Fotó: Stevemaher
Az Élelmiszer- és Gyógyszerügynökség februárjában kiadott jelentése szerint az ijesztő feljegyzés az antibiotikumokkal szemben rezisztens baktériumok számának növekedéséről. A szupermarketben található húst vizsgálva az FDA megállapította, hogy az őrölt pulyka, sertésborda és a marhahús körülbelül a fele antibiotikumokkal szemben ellenálló baktériumokkal táplálkozik, mondja a New York Times . A hús szinte mindegyikében volt Enterococcus baktérium, a mikrobák olyan családjában, ahol magas az antibiotikum-rezisztencia, és húgyúti fertőzéseket és egyéb egészségügyi problémákat okozhat. A csirkemintákban antibiotikum-rezisztens szalmonella és antibiotikum-rezisztens campylobacter volt, amelyek táplálkozási mérgezést okoznak hasmenés és láz esetén.
A húsban a magas baktériumszint nem igazán a kérdés. Mindenki tudja (vagy tudnia kell), hogy gondoskodjon arról, hogy a húsuk egészben meg legyen főzve, és tartsa távol a nyers húst attól, amit nem főznek.
A Times szerint a nagyobb probléma az antibiotikumokkal szemben rezisztens baktériumok növekedése az előző évekhez képest.
A nyers csirkedarabokban található, 2011-ben vett mintából származó összes szalmonella 74% -a volt antibiotikum-rezisztens, míg a 2002-ben tesztelt csirkén talált szalmonella kevesebb mint 50% -a szuperbug fajta.
Maryn McKenna egészségügyi riporter és munkatársai által összeállított nagy vizsgálati történet szerint az antibiotikumokkal szemben rezisztens e. A csirkék által termelt coli az amerikai nők húgyúti fertőzéseinek elterjedése mögött lehet, és minden évben kilencedik nőt érint.
A szövetségi kormány jelentését, a Times szerint, nagymértékben figyelmen kívül hagyták, amíg a környezetvédelmi lobbiszervezet, a Környezetvédelmi Munkacsoport és az Applegate, az „organikus és természetes húsokat” értékesítő társaság nyomon követi a jelentést.
"Az Egyesült Államok és Európa közegészségügyi tisztviselői" - mondja a Times, figyelmeztetve, hogy a mezőgazdaságban az antibiotikumok túlzott használata elősegíti az ellenállás növekedését.
Még több a Smithsonian.com webhelyről:
Valamit a csirkevacsoráért a tartós húgyúti fertőzésért
