Valamikor ezt mind a nulláról megtervezhetjük. Fotó: borkazoid
A 3D nyomtatás megfelel a fenntartható élelmiszermozgásnak. Az amerikai székhelyű, a Modern Meadow nevű startup állítása szerint mesterséges nyers húst készít egy 3D-s bioprintert használva, és néhány kockázatitőke-befektető fogja öntözi. A Paypal társalapítója és a korai Facebook befektető, Peter Thiel éppen 350 000 dolláros befektetéssel támogatta a társaságot, írja a BBC.
Húsevő kínálatának megteremtése érdekében a Modern Meadow apja-fia csapata tipikus 3D-nyomtatási technológiát alkalmaz, amely szilárd tárgyakat hoz létre, apró cseppeknek réteg-rétegenként történő hozzáadásával a tintasugaras fúvókán keresztül. Ennek a módszernek a húsra történő alkalmazására a tudósok olyan őssejteket vesznek, amelyek sokszor replikálódnak és más sejttípusokká alakíthatók, szaporítják őket, és biopatronba töltik azokat. Mivel a patron „kinyomtatja” a sejteket egymás mellett, természetesen összeolvadnak, hogy élő szövetet képezzenek. "Végül meg fog ölni - nem azért, mert megölnek egy állatot, hanem megölik a szövetkonstrukciót" - mondta Forgacs Gábor, a két alapító idõsebb idõse a BBC-nek.
Más kutatók megpróbálják kihasználni a 3D nyomtatás hús előállításának képességét. De olyan élő szerveket hoznak létre, amelyeket a reggeli helyett transzplantációkra lehet használni.
Még több a Smithsonian.com webhelyről:
Lóhús fordult elő ír és brit burger húsban
Seitan: A másik hamis hús
