Vannak olyan emberek, akik egész nap és egész éjjel kávét iszhatnak, és még mindig meghajolva ütik a párnát. Másoknak egy-két kupé egész éjjel eldobja és elfordítja őket. Most, a Scientific Reports új tanulmánya azt sugallja, hogy ez a toleranciakülönbség összekapcsolható egyetlen PDSS2 nevű génnel.
kapcsolodo tartalom
- A kávéellenőrzés iránti kereslet rekord, mivel a globális ellátás szűkül
A kutatók 370 ember genetikai információit és kávéfogyasztási szokásait vizsgálták egy dél-olaszországi kis faluban, valamint az északkelet-olaszországi hat faluból származó 843 ember sajtóközleménye szerint. Azt találták, hogy a PDSS2 gén bizonyos változatával rendelkező kávé szerelmeseinek kevesebb csésze kávét ittak naponta.
A Hollandiában egy 1731 alanyból álló csoportban végzett második felmérés azt is megállapította, hogy a génvariációval rendelkezők valamivel kevesebb kávét ittak, mint mások. A kutatók azonban rámutattak, hogy míg az olaszok inkább az eszpresszó demitaszét fogyasztják, addig a hollandok nagyobb csésze csepp kávét részesítettek előnyben, körülbelül háromszoros koffeinnel, azaz még egy fél csésze kihúzása jelentősen csökkenti a fogyasztás mértékét.
A The Guardian Ian Sample beszámolója szerint a kutatók úgy vélik, hogy a csíptetett gén csökkenti a koffein metabolizmusának sebességét a testben, vagyis hosszabb ideig tart a véráramban. Tehát a PDSS2 variációval rendelkezőknek kevesebb koffeinre van szükségük ahhoz, hogy ugyanazt a stimulációt kapják, mint a többi kávéfogyasztónak - és a zümmögés hosszabb ideig tart.
A tanulmány nem csupán a kávéra korlátozódik. A kutató, Nicola Piratsu, az Edinburgh-i Egyetem genetikusa szerint a kávé genetikájának megértése szélesebb körű hatással lehet az egészségre. A test számos anyagcsere-útvonalat használ, amely lebontja a kávéban lévő vegyi anyagokat, hogy gyógyszereket dolgozzon ki, és jól. A működésük ismerete segíthet személyre szabottabb kezelések kidolgozásában.
„A kávé bizonyos típusú rákok, szív- és érrendszeri megbetegedések, valamint a Parkinson kórjai ellen véd” - mondja Pirastu a mintának. "Ha megértjük, hogy mi okozza a fogyasztását, segíthetnénk megérteni, milyen hatások vannak ezekre a betegségekre, és így új kutatási vonalokat nyithat meg."
Ez nem az első tanulmány a kávéfogyasztás genetikájáról; A kutatók az 1960-as évek óta vizsgálták a témát. 2014-ben a tudósok 120 000 ember kávéfogyasztási szokásait vizsgálták meg, hat génvariációt találva. A tiszteletteljes kávéfogyasztókkal kapcsolatos néhány variáció szintén részt vett a glükóz és lipid anyagcserében. Ez a legújabb tanulmány azt sugallja, hogy a PDSS2 szintén bekerülhet a játékba, de további kutatásokra van szükség az emberi kávé iránti elkötelezettség (vagy ennek hiánya) genetikai bonyolultságainak kiborításához.
