Tavaly az Ikea húsgombócjait kihagyták lóhús tartalma miatt. Valójában az egész Európában értékesített marhahústermékek egész sorában lóhúst tartalmaztak. De az egyik fajta hús átadása a másiknak nem olyan ritka, mint amire számíthatunk - vagy csak az egyik földrészre korlátozódhat. Kínában jelenleg botrány van az "Öt Spice" szamár húsával kapcsolatban. De ebben az esetben a probléma nem a lófehérje. Ez egy másik rejtélyes hús: róka.
A szamárhús népszerű snack Kína egyes régióiban - bár ez nem hatalmas része az ország húsfogyasztásának. (2011-ben Kína körülbelül 2, 4 millió levágott szamart jelentett; összehasonlításként az országban körülbelül 90 millió szarvasmarha van.) De egy legfrissebb vizsgálat szerint a kínai Wal-Marts-ban eladott szamárhús tartalmazott róka-DNS-t. Adam Jourdan a Reuters beszámolójában:
A Wal-Mart megtéríti azokat az ügyfeleket, akik megvásárolták a szennyezett "Öt fűszer" szamárhúst, és segítenek a keleti Shandong tartomány helyi élelmiszer- és ipari ügynökségeinél, hogy megvizsgálják kínai szállítóját. A Shandong Food and Drug Administration korábban elmondta, hogy a termék rókahúst tartalmaz.
Gondolhatjuk, hogy a róka hús drágább lesz, mint a szamár, így a helyettesítő fajta furcsa. De kiderül, hogy a rókahúsnak igazán megkülönböztető, játékos íz van, tehát csak egy dollár kilogrammonként értékesít. Egy kínai vállalkozás pedig még egy illatosítószert is elad, hogy elfedje a róka szaga és ízét.
Tehát most néhány kínai vásárló nemcsak tudja, mit mond a róka, hanem az is, mit íze.
Még több a Smithsonian.com webhelyről:
A kis róka
Harc a rókaért
