Simson, egy 10 éves fekete labrador retriever, az orrát egy lágyított földfoltokba temeti, tölgyfaállvány alatt. Élénk szaga érzékeli az eltemetett kincset: szarvasgomba.
Jameson Mesman, a The Truffle Farm tulajdonosának és gazdajának, aki az idén elején alapította az ausztráliai Canberrában, a Sámson leletének jutalmaként néhány fordulóban játszik teniszlabdát, amely a kutya egyik kedvenc tevékenysége. De Sámson élete nem mindig volt ideális.
Mielőtt Mesman örökbe fogadta őt, Sámson otthonról otthonra ment, de mindig felszámolták. Mesman, aki évek óta kutyákat bűnüldöző kiképzésen dolgozott, tudta, hogy Sámson különleges ajándékot kapott. Kihasználta a kutya érzékeny orrát, és kiképezte a kártevők elkerülésére az ingatlanán. A Samson éles szaglásérzetét 2007-ben bizonyították, amikor a duó meglátogatta a Truffle & Wine Co.-t Nyugat-Ausztráliában, a világ legnagyobb fekete szarvasgomba termelőjét.
„Tíz percen belül több kilót szarvasgombát talált” - mondta Mesman a Smithsonian.com-nak. "Azonnal átalakítottam a kártevők vadászból szarvasgomba vadássá."
Azóta Sámson a 32 éves gazda megbízható melléksegédjeként szolgált az ausztrál fekete szarvasgomba vadászatában. Ez egy ínyenc finomság, amelyről ismert, hogy 1200 dollárt keres egy fontért. A világ minden tájáról származó szakácsok arra kérnek, hogy megkapják a kezüket ezekre a „fekete gyémántokra”. Az umámban gazdag gombákat szeletekre borotválják vagy szarvasgomba olajba engedik. Bár a szarvasgomba olyan helyeken található, mint Franciaország, Olaszország, Spanyolország és Oregon, Ausztrália fekete szarvasgomba a leginkább áhított. Mivel a növekedési időszak ellentétben van az északi féltekével, az évszakokban elérhetők is - ez egy csemege a szarvasgomba szerelmeseinek, akik egész évben szeretnének javulni.
Sámsonnal együtt Mesman további öt kutyát megmentett az ausztrál munkavállaló kutyák mentőjéből és más környékbeli menhelyekből, Simba, Nála, Fűz, Medve és Max névvel. Együtt és szarvasmarhájával a vidéki gazdaságokba utazik, és segítséget nyújtanak a gazdáknak a szarvasgomba betakarításánál, amely általában júniustól szeptemberig tart. 2016-ban három órát vásárolt egy farmot Sydney-től, és elindította a sajátját. A neve túlságosan megfelelő: A szarvasgomba farm.
"Az emberek gyakran nem gondolják, hogy a laboratóriumoknak megmentésre van szükségük, de Ausztráliában évente mintegy 390 ember áll rendelkezésre örökbefogadásra" - mondja. "Amikor a [helyi menhelyek] rájöttek, mit csinálok, izgatottak voltak, hogy megtudták, hogy ezeknek a kutyáknak farmot adok."
Kérdezzen bármely labortulajdonostól: A labradoroknak sok helyre van szükségük a futáshoz. Az American Kennel Club szerint ezeknek a munka kutyáknak is hihetetlenül lelkes szaga van. Ez az érzékeny schnoz azt jelenti, hogy a szarvasgomba vadászok mellett vadászok és rendészeti tisztviselők keresik őket. De azok, amelyek némelyik számára kedvező tulajdonságokkal járnak, gyakran okozzák őket az ausztrál menhelyekben. Noha kiskutyáknak aranyosnak és ennivalónak tűnhetnek, a labradorok felnőttkorban közel 80 font méretűek lehetnek. Mesman szerint sok ausztrál fog bevezetni a laboratóriumokat, „amikor kicsik, mint amilyenek a szöveti reklámokban láthatók”, ám hamarosan rájönnek, hogy nincs helyük a házak elhelyezésére.
"Kettőmet közel álltak a leszereléshez" - mondja. „Tudom, hogy megvásárolhattam egy elismert tenyésztőtől, de rájöttem, hogy ez csak növeli a problémát. Az emberek azt gondolták, hogy ezek a kutyák nem voltak kiképezhetőek, de én nem hittem. Kihívásként fogadtam el, és tévedni akartam őket. Ha erre gondolsz, akkor ezt teszik a kutyák is - az ő ösztönös szippantásuk. Tehát a pozitív megerősítés és jutalmak révén képesek voltam kiképezni őket szarvasgomba vadászatra. ”
A képességeik bizonyítása érdekében Mesman meghívja vendégeit szarvasgomba vadászati túrákra vele és kutyáival. Egy tipikus napon kutyái 20-50 kilogramm szarvasgombát találhatnak. Kiegészítő bónusz: Damian Brabender helyszíni séf reggelit és bor-ebédet kínál otthoni túrák során talált szarvasgombával.
"Noha a kutyák hosszabb ideig dolgozhatnak, megpróbálom, hogy játék legyen nekik" - mondja Mesman. „[Csakúgy, mint az emberek], ha a munka már nem szórakoztató, akkor már nem akarjuk csinálni. Tehát nem kényszerítem őket arra, hogy tegyenek valamit, ha nem érdekli őket. ”Nem csoda, hogy a szarvasgomba olyan ritka - mindegyik a vadászat izgalmát jelenti.
