A kapcsolatok bizonyosan bonyolultak lehetnek. De kapcsolatok a konyhával? Kiderült, hogy az emberek nagyon erőteljes szeretettel, tisztelettel és félelemmel bírnak e szobák iránt. A havi Meghívó írásban elolvastam a kollégiumi konyhákat, az apró konyhákat és a konyhahatár kérdéseit, és a Somali Roy most a konyhák megfélemlítéséről szól.
Barátkozni a konyhával
Nagyon hosszú ideig a konyhám egy olyan szoba volt, ahol napi és éjszakai varázslat történt. Felnőttem, miközben anyám, nagymamám, nagynénik és néni szakácsok repülnek ebbe az apró helyiségbe, ártatlan és naiv kinézetű zöldségekkel, húsokkal és halakkal felfegyverkezve, és sok aprítás, keverés, sütés és gőzölés után átalakítjuk őket hihetetlenül illatos és ízlésesen vonzó kakasokká. .
Csodálkoztam és örökké félelmetem volt. Imádtam bármilyen formában vagy formában az ételt, és az alázatos konyha minden alkalommal eljuttatta. Ennyi volt a konyha és én között, amíg az embereim azt hitte, hogy itt az ideje, hogy elkezdek gondolkodni a házasságról, és ezért a konyhát komolyan veszem. Komolyan? Miért?
Nos, hát miért. Indiában a konyhai bátorságot mindig a nők repertoárjának legfontosabb aspektusainak tekintik, és ez a legfontosabb szerepet játszik, amikor a lánya eléri házas életkorát. A leendõ anyósnak kevésbé számít, ha rakétatudós vagy iskolaelhagyó. De válaszok bizonyos kérdésekre - ismeri-e azt az öt fűszert, amelyek a curry készítéséhez szükségesek? Meg tudja-e csinálni tökéletesen kerek, 12 centiméter átmérőjű paprikát (indiai lapát )?
Az ilyen kérdések azon az indiai anyák figyelmét kísértik, akik fiaikat fűszeres és változatos otthoni ételek étrendjén tenyésztették (a zsír és koleszterin adattárak, de ez egy másik történet), és remegnek azon a gondolaton, hogy átadják őket főzési kezdőknek.
Nem voltam a ragyogó fényjelző. Segítségre van szükségem még a víz forralásához a konyhában, és ezután megtanultam, hogyan kell bekapcsolni a gázt. Jól táplálkoztam, kezdetben az anyám, később a főiskolai körüli számos kivándorlás miatt. - Szóval miért kell bemennem a konyhába, és ismét mozgatni a serpenyőket és edényeket? - kérdeztem meleg insodanciával.
Éppen akkor, amikor zavart anyám elvesztette minden reményét, hogy férjhez mennek, megtaláltam a megfelelő srácot. Mivel soha nem említette, hogy az édesanyja milyen jó szakács, húzás nélkül feleségül vette feleségül.
A házasságot követően szokás volt a törvényeket meglátogatni, és ekkor történt a pokol. Az első néhány napban tévesen elkerültem a konyhát, és figyeltem, hogy anyám milyen gyorsabban cselekszik ételeket és ízeket, mint egy varázsló. Pánik sújtott, amikor láttam, hogy a férjem nagyszerű örömmel az anyja gondoskodó pillantása alatt minden csepp mártást a tányérra rabol. Mit tudok etetni valaha? Szellemileg átkoztam azt, aki azt mondta, hogy az ember szívéhez a gyomrán keresztül jut az út. Először életben kellett tartanom, és ehhez meg kellett barátkoznom a konyhával.
Tehát tartózkodásom negyedik napján bementem a háborús övezetbe, és bevallom, hogy újonc vagyok és képzésre van szükségem. Ez öt év volt, és számtalan égetett, alulértékelődött és túlfőzött étel volt ezelőtt. Ételem iránti szeretetem, a jó szájpadlás ajándéka és a rendkívül tartósan anyósom segített elérni ott, ahol vagyok. Nem csak éltem a férjem, most számtalan boldog órát töltök a konyhámban, főzve.
