Egyre több állam választja a marihuána legalizálását. És amint a pot megy a mainstreambe, új szintű kifinomultságot szerez. Ennek a jelenségnek egy kissé meglepő mellékterméke a bor (vagy sör) és a gyompárosodás növekedése - írja Dan Nosowitz a Modern Farmer számára .
kapcsolodo tartalom
- A marihuána képviselõi szeretnének létrehozni a magasság standard egységét
- Tudományos magyarázat arról, hogyan okozza a marihuána a muskákat
A gyomnak hosszú és karikatúra nélkül finom kapcsolat áll az ételekkel és italokkal. Ez a kapcsolat tipikusan az emberiségek formájában nyilvánul meg. A THC, a marihuána legfontosabb alkotóeleme, arra készteti az agyat, hogy azt gondolja, hogy éhes; ennélfogva a gyorsétel iránti vágy. A kannabisz körüli kultúra azonban a közelmúltban osztályosabb irányba haladt. Az üzletek sokkal szélesebb ízeket kínálnak, és amint azt Jessica Bennett a New York Times számára a múlt évben beszámolták, a professzionális edényelemzők különféle törzsek ízprofiljait elemzik, hogy ajánlásokat nyújtsanak.
Most néhányan megpróbálják ezeket az ízeket aromás itallal párosítani. Az olyan helyek, mint a The Cannabist és a Leafly, most javaslatokat tesznek a megfelelő bor vagy sör fogyasztására a gyomnövényeken. És úgy tűnik, hogy a boriparban legalább néhány ember nyitott az együttműködésre. Katie Shapiro (a kannabista) beszélt Paul Yanonnal, a mulderboschi szőlőskertek sommelierjével:
"Sok olyan párosítás van, amely csak nem működik, tehát valójában a próba és a hiba" - mondja Yanon. „Mi (sommellers) jó munkánkban vagyunk, mert hány különféle bort próbálunk, és mindig arra törekszünk, hogy kiegészítsük a különféle fajtákban található ízeket étellel. Olyan sok új törzs alkalmazásával ez valójában a következő logikus lépés, amikor belekezdenek a kulináris kultúrába. ”
A cél nem különbözik attól, hogy sajtot vagy húst borral vagy sörrel párosítsanak. Shapiro kínál néhány javaslatot. A sauvignon blanc gyógynövényes megjegyzései jól illeszkednek egy citrusos törzshez, például az Amnesia Haze, míg a cabernet vörösbor testes jellege keveredik ugyanolyan hangulatos füvetörvénnyel, mint a lila kush. Hasonlóképpen, Kayla Williams ( Leafly) azt ajánlja, hogy a citrusfélékkel tonizált törzsek, mint például Maui Wowi, menjenek a citrushangú búza sörökhöz, mint például a kék hold.
Néhány szőlőültetvény megkezdte a gyomnövényes borokkal történő kísérleteket is - mondta a városi szőlőskert tulajdonosa, Ben Parsons Shapiro-nak. "Elkerülhetetlen, hogy bizonyos törzsek, termesztők és kannabiszmárkák hasonló hírnevet szerezzenek, mint a fajták és a borászok az évek során" - mondta Parsons.
Ez a tendencia valószínűleg nem mindenkinek felel meg, mivel az alkohol és a marihuána keveredése miatt egyesek negatívan reagálhatnak. Sörben, borban vagy gyomban külön-külön vagy együttesen veszünk részt, ha ezt mérsékelten végezzük.
