Vermont talán legismertebb a juharfáiról - amelyek mind a táj, mind a szirup forrásai vannak -, de a Zöld-hegység államának kezdetleges hírneve is van mint élelmiszerhely. A Vermont Speciális Ételek Szövetsége által felsorolt több mint 100 ínyenc étel- és italgyártóval túl sok jó cucc van ahhoz, hogy egy cikkben megemésztsék, de itt van néhány javasolt hely, ahol megállhat, kortyolgathat és kóstolhat az állam következő látogatásakor.
SAJT
A kézműves sajtkészítés valóban elindult Vermontban az elmúlt évtizedben, amint ezt a Vermonti Egyetem döntése hozza létre a kézműves sajtok intézetének létrehozásáról. Legalább 40 tehén-, kecske- és juh-tejsajt készítője van az egész államban; elég ahhoz, hogy érdemel egy „Vermont Cheese Trail” -t.
A legnagyobb és legismertebb sajtkészítő a Cabot, amely 300 vermont-gazdaságból (az állam összes tejgazdaságainak több mint egynegyedét) gyűjt tejet egy kooperatív tejszínes rendszer segítségével, és természetesen idős öreg cheddar sajtok előállítására használja fel, valamint vaj és joghurt.
A Cabot Látogatóközpontban, az északkeleti vermonti Cabot városában vezetett gyári túrát vehetünk fel (előzetes hívás a rendelkezésre állás megerősítéséhez: 1-800-837-4261), személyenként 2 dollárért. A termékcsaládon keresztül kóstolhatja meg a társaság Waterbury és Quechee kiskereskedelmi üzleteit is.
Május és október között kisebb sajtkészítési művelet látható a Shelburne Farmsban, a Nemzeti Történelmi Emlékhelyen, gyönyörű környezetben a Champlain-tó partján. Az 1400 hektáros munkástelep vezetett ingatlan-túrákat és önálló vezetési útvonalak hálózatát is kínálja. A díjak személyenként 5 dollártól 11 dollárig terjednek. Érdemes szünetet tartani egy éjszakára, étkezésre, vagy csak pihenni az ingatlan történelmi fogadójában és a hozzá tartozó étteremben.
Az állam délnyugati pereménél fontolgassa meg a megfontolást Boldwell Farm mellett, egy 300 hektáros farm mellett, amelyet West Pawlet-ben neveztek el annak az embernek a nevét illetően, aki 1864-ben alapította meg az állam első sajtkészítő szövetkezetét. Manapság néhány ex Manhattaniták, akiknek a részmunkaidős vidéki hobbi teljes munkaidős karrierjévé vált. Sajtaikat - a természetesen nevelkedett Oberhasli-kecskék és a Jersey-tehenek tejéből - ma már olyan tekintélyes éttermekben mutatják be, mint a Per Se és a Francia Mosoda. Ha ez olyannak tűnik, mint egy álmai munkád elképzelése, kérdezze meg a farm kétnapos kézműves sajtkészítő műhelyét.
A legrégibb szőlő pincészet, a Snow Farm, amelyet 1996-ban nyitottak meg, és szokatlan termesztési helyszínnel büszkélkedhet: South Charo, a Champlain-tó szigete, állítólag mikroklímával rendelkezik, mint Franciaország híres Burgundia régiója. (A Snow Farm jóvoltából) 
Fontolja meg, hogy a Bardwell Farm egy 300 hektáros gazdaság West Pawlet-ben, Vermontban, annak az embernek nevezték el, aki 1864-ben alapította az állam első sajtkészítő szövetkezetét. (Fontolja meg a Bardwell Farmot) 
Az olyan francia-amerikai hibrid szőlő, mint a Baco Noir, az enyhe növekedési időszakban virágzik a Hófarmon. (A Snow Farm jóvoltából) 
Az 1400 hektáros Shelburne Farms működő gazdaság és nemzeti történelmi mérföldkő. (Danita Delimont / Alamy) 
A Magic Hat az ország 15 legnagyobb sörfőzde között van. Burlington-létesítményük mintegy 400 palackot idéz elő percenként. (A Magic Hat jóvoltából) BOR
Legalább tucat kereskedelmi pincészet nőtt ki az államban az elmúlt 15 évben. A legrégibb szőlő pincészet, a Snow Farm, amelyet 1996-ban nyitottak meg, és szokatlan termesztési helyszínnel büszkélkedhet: South Charo, a Champlain-tó szigete, állítólag mikroklímával rendelkezik, mint Franciaország híres Burgundia régiója. Az olyan francia-amerikai hibrid szőlő, mint a Baco Noir, gyengéden növekszik, míg a jégbor a kemény tél édes ezüst bélése.
A Snow Farm szőlőskert május és december között túrákra nyitott és kóstolható. Egész évben kóstolhatják meg a borukat, a Cabot sajttal és a Champlain Lake Chocolates-nal együtt a Waterbury 100-as útvonalán található kóstoló komplexumban (a Ben & Jerry gyárának északi részén).
A szárazföldön kívül, a Mansfield-hegyre nézve, a kellemesen homályos Cambridge faluból (225. számú popló) a Boyden Valley Pincészet egy régóta működő családi tejüzem, amely a közelmúltban újra felfedezte magát a bor és a természetes marhahús termelőjével. Próbáld ki a „Cow Tipper” borokat, a félszáraz fehér rizsre emlékeztető fehér borokat, vagy a helyi áfonya, áfonya, rebarbara és alma elkészítésével készített egyedi boraikat.
A Boyden farmhoz vezethet, de sokkal szórakoztatóbb a Lamoille folyó mentén érkezni - Umiak, Bert's Boats és Green River Canoe vezette kajak-kenu és kajak kirándulásokat kínál a pincészetbe.
CSOKOLÁDÉ
Az 1983-ban alapított, a burlingtoni Lake Champlain Chocolates egy helyi vendéglátó vágyával kezdte a jobb szarvasgombákat keresni, amelyeket személyzetének ajándékként adhatna, és egy ínyenc csokoládé üzletgé nőtte ki magát, amelynek jelentős létszáma van. Ha meg szeretné tudni, hogy készülnek a csokoládé, szerezzen be egy ingyenes túrát a cég Pine Street gyárában a legtöbb hétköznap 9 és 14 óra között. Ha azonban csak a végtermék érdekli, akkor inkább a Waterbury kóstolójánál mintázhat. komplexum, amely magában foglalja a Cabot sajtot és a Snow Farm borokat.
SÖR
A mágia egy burjánzó szélén, egy szokásos megjelenésű raktárban pezsgődik. Az 1994-ben indult Magic Hat ma az ország 15 legnagyobb sörfőzde között van, a Sörfőzők Szövetség értékesítési volumen szerinti rangsorolása szerint. Burlington-létesítményük mintegy 400 palackot idéz elő percenként; megnézheti az akciót túrán, vagy csak megállhat az ajándékboltnál és a varázslat kóstolóhelyén.
A „vermont sörfőzde” látogatásához látogasson el a Vermont Sörgyárak Egyesületére.
