A Science legfrissebb kiadásában szereplő cikk szerint őseink talán kifinomultabb étkezõk voltak, mint amit mi nekik adtunk.
kapcsolodo tartalom
- Az első reggeli gabonapehely, Granula, meg kell áztatni, mielőtt enni
Miután elemezte a keményítőmaradványokat tucatnyi ősi kőszerszámon, amelyeket egy mozambiki barlangban találtak, Julio Mercader, a kalgaryi egyetem régésze meglepő következtetésre jutott. A maradék cirok, vadon élő gabonamag. Korábbi régészeti bizonyítékok arra utaltak, hogy a gabona valószínűleg 23 000 évvel ezelőtt lépett be az emberi étrendbe (és a gabona tárolása a közelmúltban kezdődött, kb. 11 000 évvel ezelőtt).
De ezek az eszközök körülbelül 105 000 éves voltak!
Részlet a sajtóközleményből:
"Ezek a maradványok a vad cirokból származhattak, és azt sugallhatják, hogy a település lakói fogyasztják ezt a gabonát, ellentétben a szokásos feltételezéssel, miszerint a maggyűjtés nem volt fontos tevékenység a dél-afrikai pleisztocén takarmányozók körében."
Erről további információt keresve találkoztam több bloggal és online beszélgetéssel, amelyek olyan kérdést vetnek fel, amelyet még soha nem gondoltam: vajon egyáltalán kell-e enni gabonaféléket?
Érdekes, hogy sokan azoknak, akik azt állítják, hogy nincs szükségünk gabonafélékre (vagy csak kíméletesen kell őket enniük), befolyásolják a The Paleo Diéta nevű program, amely "arra ösztönzi az étkezéseket, hogy a tej- és gabonatermékeket friss gyümölcsökkel és zöldségekkel cseréljék - olyan ételekre, amelyek táplálóbb, mint a teljes kiőrlésű gabonák vagy tejtermékek. "
Ez a diéta előfeltétele:
A paleolitikum során kifejlesztettünk egy olyan specifikus genomot, amely csak az utóbbi 10 000 évben körülbelül 0, 01% -kal változott. Ugyanakkor a közelmúltban a tömeggazdálkodás során a gabonákat / gabonatermékeket, cukrokat / cukortermékeket, tejterméket / tejtermékeket és számos feldolgozott élelmet bevezettek az emberi étrend rendszeres részeként. Nem olyan ételeket eszünk, amelyeket genetikailag és élettani szempontból adaptálunk ( genetikai profilunk 99, 9% -a továbbra is paleolitikum ); és az eltérés a "civilizáció betegségeinek" nagy részének alapvető oka.
Érdekes lesz megnézni, hogy a korai cirokfogyasztás ezen bizonyítékai megváltoztatnak-e valamit a Paleo Diet támogatói számára. Az új megállapítás minden bizonnyal ellentmond annak az elképzelésnek, miszerint a gabonafélék étkezése nem „természetes”, mert csak viszonylag nemrég kezdődött el.
Mint általában, szeretném tudni, mit gondolsz ...
