A Zugspitze-n, a Németország legmagasabb hegyen, meglepően tiszta szelet található. Vannak életmódot ábrázoló nézetek is. Ahogy egy gleccser tetején álltam, majdnem 9000 lábnyira alatti Garmisch-Partenkirchen sívárosban lefelé néztem, mi hasonlított egy alpesi tóra, de valójában egy felhő teteje volt. A csuklómhoz kötve volt egy szánkó, a szégyenem és az esetleges kinyilatkoztatás eszköze.
Bajorország ezen a részén, a Németország délkeleti sarkát elfoglaló nagy államban tett utazásom fő oka az volt, hogy kíváncsiságot engedjenek a szánkózásról. Évek óta vágyakoztam arra, hogy visszakapcsoljam azt a rohanást, amelyet gyermekkoromban tapasztaltam Moszkvában, és szánkóztam az ember által létrehozott gödröt a kubai rakétaválság-korszak bérletünk előtt. És bár az amerikaiak többsége a szánkózást gyermekeknek tartja - olyan érdekesnek, mint a hó angyalok és a forró kakaó -, olvastam, hogy Németországban ez egy legitim felnőtt téli sport. A német Bob & Sled Szövetség szerint az ország körülbelül száz versenyképes klubnak ad otthont, 6500 taggal.
Barátaimat, Paul Boyer-t elhoztam, hogy biztosítsam a kiszabadulást. A New York-i boripar veteránjaként elfogadható utazási társként tett szerepet, mivel számos alapvető tulajdonsággal rendelkezett: hiányzott a fizikai bátorság, a könnyű társaság és a biztonságos vezetés iránti szeretet. Amikor Paulnak bebizonyítottam, hogy második gondolataim vannak az Alpokról való emelkedésről, hogy egy fából készült rakéta fölé üljünk és jeges szakadékba zuhanjunk, nevetett és azt mondta: "teljesen rad".
Egy héttel korábban érkeztünk Münchenbe, a bajor legnagyobb városba. Miután kiszálltunk egy U-Bahn állomásról, a 15. századi gótikus katedrális, a Frauenkirche ikonikus kupolású tornyai közelében találtuk magunkat. A zuhanás közepette voltunk, és három nő, sárga esőben fekvő poncsosban énekeltek egy rendkívüli színpadon, senki közönség számára. Volt egy pillanatra, amíg felismertem a szavakat Johnny Cash "Tűzgyűrű" című részéhez. A furcsa szórakozás mellett elhaladtunk a Nürnberger Bratwurst Glöckl am Dom-ban, egy hagyományos, faburkolatú kocsmában, hogy a kandalló mellett kiszáradjon és kipróbáljuk a bajor kultúra egyik dicsőségét. A Nürnberger bratwurst egy amerikai reggeliző méretű sertéskolbász, amelyet egy tomboló bükkfa tűzön süttek fel. Néhány nemeleurópai kolbászkehely szerint a Glöckl a Nürnberger platonikus ideálját szolgálja - a Fauchon a párizsi Place de la Madeleine helyén a macaronnak és Yonah Schimmel a New York-i Kelet-Houston utcán a burgonya-gombakéknek.
Az első emeleti étkezőben férfiak mellett ültünk lederhosen, térd-zokniban, loden-kabátokban és tollakkal és óncsapokkal díszített filc kalapokban - demográfiailag minden bajorországi itatóhelynél találkoznánk. "Üdvözöljük a furcsa földünkön" - suttogta Willibald Bauer, egy barát, aki Münchenből származik, és a világ legszebb lemezjátszóit gyártja, számos környéken. Rövid munkát készítettünk Helles szemüvegünkről - a könnyű, ropogós Münchenben őshonos lagerről -, amikor egy régi helyi család termékeiből Bauerre kérdeztem, mi különbözteti meg a bajorokat a többi némettől. - A szomszédaink kivételével senki iránti bizalmatlanság - felelte ragyogóan. "Továbbá, a bajorok sok sört isznak, és a sör szentimentálissá tesz." Ekkor a lederhosen csoport összekapcsolt karjaiba kezdett egy ribald népi balladát egy széles, nagyszerű vibrátorral koronázni.
Ebéd után elindultunk a Tegernsee-hez, egy tóhoz, amelyet a hóperemmel körülvett Alpok vesznek körül, és amely népszerű néputak Münchenben. Az egy órás déli irányú autópálya a kaszált mezők mentén kígyózott, melyeket Lilliputian-istállók és a távoli lábok sorakoztak. Az ország leghosszabb természetes szánkópályája a Tegernsee felett magasan, a Wallberg nevű 5650 méter magas hegy lejtőin szélzik. Az autópályán egy hatvanos családot szállító minibusz olyan gyorsan sóhajtott elénk, hogy éreztem, hogy összehasonlítjuk a szénabálázót.
Balról: A gondola az utasokat a Bajorország népszerű sí- és szánkóhelyének Zugspitze tetejére viszi; A látogatók a Wallberg lejtőin lazíthatnak, ahol Németország leghosszabb természetes szánkópályája található. (Christian Kerber) Bachmair Weissach, a modern vadászház mahagóni és szarvas koponyáival díszített kortárs szálloda a tó déli partján várt ránk. Az egyik belső fondü szakterületre szakosodott étterem; lefűzték az 1970-es évek apró konnotációját Amerikában, a fondünek sok értelme volt. Az első vacsoránkat Németországban töltöttük, hússzelet kenyérrel, specktel és a füge szeletelésével egy cserjés Berggyse fazékba - hegyi sajtba - és pohár hideg Sylvanerrel mosva.
Másnap reggel kirándulást tettünk a Tegernsee környékén, virágos-erkélyes alacsony házak faluján. Bad Wiessee városában ebédre megálltunk a Fischerei Bisztróban, egy fából készült szerkezetben, amelyet két pezsgő hűtésére szolgáló fürdőkád szegélyezett. Christoph von Preysing, a jóképű harmincnégyzetes tulajdonos rámutatott egy halászatra, amelyet a tó mentén üzemeltet. A komolyan ízletes char eredete volt, amelyet háromféle módon szolgált fel - salátában, ikraként, és egészében, finoman füstölt filé. Később egy másik faluban, a Tegernsee nevű faluban, egy puha golyó méretű, vajszínű kenyérgombóval és gombás mártással, valamint a helyi pilsnerrel vittük fel magunkat a Herzogliches Bräustüberl Tegernsee-ben, egy egykori bencés kolostor belsejében lévő barlangos sörcsarnokban. Helyi lakosság százai, müncheni napi utazók és távolabbi turisták evették és ivották az élő rézfúvós együttes hangját, miközben pincérnők megtöltötték hamulapokkal és Laugenbrezeln kosarakkal, a lúggal és sóval készített hagyományos pereceket pedig az táblázatokat.
Ma délután rájöttünk, hogy a szánkót fel kell függeszteni - váratlan meleg időjárás miatt a hó nagy része megolvadt, és a szánkópályák bezártak. A gondolatot a Wallberg tetejére lovagoltuk. Mögöttünk a tó és a környező falvak mint egy vasúti táj nézett ki; a mögöttünk lévő mesekönyvcsúcsok Ausztriába zuhantak.
A kavargó ötnapos előrejelzés szerint Németországban az egyetlen hely, ahol biztosan találtunk száguldozást, a Zugspitze tetején volt, ahol a futások egész évben nyitva vannak. Az autóval az Isar folyó mentén haladtunk, amely olyan ragyogó árnyalatú akvamarint ragyogott fel, hogy azon gondolkodtunk, vajon víz alatti lámpákkal van-e felszerelve, és Karwendel mellett, egy nagyjából Chicago méretű természetvédelmi területtel. A rozsdás fenyőkkel és a hóval borított, egyenetlen sziklafalak tájra emlékeztette Richard Wagner mitológiai operáit, aki legboldogabb éveit Bajorországban töltötte.
A történelemmel és a Das Rheingold nyitányával, amely a bérelt BMW-ben robbant fel, Paul és én úgy döntöttünk, hogy váratlanul kitérünk a Linderhof-palotára, amely Wagner védőszentje, II. Ludwig király kedvenc otthona. Jóképű és magas, a Swan King, ahogy ismert volt, élvezte a be nem jelentett vidéki kirándulásokat, és pazar ajándékokkal mutatta be a gazdálkodóit, akikkel találkozott. Egyes helyiek még mindig a bajor nyelvjárásban hivatkoznak rá, mint Kini unser - A mi királyunk. Az európai uralkodók mentén Ludwig annyira szórakoztató volt, amennyit csak kapnak.
Balról: Garmisch-Partenkirchen lakosa hagyományos bajor ruhában; a Zugspitze tetején, a Németország legmagasabb csúcsain, 9 718 méter magasan. (Christian Kerber) Linderhof úgy néz ki, mint egy összezsugorodott Versailles, amelyet egy távoli hegyi völgybe ültettek át. A váratlanul finom palotát többféle márvány, meissen porcelán, elefánt-takarmány elefántcsont és elegendő aranylevél töltötte a szarufák számára a regionális repülőtér ragyogásához. A legfigyelemreméltóbb tulajdonsága az étkezőasztal, amelyet ételekkel és borokkal állítottak el egy föld alatti konyhában, és egy csörlővel emelték a fenti helyiségbe, ahol Ludwig inkább egyedül evett. Ezután néha a Venus Grotto-hoz, egy ember alkotta cseppkőbarlanghoz, egy földalatti tóval festett, hogy úgy néz ki, mint egy Wagner Tannhäuser-jelenete. Ott a bajor király egy aranyozott kagylóhajóban eveződött, miközben az egyik első villamos generátor Európában világvilággal világította meg a falakat.
Az elmau Schloss, a Zugspitze közelében található szálloda- és otthoni bázisunk a következő négy napra egyaránt figyelemre méltó. Egy hegyi völgyben áll, ahol Ludwig lóinak víz megállt a vadászházához vezető úton az egyik közeli csúcson. Ez egy hatalmas, nyüzsgő szerkezet, amelyet egy román stílusú torony horgonyzott, de szobáink egy újabb, visszavonulásnak nevezett posherépületben helyezkedtek el. Ahogy felhúztunk, egy sötét öltönyös fiatal nő közeledett az autónkhoz, és arisztokratikus londoni akcentussal azt mondta: "Üdvözöljük, Mr. Halberstadt." Vezetett minket egy tágas, sötét fából kivágott közös helyiségbe, amelyet kínes kárpitok, keménytáblás könyvek polcai és pontosan kiképzett reflektorok töltöttek be, majd egy fedélzetre, a hegyekre néző kilátással, amely a felhőkbe emelkedett. Amikor kérdést tettem a bejelentkezésről, idegenvezetőnk tájékoztatta nekem, hogy a Elmau-kastélyban nem létezik semmi olyan hétköznapi, mint a check-in, és bármikor szívesen felmenünk szobáinkba.
Balról: A Zugspitze három szánkópályájának egyike; vendégszoba a Schloss Elmau-ban, egy luxusszálloda Dél-Bajorországban. (Christian Kerber) Az enyém egy zavaró lakosztály, balinéz és indiai díszítéssel, diszkrét mozgásérzékelő lámpákkal és a völgy 270 fokos látványtervével. (Később rájöttem, hogy amikor a Schloss 2015-ben a G7-csúcstalálkozót tartotta, a lakosztályomat Shinzo Abe, Japán miniszterelnöke foglalta el.) A pazar szobák és számos étterem, szauna és fűtött medence ellenére a Schloss kezeli a trükköt. nem tiltó vagy kísérteties megjelenés. Tanulmányozott, mégis alkalmi tárgyalások - társasjátékok polcja, kopott tüskékkel ellátott művészeti könyvek halmaza - enyhítik a tudatosságot a kifogástalan, fárasztó szolgálatról, amely éppen a látványból történik.
Mint kiderült, a könyvek, amelyeket mindenhol láttam, nem csupán szeretet volt. A Schloss három magánkönyvtárat és egy nagy könyvesboltot tartalmaz. Az utóbbi munkatársa Ingeborg Prager, egy kicsi vörösbor és cigaretta szerelmese, aki septuagenáris szeretettel büszkélkedhet, és amelynek fő feladata az Elmau Schlossban volt, amennyire tudtam mondani, hogy a vendégeket könyvekről szóló beszélgetésekbe vonzza. Máshol több terem évente több mint 220 előadást rendez klasszikus és jazz zenészekkel, némelyikük világhírű. A kulturális program szellemi szimpóziumokat, felolvasásokat és misztikus eseményeket is magában foglal, például Bill Murray Emily Dickinson és Walt Whitman verseit szavaló trió kíséretében.
A hely valószínűtlen történelméről a tulajdonosától, Dietmar Müller-Elmau-tól tanultam meg. A Schloss nagyapja, Johannes Müller, a protestáns teológus és a filozófiai és szellemi értekezés legjobb eladási szerzőjének cápa. 1914-ben egy olyan grófnő finanszírozta, aki elcsodálta Müller tanításait. Ez a visszavonulás célja a látogatók számára, hogy meghaladják az egóikat természetben sétálva és erőteljesen táncolva a klasszikus zene felé. Végül Müller filozófiai örökségét tompította Hitler iránti vokális csodálata, és a háború után a Schloss amerikai katonai kórházzá, majd szanatóriumá vált a náci rezsim zsidó áldozatainak. Amikor Müller-Elmau vette át az ingatlant, amelyet a családja alig jövedelmező szállodának kezdett, albatrosznak tekintette. "De végül a szállodák iránt érdeklődött" - mondta. Ma a Schloss tükrözi a vendégszeretettel, dekorációval és kultúrával kapcsolatos különös és szigorú gondolatait.
Balról: Bárány sült nyereg áfonyamártással a Mizu-ban, a Hotel Bachmair Weissach-ban; kilátás a Rottach-Egern falura a Tegernsee-tó túloldalán. (Christian Kerber) Más látnivalók vártak ránk. A 20 perces autóútra található Garmisch-Partenkirchen egy furcsa város, amely legismertebb az 1936-os téli olimpia rendezvényeiről. A baljós megjelenésű stadion uralja a sportolók monumentális szobrokkal körülvéve. Szerencsére nem mindegyik komor. Egy éjjel vacsorára mentünk a Husarba, ahol Paul és én rövid munkát készítettünk Verena Merget séf által készített, lehetetlenül könnyű borjúszederből és a fürj konfitből a répa-carpaccioval. A férje, Christian, kivágta a Nahe-i Schlossgut Dielből származó, egy szőlőskertből álló, száraz rizzselt, amely mész- és kvarcpor koktélként ízelt. Aztán kinyitott egy újat.
Reggel elmentünk Zugspitze-be, és a visszavonuláson kívül találtunk autónkra. Garmischban a rendkívül gyors gondola parkolt, amely majdnem függőleges lejtőn Zugspitze tetejére lőtt; egy kisebb felvonó elhozott minket a gleccserhez. Egy gonosz ember a felszerelés-kölcsönző pultnál vicces pillantást vetett rám, amikor egy fa szánot kértem. "Csak a várandós anyák bérelnek ezeket" - morogta ékezetes angolul, majd elhorkant, amikor sisakot kértem. Paul és én bementünk a vékony levegőbe, húzva kis műanyag szánkókat. A falon lévő ábra elmagyarázta, hogy a hátradőléssel és a láb leengedésével a hóba irányította őket. Ez veszélyesen tudománytalannak tűnt.
Az első futást kissé lejtőn végeztem le egy enyhe lejtőn, egyik oldalról a másikra lüktetve, és végül kegyetlen megállásra érkeztem az alján. Megtisztítottam a hót az arcomról, és hátradőltem. Több leszállás után elkezdtem a kormányozást a sarkok körül, és éreztem az örömteli bizsergést a napelemben, melyre gyermekkoromból emlékeztem.
"Tudod, hogy ez a gyerekek lejtője, igaz?" - mondta Paul. A tetején várt rám, gonoszul vigyorogva. Egy mellette lévő táblában egy nő és egy kis gyermek vonalas rajza volt a szánon.
Egy rövid sétára a felnőtt lejtő szinte egyenesen zuhant, majd elfordult a láthatáron. Miközben aggódva ráncoltam, egy szemüvegben és egy zöld parkban ülő férfi ugrott a szánra és elhajolt. Az első süllyedés alján a szánkó kiment alulról, és lesiklott a szomszédos lejtőn, majdnem elhúzva egy síelőcsoportot. A férfi megállt a hátán, és végigfújt a végén, mint egy tengerparti tengeri csillag. Rá néztem Paulra.
- Gyere - mondta -, ez fantasztikus lesz! Saját magamban kerestem, de csak gyászos, határozott nemmet kaptam. - A veszteség, haver - mondta Paul, és lelőtte a lejtőt. Néztem, ahogy a kabátja egyre kisebb lesz, ahogy sikoltott a látványtól. Éppen akkor sajnáltam, hogy meghívtam. Megharaptam az ajkomat, és szégyentelten elhúztam magam. Röviddel később láttam Paul felé sétálni, karjai diadalmasan felemelve. "Gyomnövényt szereztem a sífelvonón" - kiáltotta.
Megállapodtunk, hogy később találkozunk, és visszatértem a gyerek lejtőjéhez, és hátrahúztam a szánkót. A nap felmelegítette az arcomat, és előttem úgy tűnt, hogy a hó összeolvad az égtel, úgy tűnt, mintha a világ tetején sétáltam. Hamarosan a hangulatom is felemelkedett. Rájöttem, hogy azt akarom, hogy a szánkózás gyermekkorban maradjon, ahol folytathatja az nosztalgikus dalát. Mint a forró kakaó és a mandulagyulladás, valami jobb maradt a múltban. A gyerekfelület lejtőjén ültem a szánra, és lehúztam magam a dombról. Mire megérkeztem az aljára, az arcom hóval borított volt, megtaláltam azt, amit kerestem.
**********
Hogyan lehet felfedezni Bajorországot
Megközelítés
Ez a német sarok középkori falvakról, mesebeli kastélyokról, bőséges ételekről és szabadtéri tevékenységeiről híres - különösen télen a szánkózással. Ha eljutsz, repülj Münchenbe, az állam fővárosába, ahol autót kölcsönözhetsz, és saját tempójában fedezheted fel a régió festői vidéki utait.
Szállodák
Hotel Bachmair Weissach: Münchentől egy órával délre található. Ez a nyüzsgő, kényelmes üdülőhely Zen-meet-vadászház hangulattal, számos jó étteremmel és lenyűgöző hegyi kilátással rendelkezik. Az ingatlan könnyű hozzáférést biztosít a síeléshez és a szánkózáshoz a Wallberg partján. Párosul 302 dollártól.
Elmau Schloss: Ez a nagyszerű szálloda, amely egy alpesi hegyi völgyben fekszik Bachmair Weissachtől egy órával nyugatra, egyedülálló bajor élmény. Napi koncertek, számos gyógyfürdő, kilenc étterem és a helyszínen található könyvesbolt csak a történet része. Párosul 522 dollártól.
Éttermek
Fischerei Bistro: kifogástalan helyi tengeri ételeket szolgálnak fel a Tegernsee partján. Entrées 11–39 USD.
Herzogliches Bräustüberl Tegernsee: A korábbi kolostorban egy gördülő sörcsarnok, ezt a helyet nem lehet legyőzni a Laugenbrezeln - a lúgos és sós tradicionális perec - és az emberek figyelése miatt. Entrées 8–15 USD.
Luce d'Oro: A Schloss Elmau Michelin-csillagos étterme kifinomult, mégis megközelíthető ételeket kínál a kolosszális borlista mellett. Entrées 26–57 USD.
Nürnberger Bratwurst Glöckl am Dom: Szeretett intézmény, amely híres fa-grillezett Nürnberger-kolbáiról és friss Helles-söréről - amelynek dekorációja látszólag változatlan II. Ludwig király ideje óta. Entrées 8–32 USD.
Étterem: A 200 éves falfestményekkel borított égszínkék házban Verena Merget séf ízléses bajor főzési párjai tökéletesen egy italprogrammal készülnek, mélyen a német borokban. Entrées 23–46 USD.
Überfahrt étterem: A Bajorország egyetlen Michelin háromcsillagos étteremében a modern étkezőben regionálisan befolyásolt ételeket fogyaszthat. Kóstoló menük 266 USD-tól.
Tevékenységek
Linderhof-palota: Noha a népszerű Venus Grotto helyreállítása zárva van, a Bajor Alpokban a 19. századi rokokó-kastélyt körülvevő kiterjedt formális kertek ugyanolyan vonzóak, mint a belső helyiségek. Jegyek 10 USD-tól.
Wallberg: Németország leghosszabb szánkópályája mellett ez a hegy páratlan kilátást nyújt az alatti városra és a tóra. Vegye fel a gondolatot az év bármelyik szakaszában lélegzetelállító alpesi panorámaképekért. Emelje jegyek $ 12-tól.
Zugspitze: Az ország legmagasabb csúcsa közel 10 000 méter tengerszint felett fekszik egész évben, természetes havon keresztül szánkózni - felszereléssel, rusztikus éttermekkel és rengeteg létesítménnyel. Emelje jegyek 52 USD-tól.
Ez a történet eredetileg a Travel + Leisure oldalon jelent meg.
További cikkek a Travel + Leisure-től:
- Ezt a német várost 72 000 tonna gyémánt borítja
- Ezek a sörfőzde szállodák szobai csapokat és malált árpamasszázsokat kínálnak
- Miért lehet, hogy a Telluride Amerika legmenőbb sívárosa?
