A makaróni és a sajt pontos eredete ismeretlen, bár valószínűleg Észak-Európából származik, és a legkorábban ismert rögzített receptet 1769-ben írták le. Az amerikai konyhának köszönhetően, a krémes kombináció Thomas útján az Egyesült Államokba jutott. Jefferson, aki a franciaországi látogatás közben szereti a divatos tésztaételeket. Visszahozott tésztarecepteket és egy tésztagépet, mivel ez az élelmiszer a kolóniákban nem volt elérhető. Elnökként makaróni és sajtot szolgált fel egy 1802-es állami vacsorán.
A Kraft Foods 1937-ben mutatta be dobozos makaróniját és sajtját, amikor Amerika a nagy depresszió idején volt. A termék négy centért szolgálhatott 19 centért, és a társaság évi 8 millió doboz gyors és egyszerű makaróniát és sajtot adott el. A második világháború folyamán érvényben lévő adagolással a dobozos keverék tovább népszerűsítette; kapocsok, mint például a friss hús és a tejtermék, hiányosak voltak. Ez ma már az étel általános inkarnációja, és a ramen tésztával együtt a Kraft Dinner (ahogy Kanadában ismert) a főiskolai hallgatók konyhájának alapvető eleme.
Egyes szakácsok azonban visszaveszik a mac-ot, találékony csavarokat helyeznek erre a kényelmi étel-klasszikusra, és méltóvá teszik a finom vendéglőket. (És igen, a Kraft újdonságokról készítik előzetes adataikat, amelyek a rajzfilmfiguráktól a politikai kabaláig hasonlítanak.) Néhány étterem, például a New York-i S'Mac, az étel variációinak szakosodására szakosodott, például a brie, füge, rozmaring és gombák a hagyományos cheddar-alapú mártással. A legtöbb étteremnek azonban csak egy vagy két lehetősége van - de olyan helyekben, mint a DC, az étkezőknek még mindig van egy fantasztikus fajta, amely közül választhatnak, amint ezt a Washington Post igazolja.
Aztán ott van Paula Deen, aki bepakolja macét és sajtját szalonnába, megsütéti, és sütve süti a cuccokat. (Noha elhagyhatja a harangokat és a sípokat, és ragaszkodhat hozzá a rakott fajta hagyományosabb megjelenítéséhez.)
Amikor makát és sajt készítek magamnak, a Better Homes and Gardens szakácskönyv 1953. évi kiadásához fordulok, amely Velveeta, hagyma és gombaleves tejszínnel készített mártással szólít fel. Töltsük fel némi salsaval és egy brokkoli felével, és jó helyen vagyok. Tehát alapvetően ez csak egy valaha oly kissé öltözött változata annak, amit az élelmiszerboltok polcain talál. De gondolsz-e a kis kék dobozon kívül? Mondja el nekünk a saját szórakoztató vételéről a makarónokat és a sajtot az alábbi megjegyzések területén.
