A hónap meghívó írásában arra kértük Önt, hogy ossza meg kedvenc történeteit az étkezésről - a legviccesebb, legfurcsabb és legemlékezetesebb élményekről, akár a szerver, akár a kiszolgálott szempontjából. Íme három kedvenc rövid elemünk.
Támadás a menüvel
Édesanyám és barátom floridait vezettem Michigan-i otthonukba. Felvettem a nővéremet Észak-Karolinában és megálltunk ebédre. Négyesünk időt vett átmenni a menübe, amikor anyám barátja az asztalnál üzemelőktől kérdezte a szemcséket, mert még soha nem volt ilyen. A pincérnő, aki nem ott állt a rendelésünkre várva, valahogy hallott, amikor csendben azt válaszoltam: „Nem érdekelnek a szemcsék, ízük olyan, mint a tapéta paszta!” Hirtelen egy villanás alatt a pincérnő hátulról felrepült, egy jó illatot adott nekem a fej oldalán egy laminált háromszoros menüvel, és azt mondta: „Drágám, délen vagy, mindenki szereti a szemcséket!” Nagyon elmerültem! (Mellesleg, valójában fáj, és az arcom oldalát vörösre hagyta!) A kezdeti sokk után a csoportunk mindenki (kivéve magamat) udvariasan nevetett, aztán megrendeltük étkezésünket. Később, az úton, a nővérem mentséget adott a pincérnőnek (sértésnek téve a sérülést), mondván, hogy a pincérnő valószínűleg felismerte őt a korábbi látogatások során, amelyeknek megadniuk kellett a hajlandóságot és a szabadságot, hogy jó földet engedjenek nekem! Igazán?!
- Judith Burlage, regisztrált nővér, aki nagy szakácsok hatalmas családjából származik
Invázió a mélyből
Néhány évvel ezelőtt egy nagy olajipari társaság ügyvezető szakácsa voltam, és az egyik offshore platformon üzemeltettem az élelmezési szolgáltatásokat. Egy éjjel az egyik durva nyak megkérdezte az éjszakai pékészemet, hogy tudna-e egy lazán borított dobozt helyezni a hűtőszekrénybe. Nem gondolkodva erről: - Igen.
Amikor másnap reggel felmentem az emeletre, rémülten láttam, hogy az idegen kinézetű tengeri lények világának legbátrabb menagerie-je megtalálom a bejáratomat. Úgy tűnik, hogy a lazán burkolt élő kritek tartalmazhatnak egy tisztított csőből és a durva nyakból kihúzódó csúcsokat, bár kiváló halászati csalétekké válnának, ha csak életben tartanák őket, amíg pár nap alatt el nem hagyják a peronot.
- Rebecca Barocas, a Food & Think Facebook oldalunkon keresztül.
Ez a Cancúni stílus?
A 70-es években a hippi művészeti tanárnőm a főiskolán és Cancúnba járt, jóval azelőtt, hogy ez a mai nyüzsgő üdülőhely lett. Cancúnba vázlatos, fából készült hajón érkeztünk, amelyen legalább 30 ember volt a fedélzeten. Egész héten rizst, babot és tortillát ettünk, hogy megpróbáljuk kezelni a ritka pénzeszközöket, de úgy döntöttünk, hogy valódi étkezésre permetezzük a változást, és megrendeltünk egy „Red Snapper Cancun Style” nevű ételt. Ez egy furcsa helyi megalakulását, és nagyon vártam egy kellemes helyi élvezetre. Megvan az étkezésünk - és milyen tányér volt. Haldarab volt, amelynek félig főtt szalonnadarabja körül volt csomagolva, annyira fogpiszkálódva a halakba, hogy a fa ízét adta a hal. A tetején hideg konzervborsó és gombák voltak. Nem az, amit vártam! (Azon a héten sokkal jobb ételt kaptunk a Cozumelben egy tengerparti étteremben, ahol csak kissé pirított fokhagymával pirított langostinosokat, majd egy kis lime juiceot szolgáltak fel. Tökéletes!)
- Sue Kucklick, mentálhigiénés tanácsadó, Clevelandben, Ohioban.
