtjának (magas hegyi legelőknek) ötféle vacsoráját. Rájössz, hogy ennél sokkal több.
A Château de Villa-nál a raclette mester felére vágja a Raclette de Valais AOC sajt nagy kerekeit, rögzíti azokat fémszekrényekre, és éppen olyan közel állítja őket a tűzhez, hogy a sajt széle ropogjon, és a közepe megolvadjon égés nélkül. Ezután egyetlen mozdulattal lekapart az olvadt sajtot egy tányérra. Egyes sajtok földesebb, mások olajosabbak, mások virágosabbak. Mindegyik különálló. Miután kipróbálta az ötöt, a „könnyű” kísérettel együtt több közül választhat: a főtt burgonya, a kenyér és a savanyúságok. És kérje a borsőrlőt. A megfelelő mennyiségű paprika? Ez, Besse mondta, vita kérdése.
Másnap elindultam a vonattal Zürichbe, mert egy új szabály miatt döntöttem, hogy alkalmazom az életemben: ha valaki felkínálja a motorcsónakjáról szőlőültetvényeket, mindig mondja igennel.
Ebben az esetben valaki Hermann Schwarzenbach, a Schwarzenbach Weinbau hajótörvény tulajdonosa volt, néhány mérföldre délre a Meilen város hivatalos városi határaitól. Zürich nem igazán borvidékként ismert - maga a város túl domináns, összpontosítva a nemzetközi üzletre és a művészetekre - és mivel a Zürich-tó északi partján fekvő falvak beleterjedtek a terjeszkedésbe, a városi történelmi vonal középpontjában és a vidéki táj elmosódott. De a szőlőültetvények még mindig vannak félig elrejtve. Schwarzenbach rámutatott a vízből - tucatnyi egy hektáros parcellák fel és le a tónál, öreg fák állományainak, a folyóparti parkoknak és a gazdag züricherek nyugati házainak között. "Legtöbbjük a fejlődés ellen védett földön van" - jegyezte meg. - Egyébként már nem lennének ott.
Miután többször nagyítottunk a tónál és lefelé, parkoltuk a hajót Schwarzenbach csónakházában, és javítottuk a ebédet a kertben egy helyi étteremben, a Wirtschaft zur Burg-ban, hogy megkóstolhassuk a bort. Noha az épület az 1600-as évek közepén nyúlik vissza, Turi Thoma séf híres, hogy enyhén korszerűsített tradicionális svájci ételeket vesz fel - a tóból származó csuka egyszerűen pörkölt, de például mák, mész és chilevajjal szolgál fel. Thoma, egy kompakt, kopasz fickó szenvedélyes mosollyal, és megvásárolja az összes bort az étterem számára. Csatlakozott hozzánk, hogy kóstolja meg Schwarzenbach 2008. évi Meilener Pinot Noir válogatását. A Pinot Noir jelentősebb és egyre népszerűbb vörös szőlő a németül beszélő Svájcban, mint a francia területeken. A bor kinyilatkoztatás volt - tele fekete teával és fűszerrel, intenzív szárított cseresznye gyümölcsökkel, lédús savakkal. "Valóban láthatjuk a hasonlóságokat egy nagy Côte de Nuits-szal" - mondta Thoma. - Tetszik az étel?
- Nagyszerű! - mondtam. - Ragyogó. - Olyan szándékos pillantást vetett nekem, amelyet a szakácsok adnak nektek, amikor úgy érzik, hogy esetleg udvariasan elrejti a tényleges véleményét, ezért megettem egy újabb falatot a szarvasgomba tanfolyamán, amelyre hangsúlyt fektetünk. - És fantasztikus a borral is.
- Nagyszerű! - mondtam. - Ragyogó. - Olyan szándékos pillantást vetett nekem, amelyet a szakácsok adnak nektek, amikor úgy érzik, hogy esetleg udvariasan elrejti a tényleges véleményét, ezért megettem egy újabb falatot a szarvasgomba tanfolyamán, amelyre hangsúlyt fektetünk. - És fantasztikus a borral is.
- Jó - mondta, és hátradőlt.
Azt mondtam, hogy meglepődtem, amikor a Zürich-tó partján megtalálom a Pinot Noir-t - és abban nagyon jó Pinot Noir-t. - Igen - felelte elgondolkodva Schwarzenbach. - De gondolkozz rajta. A Pinot Noir hagyománya több mint négyszáz éves. Talán még hosszabb ideig. Mindig ez volt a vörösbor legfontosabb fajtája. Klasszikus hideg éghajlati vörösök, ezt csináljuk. Igen, idehozta a ... ó, a herceg bármi is. De ez a mi változatunk. Jobb?"
A svájci borvidék felfedezése
Vaud, Valais és Zürich kantonjai tömeg nélkül kínálják a világ legismertebb borászati célpontjainak minden élvezetét. Adj magadnak egy hetet, hogy megtapasztalhassa mindhármat, valamint a genfi városi élvezeteket.
Megérkezés és körül
A Swiss International Air Lines heti 73 járatot kínál Kanadából és az Egyesült Államokból Genfbe és Zürichbe. Ha vonattal szeretne közlekedni a városok között, fektessen be egy svájci utazási bérletbe. Noha a legtöbb pincészetet és kóstolóhelyet bejelentés nélkül meglátogathatja, jó megoldás az, ha együtt dolgozik egy olyan turisztikai társasággal, mint például a CountryBred, amely vacsorákat tervez borászokkal, luxusszállításokkal, kóstolókkal és egyebekkel.
A Vaud
A Vaud borvidékeinek felfedezéséhez maradjon Lausanne városában. A nemrégiben felújított Beau-Rivage-palota (565 dollár kétszeresére emelkedik ), amelyet eredetileg 1861-ben építettek, lenyűgöző kilátással rendelkezik a Genfi-tóra, mind a gyönyörűen berendezett szobákból, mind a séf Anne-Sophie Pic neve, a Michelin kétcsillagos éttermében. Nem szabad kihagyni egy sétát a Lavaux teraszok Chemin des Grands Crus mentén, mindössze 15 percre Lausanne-től. Ezután látogasson el a Domaine Bovard-ba, Cully-be, a régió egyik referencia-Chasselas-gyártójába. A Domaine du Daley, 1392-ben alakult, Lutry-ben található. Teraszáról a legjobb kilátás nyílik a Lavaux pincészetekre. A Genfhez közelebb, La Côte-ban a Raymond Paccot Paccot-Domaine La Colombe szintén kiemelkedik. Ne felejtsd el kipróbálni a három Chasselas palackozást - Bayel, Brez és Petit Clos -, amelyek különféle terroirokból készültek . Imádtam étkezni az Auberge de l'Onde-n ( bevételt mutató 13–41 dollár), a Szent-Saphorin-ban, ahol Jérôme Aké Béda sommelier a svájci bor evangéliumát hirdeti, és a rotisserie-grillezett húsok páratlanok.
A Valais
A Sierre városában található Didier de Courten (kétágyas dollár duplája) Hotel-Restaurant kellemes, nyugodt kiindulópont kirándulásokhoz. Harminc perc alatt Ardonban a Domaine Jean-René Germanier a Valais egyik legjobb termelője, mindkét fehérek, például a Fendant (mivel Chasselas ismert a régióban) és a vörös, mint például Syrah. Húsz percre délnyugatra eljuthat Gérald Besse vadonatúj borászatához, Martigny-n kívül. Kóstolja meg lenyűgöző borait, például az Ermitage Vielle Vigne Les Serpentines, egy drámai 55 fokos lejtőn ültetett szőlőültetvényről. A sajt- és bor-rajongóknak meg kell próbálniuk a Sierre-i Château de Villa-t (bejáratuk 11–55 USD), nemcsak a raclette kóstolásához, hanem a mellékelt bolthoz is, amelyben mintegy 650 különféle bor található.
Zürich és környéke
A Zürichben tartózkodás hozzáférést biztosít a nagyváros összes látnivalójához, de csak azon kívül található a borospincék, amelyek szép fehérek és meglepően jó Pinot Noirs készítményeket produkálnak. Zürichben a Baur au Lac (926 dollárért kétszeresére emelkedik) Európa egyik legnagyobb történelmi szállodája, 1844-ben épült - ugyanabban az évben az alapító, Johannes Baur elindította borvállalatát, amelyet a szálloda továbbra is működtet. A Schwarzenbach Weinbau-nál, a Meilen városában 15 percre található bortermelőnél finom Pinot Noirs és citrus-sárgabarack fehér Rauschlings kortyolgathatják, amelyek a földön sehol másutt nem kaphatók. Kiváló a vacsora a Wirtschaft zur Burg-nál (bejegyzés 15–30 dollár), Meilen-ben is. Turi Thoma séf olyan alapanyagokra támaszkodik, mint a csuka és a mezei nyúl, ragyogóan kivitelezett pörgetéseihez a hagyományos recepteken.
További cikkek a Travel + Leisure-től:
- Hawaii Kilauea vulkán földrengéseket okoz, miután háromszor nagyobb gömbölyű lövedékeket dobtak ki, mint a bowlinggolyókat.
- A légitársaság ülése hamarosan képes lesz fertőtleníteni és masszázst adni Önnek
- Egész nap játszhat imádnivaló macskákkal ezen a Hawaii-szigeten
