A múlt hétvégén meglátogattam a DC Nemzetközi Bor- és Élelmezési Fesztivált - amely, amint ön biztosan tudja már, "a BizBash Washington 100 legfontosabb rendezvényének második legfontosabb eseménye, 2008. ősz".
(Megértem a saját kürted fogazását, ha # 1 vagy, de miért trombita a második legjobban? Különösen akkor, ha csak négyből van?) Ez egy olyan étteremjelzésre emlékeztet, amely a régi szomszédságban van: "Valószínűleg a legjobb pizza és tészta A városban.")
Ez a fesztivál biztonságosan a saját listám tetején helyezkedik el, tekintetbe véve, hogy ez volt az első, ahol valaha jártam (egyébként újságíró, nem pedig fogyasztó). Tehát ahelyett, hogy képesített borkritikusnak tettünk volna, és egy csomó sznooti áttekintést ajánlnánk Önnek, a következő amatőr megfigyeléseket ajánlom:
1) Borospohár biztosított. Ez nyilvánvalónak tűnik, de a bejáratnál sehol nem voltak szemmel, és egy kicsit pánikba estem, azon gondolkozva, vajon kellett volna-e hoznom a sajátomat. Szerencsére egy sokkal idősebb és bölcsebb résztvevővel megbarátkoztam, és sikerült a közös törekvésünkben megtalálni és elrabolni az üvegáru misztikus asztalát.
2) Nagyon könnyű beleszerezni egy olyan helyzetben, ahol elméletileg több mint 800 bor megkóstolható (bár nem vagyok biztos benne, hogy valakinek valóban volt-e ideje erre a feat-ra, mivel ott van fecsegés - csak kb. két órán belül). Így csak egy-két kortyot kell nyelnie, és a maradékot az asztalnál lévő kis vödörbe kell dobnia.
3) Ha tényleg nem akar részeg lenni, és öntudatlanok, akkor belecsaphat ebbe a vödörbe, ahelyett, hogy bármilyen bort lenyelne. Vedd fel a vödröt, és tartsd közvetlenül a szájuk alatt, hogy a lehető legszélesebb legyen. Csak egy embert tapasztaltam meg, aki ezt csinálta, de a névcímke jelezte, hogy profi borkritikus.
4) Öblítse le az üveget ... valamivel ... amikor a vörös és a fehérség között vált. Utánoztam azt, amit ebben az esetben a legtöbb ember láttam, azaz az, hogy minden asztalnál a kis kávéházakban biztosított vizet használják. De egy kóstolónő látta, hogy ezt csinálom, és sikoltozta, hogy a víz "elpusztítja az ízét", és a szemüveget inkább a következő bor apró mintájával kell öblíteni. Megpróbáltam ezt a következő asztalnál, és szidtam a bor pazarlásáért. Feladom!
5) Hasznos lehet beszélgetéseket kezdeményezni olyan kóstolóval, akiknek a névcímkéje szerint a „kereskedelem”, mivel ez azt jelenti, hogy a boriparban dolgoznak, és valószínűleg a bölcsesség fontossága. Természetesen ugyanúgy, mint a névcímkéjükben a „kereskedelem” szó egyszerűen azt jelenti, hogy van egy barátjuk, aki borüzlettel rendelkezik, és ingyenes jegyet bocsátott ki számukra, hogy ingyenes italokat kapjanak és csibéket vegyenek fel. (Ezért fontos a 2. számú szabály, vagy elveszítheti a képességét, hogy megmondja a különbséget!)
Néhány bor, amelyet különösen tetszett, mire érdemes:
-Toszkánából, a Cantina Pieve Vecchia pincészet Chorum 2007-ből, egy szangioveszéből, amely úgy érezte, hogy ülök egy napos járdán kávézóban a Földközi-tenger partján. Azt hiszem, én is tetszett nekik a Pieve dei Monaci IGT 2006 (egy Syrah-alapú vörös asztali bor), bár a jegyzeteim egyszerűen: "Fűszeres!"
-A Déli-Rhone-tól a Domaine Chaume-Arnaud 2007 La Cadene Blanc egy szép keveréke a Marsanne és Viognier szőlőknek (50/50), amelyek mindennek a megfelelő egyensúlyát teremtették meg. És nem vagyok nagy chardonnay rajongó, de nagyon tetszett az ugyanazon pincészetnek a Chardonnay Classique 2007, amelyet inkább acélban, mint tölgyben érleltek, így könnyű és citrusos ízű, nem pedig krémes vagy olajos. (A Serious Eatsnek van egy „Chardonnay 101” oldala, amely elmagyarázza, hogy egyes chardonnayek miért ízlik krémesebbet, mint mások.)
- Argentínából a 2007-es Don Miguel Gascon Malbec, egy kiadós vörös, amely magában foglalja néhány kedvenc ízemet (fekete áfonya, fekete cseresznye és kávé), amelyről azt gondolom, hogy szépen párosulna két másik kedvenc dolgommal, éles sajttal és sötét csokoládéval. És még egyszer, még soha nem találkoztam egy argentin malbeccal, ami nem tetszett!
