Az emelkedő tengerszint. Felfújható hőmérsékletek. Olvadó jég. Több természeti katasztrófa. Ha nem gondolsz okot az éghajlatváltozás tapsolására, nem hibáztathatsz, de valószínűleg nem vagy francia borász. A Föld népességének ezen alrészére, írja az NPR Alastair Bland, a melegebb tempók indítják az ünneplést, mert még jobb francia borok ízvilágát eredményezhetik.
Mielőtt kiabálná, fontolja meg a szőlőt. A szivárványos kis gyümölcsök nagyon érzékenyek az éghajlatra: Ha hideg, akkor nem érnek olyan gyorsan, és hosszabb ideig hagyják őket a szőlőn hagyni. A későn betakarított szőlő penészes, zsugorodott és kevésbé bőséges - inkább mazsolára, mint kövér szőlőre tűnhetnek fel. És ha fagynak a szőlő? Felejtsd el - ha egy szőlő egy bizonyos hőmérséklet alá csökken, akkor ez csak bizonyos fajta niche borokra alkalmas. Nem csoda, hogy a korán betakarított szőlőt a legfinomabb borokkal társítják.
A legjobb francia borok mindig a szokásos valamitől függtek: az aszálytól. Mivel az európai szőlőtermő régiók hőmérséklete általában enyhe, azokon a területeken, ahol szárazság szükséges, hogy a meleget ragasszák és gyümölcsöt érjenek.
És itt jön az éghajlatváltozás. A Nature folyóiratban megjelent új cikk szerint az éghajlatváltozás gyengítette az aszály és a meleg hőmérséklet közötti kapcsolatot Európában. A kutatók azt írják, hogy „az éghajlatváltozás alapvetően megváltoztatta a korai borszőlő-betakarítások éghajlati tényezőit Franciaországban”, ami átlagosan nyolc nappal meggyorsította a betakarítás időpontját.
A hőmérséklet nem az egyetlen, ami kiváló borokat készít. Amint a Smithsonian.com 2014-ben beszámolt, maga a Föld is köszönetet mond - földrengések mindkét alakú régiót, mint például a Napa-völgyt meghatározták, és tökéletes talajviszonyokat teremtettek a szőlőtermesztéshez. De amikor rá kell jönni, a termesztési körülmények maguk is előállíthatják vagy megsemmisíthetik a borvidéket.
Bland írja, hogy az éghajlatváltozással kapcsolatos új információk segítenek a borászoknak oktatottabb döntéseikben a szőlő betakarításának kérdésében, ám megjegyzi, hogy ez egy olyan pontot is feltételezhet, amelyen a hőmérséklet egyszerűen meghaladja a szőlő számára megfelelőt. Fordítás: A globális felmelegedés javíthatja a pohárban levő jelen pillanatát, ám a jövőben egész iparágat eredményezhet.
