Van családodnak egy hagyományos ünnepi étel, amelyet csak egy évszakban eszel - és jó okból? Nem az, hogy az étel rosszul ízezik. Lehet, hogy homályos összetevőket vagy speciális berendezéseket igényel, vagy talán abszurd időbe telik az idő vagy a test felső részének elkészítése. Van valami recept, amelyet a modern kényelmetlenség kedvéért a nap folyamán valamiféle Amish-ként érez?
A családomban ez lefse, egy skandináv burgonya tortilla (alapvetően). Meghámozza a burgonyát (minden szeme megkapja, vagy visszatérnek kísértetjához), forralja fel, megrázta, rizsolja, lisztet és tejszínt, vajat és cukrot összekever, majd a keveréket egy kenyér serpenyőbe nyomja, egy éjszakán át hűti (igen, két napig tart), vágja szeletekre, RÉSZEN vékonyan tekerje le, egy bal oldali bot segítségével egy darabot lefejez egy lefse rácsra, süssen, megfordít és hajt. Ezután vajjal és cukorral megsütjük, feltekerjük, és eszünk. (Vagy kövesse az utasításokat vers formájában.)
Számos ember a Smithsonian.com HQ környékén hasonló történetekkel rendelkezik. Sarah (Meglepő tudomány) azt mondja, hogy anyja lengyel süteményeket készít: "A Cruschiki apró ropogós sült tészta porcukorral van bevonva. A receptnek több lépése van, és a tésztát nehéz kiszűrni."
Egy társszerkesztő szülei baccalat, hallevest készítenek. A legnehezebb a fő összetevő - sózott, szárított tőkehal - megtalálása, majd a tőkehalat addig kell áztatni, amíg kövér és a só egy része el nem oldódik.
Beth, az Around the Mall üzletből, a másnap nagymamájának receptje szerint készített karamellákat hozott be. Beth azt mondja, hogy ha az elkészítés valóban rosszul jár, akkor az égett karamell ragaszkodik a edénybe, és el kell dobnia a edényt.
Diane venezuelai barátja hallacas készít. A búza és a fűszer bonyolult keverékét tekercselje egy kukoricadara tésztába, majd tekerje le újságlevelekkel és gőzzel. Sok munka, de nagyszerű ürügy a barátok vagy a család számára, hogy az asztal körül üljenek, és kezük piszkos legyen.
Anika anyja Jalebi-t készíti "sült tölcsértorta cukros szirupba borítva. Ehhez sáfrány, kardamom és kadhai (egy wok indiai változata) szükséges."
Andrea, aki régen Görögországban élt, azt mondja, hogy a melomakarona nevű sütik ott jelennek meg ebben az évszakban. Mézből, citromléből, dióból és búzából készülnek. Rámutat arra, hogy az összetevők már az ókori Görögországban elérhetők lennének, valószínűleg a föníciaiak által kereskedtek, és a sütik alternatív neve "Phoenikia".
Jesse apja családja sült osztrigát készít, amelyek csak karácsony körül voltak elérhetők. Anyja pizzákat készít - vékony, gofriszerű sütiket, amelyekhez speciális vas szükséges, és amelyek "feltételezhetően kulináris egyenértékűek lesznek a hópelyhek elnyelésével a nyelvén".
Néhány páratlan protein (vagy Hugh esetében az etanol) mellett a családi hagyományok többsége sok keményítőt és cukrot tartalmaz, a természet két finom élelmiszercsoportját. Mindenki nosztalgikusan érzi magát? Vagy csak éhes? Tudassa velünk a saját furcsa hagyományos ételeiről.
