Valaha túl gyorsan üvöltött egy szódat és fájdalmat érezte, szinte olyan, mintha az orrát vagy a torkát égte?
Ennek tudományos oka van. A Journal of Neuroscience közzétett kutatások szerint a szén-dioxid, amely szénsavval párosul, aktiválja a nociceptorokat - a fájdalom érzékelését kiváltó celluláris receptorokat - a hármas idegben, amely az arc, az orr és a száj érzésének fő útvonala. Pontosabban, a szén-dioxid aktiválja azokat a nociceptorokat, amelyek élik az ízeket, mint például a wasabi, a mustár és a fahéj-olaj.
Más szavakkal, a test szempontjából a pezsgő fűszeres.
A dél-kaliforniai egyetem neurobiológusai ezt felfedezték egy szénsavas sóoldat öntésével a laboratóriumi egerekből összegyűjtött trigeminális idegsejtekre, és meghatározták a TRPA1 nevű adott idegcsatorna jelenlétét a sejtekben, amelyek a legerősebb reakciót mutattak. (Megvizsgálták továbbá a kapszaicinre érzékeny idegsejtekben lévő TRPV1 csatornát - a chili paprika "hőjét" -, de arra a következtetésre jutottak, hogy "adataink vitatják" a fizz által kiváltott fájdalomhoz való kapcsolódást.)
"A karbonizáció két különálló érzést vált ki. Sőt, és megsemmisíti a dolgokat." - mondta Emily Liman, a vezető szerző, az előző évben beszámolt tanulmányra hivatkozva, amely kimutatta, hogy a szénsavas szintén aktiválja a nyelv savanyúságát.
"Mindannyian éreztük azt a káros bizsergő érzést, amikor a szóda túl gyorsan lehalad a torkán" - tette hozzá.
Hmm, savanyúság, "ártalmas bizsergés" és böfögés - akar valaki koksz?
