A juharszirup több, mint egy reggeli kapocs. Kanadában, ahol a világ juharszirupjának több mint 75% -át állítják elő, a Quebeci juharszirup-termelők szövetsége ténylegesen kartellként működik, ellenőrzi a kínálatot és az árakat stabilként tartja. Ugyanakkor egy új tanulmány szerint az ízléses pénzszerző veszélybe kerülhet az Adirondacks-i cukor juharfák hanyatlásával.
kapcsolodo tartalom
- A juharszirup-termelők már most is elszívhatják a fákat
Az Ecosphere folyóiratban közzétett kutatások szerint az Adirondacks-ban lévő cukorlemez fagyűrűinek az Adirondacks-ban történő vizsgálatával a New York-i Környezettudományi és Erdészeti Főiskola Főiskola tudósai felfedezték, hogy a fa növekedési üteme majdnem 40 év alatt folyamatosan csökkent.
"Mivel viszonylag fiatal koruk és kedvező versenyhelyzetük van ezekben az erdőkben, ezeknek a cukorlabdáknak életük legjobb növekedési ütemét kell tapasztalni. Teljes meglepetés volt, hogy növekedésük ilyen módon lelassult" - jelentette ki Daniel Bishop, a kutatás vezetője. a SUNY ESF diplomamunkájáért - mondja egy nyilatkozata. "De az adataink egyértelmű történetet mutatnak. Megfigyelhetjük egy egész régióra eső visszaesés kezdetét 1970 után. A fák nagy része folytatja ezt a tendenciát az elmúlt években."
Noha a növekedés üteme 1970-ben kezdett csökkenni, amikor a régióban a cukorszemcséket savas esők fenyegetették, nem világos, hogy a szennyezés okozta-e a fák visszaesését. Egy dolog világos: az Adirondacks egyre melegebb és nedves éghajlatának fokoznia kell a növények növekedését - jelentette be Mary Beth Griggs a Popular Science számára .
Ennek ellenére még nem kell elkezdenie a szirupkészlet készítését. A SUNY ESF tanulmány kizárólag az Adirondacks cukorgyapjúira fókuszált - és a tudósok még nem határozták meg, hogy az Észak-Amerika más részein a gömbök is csökkennek-e. Még ha a probléma az Egyesült Államok északkeleti részén és Kanadában is elterjed, ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy a cukorlemez eltűnik - írja Griggs. További kutatásokat kell végezni, hogy biztosan tudjuk.
"Az idő fogja mutatni, hogy a lassabb növekedés vajon valami komolyabb tényezőt jelent-e a cukor juhar számára" - nyilatkozta Dr. Colin Beier, aki a SUNY ESF tanulmányát felügyelte. "De tekintettel a fa ökológiai, gazdasági és kulturális jelentőségére, a tét magas lehet. Ki kell választanunk, hogy ezek a visszaesések elterjedtebbek-e, miért fordulnak elő azok okai, és milyen következményekkel járhatnak ökoszisztémáinkra és a helyi gazdaságokat.”
