Ebben a hónapban a meghívó írásában arra kértük, hogy mondja el nekünk a konyhával való kapcsolatát. Van néhány fantasztikus esszé, amelyeket elküldünk a következő néhány hétfőn. Először Ashlee Clark emlékeztetője, hogy bármennyire is kicsi vagy kényelmetlen vagy elavult a jelenlegi konyhája, valószínűleg rosszabb lett volna az egyetemen.
Clark szabadúszó író és szerkesztő: Louisville, Kentucky. A Ashlee Eats webhelyén ír a helyi ételekről és a takarékos étkezésről.
Dorm Food
Ashlee Clark
Átmentem egy konyhai sorozaton, amely egy fiatal felnőtt életéhez igazodott a főiskolai éveim során. A kollégiumi konyha volt a legrosszabb.
Ezek a konyhák sötétek voltak, és a folyosó végén elhagyott szobák vannak felszerelve tűzhellyel, mosogatóval és egyebekkel. A szobák mindig elhalványult pizza és pattogatott kukorica illatúak voltak a többi hallgató félszívű főzési törekvéseitől.
A három alváskor, amikor alsó osztályosként éltem, általában minden emeleten csak egy konyha volt. A szerencsétlenségem az volt, hogy mindig a folyosó ellentétes végén voltam a fent említett főzőhelyekről. Minden alkalommal, amikor viszkettem, hogy enni valamit, ami több előkészítést igényel, mint a tonhal saláta, össze kellene gyűjtenem a szegény edénygyűjteményem egy műanyag élelmiszerboltban, mennem a konyhába, elkészíteni az edényem, majd mindent visszavenni. Isten tiltja, hogy a konyhai eszközöket hagyja el a közös konyhában. Csak öt percig kellene hiányoznia, ha a konyhai edények a kukába vagy valaki más élelmiszerboltjába kerülnek.
A sertések takaróban való elkészítése - kényelmi étel, amely sok nyugati civilizációs tanulmányi alkalommal táplált engem - a türelem és a lopakodás valódi próbája volt. Soha nem tudtam, hogy mennyi kell ahhoz, hogy ezt az ízletes ételeket elkészítsék, amíg nem kellett levisznem egy hosszú, The Shining- stílusú folyosóra. Volt egy félhold tekercs csésze, forró kutya csomag, sajt szeletek. A Pam, a sütőlap és a sütő kesztyű. A kés, a spatula, a lemez.
Kiosztanák a készleteimet a Formica pulton, és összeállíthattam az étkezésem a sütő feletti tompított fény mellett. A forró kutya szeletelése és sajttal töltése, valamint a tészta tekercselése egyszerű volt ahhoz képest, hogy az étkezésem visszakerüljön a szobámba az eredeti sertések számával egy takaróval a kezében.
A feldolgozott hús illata gyorsan elcsúszott a szomszédaim ajtaja alatt, amikor az étkezésem sütött. A társalgók, akikkel még soha nem beszéltem, lecsúsztak a konyhához, és készen állnak egy üresjárati chitchat-ra, mielőtt végül megkérdeztek volna, hogy osszak meg. Éhes hasam kiáltani akart: „Készítsd el magad, haver”, de déli viselkedésem mindig arra késztette, hogy kérjem.
Tehát annak elkerülése érdekében, hogy megosszam a fejem, ninja-szerű lopakodással kellett főznem. Amint becsúsztattam a sütőlapomat a sütőbe, elkezdtem borítani a sávomat. Eldobtam a műanyag sajtcsomagolókat. Erőteljesen mostam az edényeimet. Mindent összegyűjtöttem az élelmiszerboltzsákba, és megvártam, amíg a tészta aranybarnavá válik, és a sajt elkezdené csöpögni a hús oldalán. Az étkezés teljességének első jele után az egyik sütővel borított kézben a tálcát, a másikban az élelmiszerbolt táskát vittem. Kicsaptam a fejem az ajtón, és lehajtottam a folyosón, mielőtt valaki felfedezte a kulináris élvezetemet. Ezt a feladatot megnehezítette az edények összecsavarása az aeroszolos edény főző spray-vel szemben, de soha nem álltam le. Ha valaki kilépett a szobájából, egyszerű bólintást adtam nekik anélkül, hogy lelassultam volna.
Főiskolai karrierem havonta néhányszor megismételtem ezt a folyamatot. Mindez a körülöttük besurranó megtanította, hogyan kell főzni egy nem megfelelő konyhában extrém nyomás alatt. És még mindig van egy puha folt a sertéseknek a takaróban.
