Emlékszel, amikor egy korábbi bejegyzésben megemlítettem, hogy szeretnék részt venni egy bizonyos sörkóstoló szemináriumon, amelyet a Smithsonian Resident Associates szervezett? Nos, a kívánságomat teljesítették! A "Beer Behemoths" szemináriumra a hónap elején került sor a Brickskellerben, egy DC étteremben, amely a világ minden tájáról több mint 1000 főzet sörlistájával büszkélkedhet.
Azt hiszem, valamivel többet vártam a "Mi az amerikai étel?" Resident Associates rendezvényen, amelyen tavaly ősszel vettem részt, amely nehéz volt a kóstolás és az előadás fényében. De ez mindkét oldalra nehéz volt - a hangszóró, Bob Tupper helyi kézműves sörfőzde született mesemondó, aki alig volt még elég hosszú szünetet tartva ahhoz, hogy kortyoljon a majdnem négy órás eseményen.
A hely tele volt, amikor néhány perccel megérkeztem a beszélgetésbe; Belenyomtam magam a hosszú asztalnál maradt egyetlen ülésbe. Kóstolóim bevezetési kísérleteit hangosan lerázta néhány perces távolságban egy professzor kinézetű szelíd, aki annyira hevesen koncentrált Tupper fényképeinek diavetítésére egy sörgyárról, amire gondoltam, hogy lehet egy záróvizsga. (Még több alkalommal kitörött, amikor a sör meglazította az emberek nyelvét, és sokáig nagyon rossz munkát végeztem a kuncogók elfojtásával. Sajnálom, uram.)
Az első sör, amelyet kipróbáltunk, már tudtam, hogy tetszik: Delirium Tremens, egy erős belga sápadt ale a Huyghe sörfőzdeből. (Ez egyben az alkohol-megvonás által kiváltott brutális tünet orvosi kifejezése). A DT egy könnyű, pezsgő sör, citrus- és fűszervilággal, és még jobb ízű volt, mint amire emlékeztem, főleg a Blue Shropshire sajttal párosítva (a Stilton éles, krémes unokatestvére). Tupper azt mondja, hogy az ilyen belga alákat nagy, széles szájú üvegekben kell szolgálni, kissé rövidre állítva az öntséget, hogy az élesztő nagy része az üveg alján maradjon. (Vagy ha szereti az élesztõs sört, akkor forgassa egy kicsit az üveget, és dobja be az egészet.)
Aztán valami különlegesre költöztünk a Gordon Biersch sörfőzde és vendéglőlánc Virginia Beach helyén, amelyről Allen Young sörfőző lépett elő, hogy meséljen nekünk. Úgy tűnik, hogy az "Urgestiner Dunkel" (más néven Virginia Native Dark) a Chesbay Dark Horse nevű sör korlátozott kiadású sörfőzde, amely ebben a régióban nagy sláger volt az 1980-as évek végén. Young "furcsán kiegyensúlyozott" sörnek hívja, megjegyezve, hogy nehéz mind a komlóra, mind a malátra (és az alkoholra, 7, 2%). Egyszerűen "kellemesnek" nevezném - bármit is megrendelnék, ha a sörfőzde közelében élnék, de nem mennék el az utat keresve.
Következőként egy "gyomorra nehéz" skót ale volt a Leesburg étteremből és a Vintage 50 sörfőzdeből. Ezt 2002-ben főzték angol maláták (halvány és kristályos) és komló (First Gold) felhasználásával, apró pelyhes zab és pörkölt árpa segítségével. Az íze bonyolult és gazdag volt, és olyan sötét gyümölcsre emlékeztetett, mint a cseresznye, míg a szaga egy tejelő istállóra emlékeztetett (hidd el vagy sem, ez pozitív társulás). És a több mint 9 százalékos alkohollal, azt mondanám!
A Chimay Grand Reserve, a trappista szerzetesek által főzött belga ale volt az egyik kedvencem. Ez egy palackozott sör, ami azt jelenti, hogy a végső erjedés után nem szűrték. Az íze maláta, kissé édes és fűszeres volt, egy kicsit emlékeztetve egy remete sütire. Ami, gondolkodj rá, eléggé illő. Tupper elmondta, hogy bár nem gondolja, hogy ez már valóban „kézműves sörnek” minősül, mivel meglehetősen nagy léptékben készülnek, minden bizonnyal nagyon jó sörnek minősül.
Látom, hogy ez a bejegyzés egyre hosszabb, és még mindig 7 sörre kell menni, tehát itt szakítom, és más alkalommal adom neked!
