Curt Jones, a Dippin 'Dots alapítója és vezérigazgatója mindig is érdeklődött a fagylalt és a tudomány iránt. Egy kis gazdaságban nőtt fel, az Illinois-i Pulaski megyében. Gyerekként ő és szomszédai összegyűltek és házi készítésű fagylaltot készítenek egy régi kézi hajtókarral: megtöltötték a gépet tejszínnel és cukorral, adtak hozzá jégt és sót, hogy a hőmérsékletet nulla alá csökkentsék, és élvezze a desszertet a veranda.
Amikor 1987-ben először készítette a Dippin 'Dots-t, a csemege valamivel többet igényelt, mint egy kézfogantyú. A fagylalt gyorsfagyasztása csekély pelletré és folyékony nitrogén formájában Jones a desszertjében a jégkristályokat 40-50-szer kisebbre készítette, mint a szokásos fagylaltokon - amit klasszikus nyári snack „jövőjének” nevez. Ma a cég évente mintegy 1, 5 millió gallonnyi pontot értékesít, és az Egyesült Államok 100 bevásárlóközpontjában és kiskereskedelmi helyén, 107 szórakoztató parkban és több mint ezer stadionban, mozikban és más szórakoztató helyiségben található.
De 26 évvel a találmány feltalálása után továbbra is „jövő jégkrémének” nevezhetjük? Most, hogy a versenytársak, köztük a Mini Melts és a MolliCoolz, elkapták és elkezdték rázni a dolgokat a gyorsfagyasztott desszert saját verzióival, elkezdtek hallani az újdonság?
A 2000-es évek közepén, amikor a recesszió megnehezítette az átlagos szórakoztató park-látogató számára, hogy dobjon el extra pénzt a szórakoztató desszertért, a Dippin 'Dots zuhan az eladásokban. 2007-ben a Dippin 'Dots szabadalmi csatába lépett a „Mini Melts” (Frosty Bites Distribution) versenytárssal - olyan jogi vereséggel, amely végül hozzájárul a vállalat pénzügyi küzdelméhez. A szövetségi bírósági zsűri műszaki szempontból érvénytelenítette Jones szabadalmát a „kriogén kapszulázáshoz”: Jones több mint egy éve eladta a terméket, mielőtt benyújtotta a szabadalmat. A New York Times emlékeztet a Zuber & Taillieu ügyvédi iroda által készített feljegyzésre:
Az egyik érv, amelyet a Mini Melts felhasznált a Dippin pontok aláásására, az volt, hogy a társaság szabadalmi csalást követett el azzal, hogy nem tette közzé, hogy egy évvel a szabadalmi bejelentés előtt eladta fagylalttermékét. Technikai szempontból az új termék (vagy eljárás) feltalálójának a termék feltalálásától számított egy éven belül szabadalomra van szüksége, vagy a terméket „közművészetnek” kell tekinteni, és a szabadalom benyújtásának joga elveszik.
A Dippin 'Dots, Inc. kontra Frosty Bites Distribution, LLL vagy Mini Melts ügyben megállapították, hogy Jones a termék hasonló verzióját eladta, amelyet végül több mint 800 vevőnek szabadalmaztatott, több mint egy évvel a bejelentés előtt. szabadalom, megalapozatlanná téve a társaság Mini Melts elleni követelését. A szövetségi körzeti bíróság úgy ítélte meg, hogy a Dippin 'Dots fagyasztott jégkrém-pellet előállítási módszere érvénytelen, mivel nyilvánvaló volt.
2011-ben a Dippin 'Dots a Kentucky szövetségi bírósága előtt a 11. fejezet csődjét nyújtotta be. A Times szerint a társaság több mint 11 millió dollárt tartozott a Regional Banknak nyolc különféle váltóért. 2012-ben a Dippin 'Dots ajánlatot kapott egy Oklahoma energiaügyi vezetőjétől, amely remélhetőleg 12, 7 millió dollárért vásárolja meg a társaságot a csődtől. A Wall Street Journal jelentése:
Az üzlet megőrizné a színes, gyorsfagyasztott fagylaltgyöngyök áramlását a baseball stadionokba és a szórakoztató parkokba az ország egész területén. Az új tulajdonjog alatt a társaság továbbra is kiszorítja a pontokat a Kentucky-i 120.000 négyzetméteres Paducah-i gyártóüzeméből. növény…
Az új tulajdonosok mellett a terv az volt, hogy Jones aktívan részt vegyen a termékben. Annak megakadályozása érdekében, hogy a „Jégkrém a jövőben” a múlté váljon, a társaság megpróbált néhány csavart az eredeti jégkrémgyöngyökön, amelyek végül elősegítették a társaság kiszabadítását zúzó adósságából. Manapság a társaság néhány, a műben lévő termékkel rendelkezik - például pontok és hagyományos Dots N 'Cream fagylalt egyesítésével és egy Harry Potter témájú fagylalttal a Universal Studiosnál. És augusztusig a Dippin 'Dots közel ezer helyen lesz, ahol az élelmiszerboltokban 40 fokos Fahrenheit-fok alatt fagyasztók vannak felszerelve.
De a 80-as évek végén a társaság még mindig kialakulóban volt. Jones a Dél-Illinois Egyetemen végzett mikrobiológiai diplomával - szilárd alapot adott futurisztikus ötletének kialakulásához. 1986-ban végzett végzettségét követően az Alltechnél, a Kentucky-i székhelyű biotechnológiai társaságnál vett részt. A találmány mögött rejlő tudomány még 30 évvel később is lenyűgöző.
Curt Jones, a Dippin 'Dots feltalálója, aki az Alltechnél mikrobiológusként dolgozott 1987-ben. (Kép a Dippin' Dots, LLC jóvoltából). Az Alltech fő felelőssége az volt, hogy a joghurtban található probiotikus kultúrákat izolálják, porra fagyasztva szárítsák, majd az állatok takarmányához adják az antibiotikumok alternatívájaként. Lenyelés után ezek a „jó baktériumok” visszatértek az életre, és segítettek az állat emésztésében. Jones különféle módszerekkel kísérletezett a kultúrák fagyasztására, és rájött, hogy ha gyorsabban megfagyasztja a kultúrákat, akkor kisebb jégkristályok keletkeznek. Sok kísérlet után rájött, hogy a tenyészetek folyékony nitrogénbe merítésével (egy 320 fokos Fahrenheit-fok nulla alatti hőmérsékleten) pelleteket képezhet, amelyek megkönnyítik a probiotikumok kis golyóinak különböző edényekbe öntését.
Néhány hónappal a felfedezés után házi készítésű fagylaltot készített a szomszédjával, amikor alkalmi beszélgetést indítottak a jégkristályokról. Jones gyermekkori óta szereti a házi készítésű fagylaltot, de soha nem szereti a jeges ízét - azt kívánta, hogy a desszert gyorsabban fagyjon be. "Ekkor jött be a villanykörte - mondja Jones. "Azt gondoltam:" Tudok egy módszert erre a célra. Folyékony nitrogénnel dolgozom. ”” Jones azonnal elkezdett dolgozni ezen a kezdő vállalkozáson.
A kép az első Dippin 'Dots étteremről 1988-ban egyenesen a Jones család fotóalbumából. Egy gyerekkupát (négy uncia), kb. 89 centért, egy hat unciapoharat 1, 19 dollárért. (Kép jóvoltából a Dippin 'Dots, LLC) 1988-ban Jones és felesége nyitotta meg a kentuckyi Lexingtonban a tejszínt, nulla éttermi tapasztalat nélkül, és újonc hibáik legalább eleinte költségesek voltak.
"Nem volt elég ügyfél, aki az ajtón keresztül jött be" - mondja Jones. „Megmentünk, mert eladtuk az egyik autóunkat, és pénzt takaríthatunk meg.” Ugyanebben az évben elkezdte apja ingatlanán lévő régi garázs átalakítását hátrányos üzembe (az alábbiakban látható). Nővére, Connie, apja és apja segítségével a Joneses képesek voltak az átalakításra.
Kurt üzleti terveket írt a jegyzetfüzetbe a garázsüzem szülővárosában, Grand Chain-ban (Illinois, 1989). (Kép a Dippin 'Dots, LLC jóvoltából) 
Curt és felesége, Kay az Illinoisi Állami Vásáron 1989-ben. (Kép a Dippin 'Dots, LLC jóvoltából) 
A Dippin Dots kioszk az Opryland USA-ban 1994-ben. (Kép a Dippin Dots, LLC jóvoltából) 1989-ig, észrevétlenül, Kay és Curt bezárták sikertelen éttermüket, és helyette megyei és állami vásárokon kipróbálták szerencséjét. Az ottani siker Nashville-be, Tennessee-be és az Opryland USA-ba hozta őket. Eleinte Jones az Opryland egész területén kijelölt kioszkokban eladta a terméket a parkban. Alig alszottak. Az Opryland standjain dolgozó alkalmazottak nem tudták, hogyan kell válaszolni a termékkel kapcsolatos kérdésekre. "Az első néhány évben teljesen kudarcot vallott" - mondja Jones. „Azoknak, akik kipróbálták, tetszett, de akkoriban a Dippin pontok nem jelentettek semmit - még nem volt szlogenünk.” (Valamikor 1989 és 1990 között Jones és húga, Charlotte jöttek elő: „A fagylalt ). A két évet követő szörnyű értékesítés után az Oprylandben a park új élelmezési szolgálata újabb képet készített a Dippin 'Dots-ról. Jones kiskereskedelmi szinten maga is értékesítheti és megvizsgálhatja a Dippin Dots mintát, és maga elmagyarázhatja a technológiát az ügyfeleknek.
Curt és felesége, Kay 1992-ben a Kennedy Űrközpontban, a Dippin 'Dots' első nagy számláinak egyikében. (Kép jóvoltából a Dippin 'Dots, LLC) 
Curt és Kay lánya, Tracey, a 90-es évek elején értékesítette a Dippin 'Dots-t a floridai Panama City Bea-ban. (Kép jóvoltából a Dippin 'Dots, LLC) Amikor az Oprylandnél elindultak az eladások, Jones más szórakoztató parkokba szállította a terméket, és 1995-re a Dippin 'Dots Japánban debütált a nemzetközi piacon. 2000-ben a társaság hálózata partoktól partszakaszig terjedt.
Furcsa az, hogy egy olyan termék nosztalgiáját magában foglalja, amely magának a nevét a „jövő” - még hangos - dologának nevezte. De bárki számára, aki arra kérte a szüleit, hogy vásároljon egy tál Jones-tól a laboratóriumból származó jégkrémet, nehéz elképzelni, hogy a Dippin-pontok a Trapper Keeper és a hipercolor póló útját követik-e.
