Amikor a korabeli gazda megkérdezte védőszentjeitől: "Mi a méreg?" válaszuk valószínűleg az volt, hogy "Posset, kérem". Az Eggnog meleg, krémes előfutára "a késői középkorban düh volt", a The Glutton szótár szerint John Ayto.
kapcsolodo tartalom
- Eggnog hosszú, gazdag, buzi története
Shakespeare Macbeth- ben a méreg szó szerint volt nagyobb - Lady Macbeth becsúsztatott néhány Mickeyt (vagy kortárs ekvivalenseiket) az őrök posztjaiba Duncan lakónegyedén kívül, hogy ne kerüljenek gyilkos módon.
Bizonyára átléptem a poszterek megemlítését a játék főiskolai olvasása során - elvetve azt, mint egy újabb ismeretlen szót a sok közül -, mert nem ismerem fel, amikor legközelebb láttam a vermonti Shelburne Múzeumban.
A tavaly nyári látogatás során érdekesnek találtam a gyűjtemény néhány finom megjelenésű edényét. Nagy, kétkezes teáskannákra emlékeztettek, de a címkék posztotermékekként azonosították őket. A kerámia vagy fém poszterek edényeit kifejezetten a feladathoz tervezték: mivel az utókor ital és desszert egyaránt volt, s vastag, édes kést réteggel lebegtek a folyadék felett, a kifolyó lehetővé tette, hogy a folyékony rész külön-külön iszhasson. a vastag réteg, amelyet kanállal evett. Az edényt gyakran átadták az angol esküvők körül a menyasszony és a vőlegény pirításához. Néhány évvel ezelőtt a "Design Visszatekerés: Az innováció kezdete" elnevezésű kiállításon a múzeum a posztertermék kialakítását hasonlította össze a modern kisgyermek szippy kupájával.
A posset receptjei nagyon változatosak voltak, de általában bort vagy sört, tejszínt, cukrot és tojást tartalmaztak, és kenyérrel, kekszekkel, zabliszttel vagy mandulapasztával sűrítették meg, amelyek képezték a felső réteget. Az egyik 17. századi recept nem teszi túl vonzónak:
Vegyünk egy negyed vastag tejszínt, tekerje hozzá egész fűszerrel, majd vegyen be tizenhat tojást, tojássárgáját és fehérjét, és nagyon jól megverte, majd melegítsen körülbelül háromnegyed korsó zsákot, alaposan keverje meg tojásaival, majd keverje össze őket a tejszínnel, és édesítsük, majd fél órára vagy annál hosszabb ideig takarjuk le egy borospohár vízzel vagy egy nagyon lassú parázs alatt, egy pohárban, és sajtmá válik.
Nem tudom elképzelni, hogy egy olyan ital, mint "sajt", valaha jó dolog lenne. Talán sújtotta azt az okot, hogy miért vannak a posztetek, csak eltűntek a téli italok jelenetéről.
Nagy-Britanniában a posset szó visszatért, bár most egy könnyű, krémes desszertre utal, hasonlóan a tananyaghoz. És mi a tematikája, kérdezed? Tejszínes ital vagy desszert borból, édesített tejszínből és néha megvert tojásfehérjéből. Ami az ostoba nevet illeti, a Glutton szószedete arról tájékoztat, hogy "ez továbbra is teljes rejtély".
