Mielőtt dél-kaliforniai dicsőséges, aranyszínű tájot megvágtak nyolc sávú autópályákkal és betongyűrűkkel, amelyek folytonos jármű balettot koreográfáltak; mielőtt a családok elvarázsoltak az izgalom és a kényelem miatt, amikor a TV vacsorákat a sütőbe popsák; Mielőtt a tartósítószerek és a GMO-k lehetővé tette, hogy a tömegű élelmiszereket hűtött teherautókban feldolgozzák, tartósítsák és szállítsák, és eldobható csomagolásban tálalják a gyorsétterem-franchise-ban, hogy gyors felhasználásra kerüljenek a bosszús, éhes utazók számára, narancs volt. Narancssárga milliók, illatosan elválasztó hektár ezer.
kapcsolodo tartalom
- Mit hívnak egy negyedes zacskó sajttal Casablancában?
Ebben a bőséges mezőgazdasági fejlõdésben az autóipar hajnalán a dollárjelek látomásai táncoltak a vállalkozók fejében. Az élénk színű gömbök óriási faksimiljeit felállították, vidámak és szeszélyesek, és távolról is láthatók a gépjárművezetők számára, miközben ütköztek és ütköztek az utcán. Ezen állványok belsejében friss, szomjoltó juiceot, egy nikkel-pohárot nyomtak, hogy megújítsák a túlmelegedett autót. (Mert ez korábban már a gépjárművekben is volt a légkondicionálás.)
A citruspréselés alig volt két McDonald nevű testvér törekvése a fagyos Manchesterből (New Hampshire). Figyelték, ahogyan az apjuk a GP Crafts cipőgyárban töltött 42 éves munkaviszony után 42 éves munkaviszony után rúgtak a járdára, azt mondták, hogy túl öreg ahhoz, hogy többé használható legyen. Csakúgy, mint a munkanapjai. Az elbocsátás méltatlansága gyermekeire rávilágított, hogy sürgősen át kell venni a saját jövőjük irányítását az ilyen sors elkerülése érdekében. Az idősebb testvér, Macice, Mac néven, elsõként nyugatra haladt, majd Dick, aki hét éves fiatalabb volt, 1926-ban, kettõ az elsõ spekulánsok közül, akik újabb milliókat látták el az elkövetkezõ évtizedekben. Reméljük, hogy hírnevet vagy legalábbis szerencsét találnak a mozgóképek növekvő iparában, és az 50 éves korukra milliomosokká válhatnak.
Ray & Joan: Az az ember, aki elkészítette a McDonald vagyonát, és a nő, aki mindent elhozott
Ray Kroc az 1950-es években franchise-ban árusított hamburgerállványt keresett - a McDonald's-nak hívták -, amikor belépett a Szent Pál vacsora klubba, és találkozott egy gyönyörű fiatal zongoristával, aki örökre megváltoztatja az életét.
megveszA bérleti díj fizetése érdekében a testvérek a Columbia Movie Studios fizetési csekkjéért izzadást, vontatókészleteket és munkafényszórókat csináltak néma filmkészletek hátralevő műszakai alatt. Hetente 25 dolláros fizetésük aligha volt elegendő ahhoz, hogy királyokként élhessenek, és minden bizonnyal nem volt elegendő a jövőjük garantálásához.
Mivel nem tudtak belemenni a vállalkozás sokkal vonzóbb kulisszák mögé, mint például a produkció és a rendezés, Dick és Mac botorkolták és megmentették az ipar egy másik, kevésbé elbűvölő részén való részvételre: átvilágításra. 1930-ban Los Angeles-től 20 mérföldre keletre fekvő színházat vásároltak egy furcsa, növekvő narancssárga övű burgonya központjában, a Glendora néven. A hírlevelek és a kettős szolgáltatások egész napos ügyekké változtatják a moziba vezető utat. Hogy elkerüljék a mecénásokat attól, hogy a saját ételeiket a filmekhez készítsék, a testvérek egy snack bárot telepítettek az előcsarnokban. Bizonyosnak tűnt.
A 750 férőhelyes Mission Színház közvetlenül a városháztól a háztömbnél található, a Foothill Boulevard fákkal szegélyezett főútvonalán. A testvérek egy optimista új nevet adnak át a helyszínnek. De a jeladó a depresszió sovány éveiben zuhant, és a testvérek évek óta elmaradtak a számláikon. Még néhány ezüstöt is eltemettek a hátsó udvarban, sövényként a bank bezárása ellen. Az egyetlen személy, aki látszólag keresett pénzt, a Wiley's nevű gyökér sörlemez tulajdonosa volt. És így, hét üzleti év után, Dick és Mac eladta a színházat 1937-ben, és az iparágakat a szórakoztatásról az élelmiszer-szolgáltatásra helyezte át.
A következő városban, Monrovia-ban, egy évtizedes útvonalon, Route 66 néven, egy kölcsönzött fűrészárut készítettek egy nyolcszögletű, szabadtéri élelmezési standba, és megállapodást kötöttek a Sunkistával, hogy lehullott gyümölcsöket, 20 tucat narancsot vásárolja negyedévente. Amit az „Airdrome” -nak kereszteltek, a neve annak a Foothill Repülőtérhez való közelségéből származik, amely „Amerika legbarátságosabb repülőtere” -nek vallotta magát. Ez a légi forgalom mindenféle kísértetet vonzott. Mivel a homokos területet alkalmanként filmes hajtásokra választották ki, mindig volt esély arra, hogy a csillagokra, például Laurelre vagy Hardyre pillantást vegyen. A látványossággal megerősítve az elégedett egynapos utazók azután átjutnak a Repülőtérbe, hogy friss alapvető igényeket, szomjúságot és éhségüket kielégítsék friss narancsitallal és forró kutyával. Ez a vállalkozás annyira sikeres volt, hogy a testvérek képesek voltak behozni szüleiket New Hampshire-ből és még két standot nyitni.
A testvérek rövidesen szórakoztatták egy új létesítmény álmát, amelyet „Dimernek” hívnak, ahol minden menüpont tíz cent volt, de elutasította az ötlet túl depresszió korszakát. Bizonyosak voltak a jövőben, hogy vonzzák a járművezetőket. Úgy vélték, hogy a munkahét hamarosan négy nap alatt zsugorodik, és bőséges szabadidőt hagy az amerikaiak számára az autójukban szerszámokra és megállni enni. Lebontották állványukat és merészkedtek távolabb keletre, a növekvő sivatagi városba, San Bernandino-ba vagy San Berdoo-ba, ahogyan a helyiek ezt hívták. Ez egy régóta működő kereskedelmi központ, 60 mérföldre Los Angeles-től. A jövővel kapcsolatos optimizmusuk a bank utáni bankok általi elutasításokkal ösztönözte őket, míg végül sikerült 5000 dolláros kölcsönbe juttatniuk egy olyan hitelezőtől, amelyet a San Berdoo belvárosában, az E utcai és 14. utcában választott hely választott. Az egyetlen biztosíték, amelyet a testvérek álmaik mellett birtokoltak, a fáradt régi nyolcszögletű gyümölcslé állványa volt, amelyet 200 dollárra költöttek egy mozgatókészülékre, hogy felét felvágják és új otthonába költözzenek. Ezúttal a vállalkozók családtagjaikat vakolatba helyezték újjászületett testületükön, amelyet a kiemelt menüpont követ: „McDonald's Barbeque”.
Mint napjaink más közúti éttermeivel, a McDonald's Barbeque vonzó fiatal nők flottáján keresztül, közvetlenül az ügyfél kocsijához szállított ételeket kínálott, úgynevezett carhop-okkal, azért nevezték el, mert gyakorlatuk szerint felugrottak az autó futópadán, hogy maguknak védjék meg védőszentjeiket. Mindig takarékos, Dick és Mac felruházták ezeket a hölgyeket a Beacon-ből újrahasznosított egyenruhás egyenruhákba, és az ablakra átirányították a már színházi szolgálatvirágzatot.
A McDonald túlélte a háború éveinek kihívást jelentő pusztulását, amikor a teremtmény kényelmét és örömeit megfelelően megfogalmazták. A fegyverszünet kijelentése lehetővé tette a függöny emelkedését a játékos elhagyás korszakában, amely hirtelen elárasztotta az élet legszorosabb banki aspektusait. Az amerikaiak mind a pénzüket, mind a szórakozás vágyát bankolták, és most pótolják az elveszített időt. Henry Ford gyártósorai a háború leállása után kezdték forgalmazni az autókat, a járművek ára az átlagos fogyasztó volt. 1950-re 40 millió autó akadályozta az utakon. Az üzemanyag-értékesítés után beszedett adók széles körű új autópálya építését tették lehetővé, amely hozzáférést biztosít Amerika nagy partjainál és új kaland lehetőségeket kínál. Mindez kibővített szolgáltatások szükségességét jelentette: benzinkutak, éttermek és motelek. Az utazás ugyanolyan kritikus lett, mint a rendeltetési hely. A házon kívüli étkezés nemcsak társadalmilag elfogadhatóvá vált, hanem a gondtalan gazdagság jele is. A szeretett új jármű ablakához közvetlenül eljuttatott étkezés megszakította azt az érzést, hogy az autó tulajdonjoga megengedett.
Azok az utak, amelyek régen vastagok voltak narancssárga ligettel, most a gyorséttermekkel lettek pontozva. Míg egy dombnyi hántolt marhahúst ízléstelennek és gyanús kesztyűbimbónak tekintették, hirtelen a hamburgert rigueurnak nevezték. De a családias gondolkodás miatt az ételek nem csak annyira voltak képesek ezekben az standokon. A bevezetések a kellemetlen magatartás aknatereivé váltak, és tele voltak olyan érzéki tinédzserekkel, akik dohányozták és felrobbantották a jukebogyasztót, és szexuális szhenangálókat folytattak a parkolóban a bérelt segítséggel. Úgy tűnt, hogy a személyzet forgóajtón keresztül becsapódik; a munkavállalók kilépnének vagy nem jelennének meg, rendszeresen bántalmazva a munkáltatóikat.
Ez sem szolgálta az értékesítés csökkentését. Az ügyfelek folyamatos áramlása révén 20 autópálya átugrott, és a parkolóhely 125 férőhelyes járművek számára kapacitással lett felszerelve, a fiatalabb csoport számára pedig a városban. Ennek a sikernek a fényében 1948-ban Dick és Mac merész, talán ostoba döntést hoztak arról, hogy visszalépnek és újraértékelnek, bezárva az ajtókat. Dick és Mac megkérdezték maguktól, hogyan lehet a hamburgert, sült krumplit és shakeket a lehető leghatékonyabban elkészíteni. Gondolkodtak azon, hogy racionalizálhatják-e a műveleteket a maximális profit érdekében? Hogyan tudnák megkülönböztetni magukat a többi beépítéstől? Hogyan tudnák felgyorsítani a kiszolgálást?
Válaszuk iránti ötleteikben a Levitt nevű East Coasters inspirálta. Ez a vállalkozó család a Ford Model T-szerű vonalvezetési logikáját alkalmazta házak építésére New York-i Long Island-en, ahol rengeteg házra volt szükség a gyorsan bővülő külvárosok kitöltéséhez. A McDonald testvérek célja az volt, hogy utánozzák ezt az előkészítő mentalitást az ételek elkészítésekor és tálalásakor: „Levittown egy zsemlén”.
Először a testvérek elemezték üzleti bevételeiket, hogy meghatározzák a legkeresettebb termékeket, és átváltották étlapjukat huszonöt tételről a kilenc legnépszerűbb tételre, eloszlatva a drága és munkaigényes barbecue-t. Dick szégyenteljesen szabadúszó íróként jelentkezett és Los Angeles-be merészkedett, hogy megcélozza az édességipar üzleti titkait. A borsmenta pogácsák készítéséhez használt, kézzel működtetett édességkúpban ihletet talált. Dick egy mechanikusan gondolkodó barátot választott ki egy automatikus fűszer-adagoló készítésére, amely egy gombnyomással pontos ketchup- vagy mustár-lövedéket adott ki. A gépesített prés lehetővé tette a marhahús gyors pogácsákat. Annak érdekében, hogy lépést tudjon tartani a turmixok iránti keresettel, Dick és Mac megvásárolt nyolc csúcstechnikai keverőgépet, az úgynevezett Multimixers készüléket, amelyek lehetővé tették számukra habzó italok kivonását - egyszerre öt gépenként. A többlet tárolható a hűtőszekrényben, készen áll a kérésre. Lényeges, hogy a testvérek új üzleti modelljében az ügyfél nem engedte meg, hogy helyettesítést kérjen. A testvérek választási lehetőséget kínálva szétzúzták a sebességet.
A átalakításuk következő szakaszának végrehajtása érdekében éjszakai sötétben visszavonultak otthonuk mögötti teniszpályához. Vastag vörös krétadarabokat használva a cselekvés ábrázolásához koreográfáltak egy ételkészítési és -szállítási sorozatot, ahol a munkavállalók a leghatékonyabban grillezhették a húsokat (40 pogácsát 110 másodperc alatt), megsüthetik a krumplit (900 adag óránként) és feladhatják. egy teljes étkezés egy éhes vásárlónak, mindössze 20 másodperc alatt. Miután felhívták a kilépésre, egy ritka sivatagi eső zúzott, elmosva a rajtuk kitűzött jeleket. Nem bocsátották ki, és másnap a sztoikus testvérek újra felrajzolták.
Ez a hamburgertánc lehetővé tette Dicknek és Macnek, hogy foglalkozzanak a személyzet költséges kérdésével. A csábító autópályákat gyorsan kiszorítottuk a képről: az ügyfeleknek ki kellene szállniuk autójukból, és - zihálva - járniuk kellett az ablakon, hogy rendeljenek. És amíg ott voltak, megnézhették a „halszöget”, és elcsodálkozhattak azon aprólékos, hatékony konyhában, ahol ételeiket készítették. Az új személyzetnek férfinak kellett lennie, rendezett, konzervatív papír kalapban és fehér egyenruhában, ami műtéti tisztasággal és pontossággal öntött fel őket. A nők, a testvérek hitte, szükségtelen figyelemelterelést jelentettek.
A reinkarnált mûvelet teljes ellenállása volt az árlista. Figyelembe véve az alacsonyabb munkaerőköltségeket, a testvérek most már a verseny szempontjából kevesebb alapdíjat számíthatnak fel. Tizenöt cent egy hamburgert, tíz cent egy zsák krumplit és húsz cent egy krémes, hármas vastag tejrázásért. Dick és Mac számítottak csökkentett működési költségeik matematikájára, valamint a magas értékesítési volumenre, hogy ezáltal jó eredményt nyerjenek.
Az ügyfelek őszintén megvetették. Néhányan bementek a tételbe, csak hámozni, amikor nem jelent meg carhop. Mások sajnálkoztak a régi, hosszabb menü elvesztéséért és a testreszabás képtelenségéért. A testvérek arra kötelezték, hogy az alkalmazottak parkolhassanak az étterem előtt, így a hely nem tűnt olyan halottnak. Minden hiába. Az arckezelés katasztrófa volt.
Négy hónap alatt csodálatos fordulat történt, különösebb ok nélkül. Eljöttek a pelyhek, azután az építőmunkások, majd a gyerekek, és hamarosan az éhes vásárlók sora kezdte tömegbe dobni a pultot, és az ügyfelek jelenléte vonzott másokat. Az eladások annyira élénk voltak, hogy a testvérek megrendeltek egy festéket egy emelkedő hőmérőről az ablakon, ez egy ügyes látvány, hogy dicsekedhessenek az eladásokkal. Amikor a szám elérte a milliót, mondta Dick, a festő egy robbanást tett a tetejére. A nyereség hamarosan bőséges évi 100 000 dollárra növekedett, amely lehetővé tette számukra, hogy részt vegyenek saját személyes autószerepükben, és a piacon lévő legújabb Cadillacs-ra váltak - ezek közül három, köztük egy Mac feleségének. (Dicknek még nem kellett feleségül vennie.)
Úgy tűnt, hogy a hamburger-keresők hajlandók voltak a sebesség és az ár választására. Az élelmiszer minősége nem volt a legfontosabb hátrány. Kivételt talán a testvérek sült krumplival, a ropogós frissesség paragonjával találtak. Mac-ről varázsló lett, a kémia alapelveit alkalmazva és tökéletes recepttel finomítva próbálkozással és hibával. A varázslatos lépés az Idaho kérgék szárítása a sivatagi levegőben a cukortartalom lebontása érdekében, ami döntő, ha időigényes lépés. A türelem ugyanolyan erõteljes, mint a pontosság: A nem megfelelõ blansírozás, vagy bármilyen módon a folyamat felgyorsítása biztos volt abban, hogy zsíros, lágy burgonyát hozott, amit a verseny sütött. Ez volt az egyetlen arénája a McDonald átdolgozott formulájának, amelyben a lassú és szándékos alapvető és megengedhető összetevők voltak.
A hosszú sorok mellett a testvéreknek is volt egy utalása arra, hogy megütötte a kezüket. Leendő utánzók érkeztek, hogy tanulmányozzák az operatív balett megjelenítését az üzlet üvegablakjainak mögött. Amikor ezek a másolatos macskák felkutatták a részleteket, amit nem láttak, Dick és Mac vidáman megosztották üzleti titkokat. Végül ráébredt rájuk, hogy fel tudnak tenni árcédulát a receptükre, és zsebbe rakhatnak további pénzt. 1952-ben, néhány hónappal azután, hogy a rövidítés-szolgáltató, Primex, egy darabot futtatott az American Restaurant szaknaplóban, melyben a McDonald'sban zajló bőséges franciakrumpli-műveletet elismerték, a testvérek maguk készítették egy hirdetést. Megígérték az olvasóknak: "A legfontosabb hatvan másodperc az egész életedben."
A hirdetés középpontjában egy egyedi hatszögletű épületük képe látható, izzó. „Forradalmi fejlődésük az étteremiparban” már elérhető volt az érdekelt felek számára. Egy borítótörténet visszatükrözi a hype-t, megdöbbentve a McDonald „egy millió hamburgert és 160 tonnát sült krumplit” eladásait, és egy óriási bruttó éves összegbe kerülve, amely 277 000 dollárt tesz ki. Ez megkönnyítette. A hamburger bárók törekvéséért San Berdoo Oz lett.
A becsületes csoportban 950 dolláros franchise díjat bocsátottak ki a receptért, ahelyett, hogy csak látogatást tett volna, és ellopta az ötletét. Első sorban egy Neil Fox nevű Phoenix-i olajvezető volt, akinek a családja diónak tartotta, hogy beugrott ebbe a declassé hamburgertestbe. Dick és Mac úgy vélte, hogy Fox is dió - azért, mert a nevüket az általa építeni kívánt állványon akarják használni, és nem a sajátját. Azt mondták, hogy a „McDonald's” szó nem jelent semmit San Bernardinón kívül. Fox elmagyarázta a testvéreknek, hogy szerinte a neve „szerencsés”.
A név mellett a pénzéért Fox kapott egy használati útmutatót, egy héten kölcsönbe vett ügynököt, hogy megmutassa neki a köteleket, és, lefedve a testvérek újbóli elképzelését a bevezetésről, egy hot-off-the-press építészeti terv amelyből egy speciálisan tervezett vörös-fehér csempézett étterem épülhet, amely megfelelő látványossággal és a szent autó befogadására alkalmas. Dick, a pár fiatalabb és marketing-hozzáértője kitartott a látásában: Elképzelte, hogy egy pár parabola fel van emelve a szerkezet fölé. Az új utakkal bélelt hirdetőtáblák egyre növekvő visszaesése arra késztette a tervezőket, hogy magukat a szerkezeteket jelképessé tegyék. A merész, sőt vad formákkal az utak elsöprődtek, és szabványos jelölőkké váltak az út menti ízületek és éttermek számára, annál jobb, ha megragadják az autósok szemét, és reprezentatív tetőkkel, bumerángokkal és színes kaleidoszkópokat készítő csillagbordákkal ábrázolják a tájat.
Az egyik leendő építész kiáltott és megpróbálta a testvéreket kiszélesíteni az ívek elképzeléséből; egy másik panaszkodott, hogy megkérdezték, mit kell tennie, és azt javasolta, hogy az ívek annyira el vannak vésve, hogy Dicknek rémálom alatt kellett volna főznie őket. Végül, Stanley Mestonban, a McDonald testvérek bűntársat találtak. Meston felvázolt egy 12-től 16-méteres vörös-fehér-csempézett munkaterületet, amely az ügyfelek számára könnyen megközelíthető és látható. Útmutatása szerint a szerkezethez neonvágással ellátott arany boltíveket erősített, amelyek az épület oldaláról úgy emelkedtek, mint szivárványok, így az épület úgy nézett ki, mintha készen állna a felszállásra. Maga az épület most már jelként működött - annál is jobb, hogy megragadja az autósok vonzó szemét.
Több száz vizsgálat folyik be. A Carnation tejipari beszállító alig várta, hogy a McDonald's-t és annak nyertes receptjét a vállalati szegmensbe csapja be. A jégkrém értékesítésének ösztönzése mellett a cég rézfőnök ajánlatot tett a McDonald országos szintű megismételésére. A testvérek fontolóra vették a szövetséget és végül visszautasították; elégedettek voltak a jelenlegi helyzettel, és hajlandóak voltak arra, hogy vállalkozásukat és személyes életüket nagy bürokrácia borítsa. A kiegészítő munka aligha tűnt megéri a potenciális megtérülést. „Több hely, több probléma” - panaszolta Mac. „Folyamatosan úton haladunk motelben, helyszíneket keresünk, menedzsereket keresünk.” Könnyebb volt csak elküldeni a kézi és a tervrajzokat, és a 950 dolláros díjat beszerezni.
Az egyik napon az E utcai kíváncsi, szép megjelenések állandó patakja között egy kompakt, jól öltözött, keményen felállt 52 éves chicagói eladó volt a szerencsés szünet vadászatán. Ray Kroc volt a neve.
RAY & JOAN-tól: A Lisa Napoli által a McDonald vagyonát készítő férfi és a nő, aki mindent elhozott, Dutton, 2016. november 15-én, a Penguin Publishing Group lenyomata, amely a Penguin Random House LLC részlege. Szerzői jog © 2016 Lisa Napoli.
