Az almafajta termesztéséhez az almafának fény, víz, hőmérséklet és szén-dioxid egyensúlyra van szüksége. Szükség van tápanyagokra, például nitrogénre, foszforra és káliumra. A természetben ezeknek a dolgoknak az egyikét mindig korlátozott mennyiségben fogják ellátni, szabályozva a növény növekedését. További víz hozzáadása nem csinál semmit, ha a fában nincs foszfor; több szén-dioxid nem használható, ha túl meleg. A növénytermelés tudománya bizonyos értelemben a források korlátozásának tudománya.
A modern gazdálkodási technikák, például kémiai műtrágyák, öntözés és üvegházak, célja ezen erőforrások rendelkezésre állásának ellenőrzése. Az ökológiai gazdálkodók, akik nem használnak kémiai műtrágyákat, továbbra is megpróbálják kezelni növényeik erőforrásait, gyakran trágya vagy szerves műtrágya elterjesztésével. Az ökológiai gazdálkodás terméshozamai azonban általában alacsonyabbak, mint a hagyományos gazdálkodásé. A francia kutatók által Benjamin Nowak vezetésével készített új tanulmány szerint a hagyományos gazdaságokból az ökológiai gazdaságokba történő folyamatos tápanyagáram nélkül az ökológiai növényi hozamok valószínűleg még alacsonyabbak lennének.
Tanulmányaikban Nowak és kollégái nyomon követték a tápanyagok áramlását az ökológiai gazdaságokon keresztül. Megállapították, hogy a francia ökológiai gazdaságokban felhasznált tápanyagok nagy része továbbra is a hagyományos mezőgazdaságból származik:
A biogazdaságokba a tápanyagok elsősorban műtrágyázó anyagokkal (trágya és műtrágyák), kisebb mértékben takarmányok, takarmányok és szalmák útján kerültek be az ökológiai gazdaságokba. A trágyamennyiségből származó tápanyagok több mint 80% -a (82%, 85% és 81% az nitrogén, a [foszfor] és a [kálium] esetében), és több mint 95% -a nitrogén és [foszfor] a trágyákból származik. a hagyományos gazdálkodásból származik, míg a műtrágyák révén nyert kálium 61% -a ásványi forrásokból származik. A takarmányok és a szalmák körülbelül fele hagyományos gazdálkodásból származott, míg az összes takarmány biogazdálkodásból származott.
A trágya tápanyagai és a szerves műtrágyák - a tudósok szerint - nem kizárólag kémiai műtrágyákból származnak, bár ennek nagy része. Az ökológiai gazdaságokban általában a nitrogén nagyjából egynegyedének, a foszfor és a kálium felének a negyede egy hagyományos gazdaságból származik.
Eredményeink azt sugallják, hogy az ökológiai gazdálkodás erősen függ a hagyományos gazdálkodástól, különösen a foszfor esetében és az állomány nélküli gazdálkodás esetén. Ennek érdekesnek kell lennie a globális élelmiszer-termelés jövőbeli forgatókönyvei szempontjából.
Az ökológiai mezőgazdaságban előállított élelmiszerek előállítási aránya jelenleg körülbelül 75–80 százalék körüli, mint a hagyományos mezőgazdaságban, de a szerzők azt sugallják, hogy ha a biogazdálkodás a hagyományos mezőgazdaság helyett lép fel, akkor ezek a termelési arányok tovább csökkenhetnek.
„A tápanyagok számának számítása a konvencionálistól az ökológiai gazdálkodásig, és ezért az ökológiai gazdálkodás közvetett támaszkodása a gyártott műtrágyára” - írják a szerzők, alááshatják a teljesen biogazdálkodási rendszer ötletét.
Még több a Smithsonian.com webhelyről:
A helyi, bioételek sem a helyi, sem pedig a bioélelmiszerek?
