Nagyon köszönetet mondok azoknak, akik megosztották a piknikkel kapcsolatos történeteidet a legutóbbi Meghívó Írás kérésért - reméljük, hogy ez a múlt ünnepi hétvége ideje volt még több jó étel-emlék készítésére! Ma bemutatjuk Önnek Anny Wohn cukrász szakácsának történetét egy New York City iskolai kávézóban gyermekkori "piknik" -ről. (A koreai stílusú tengerparti piknikről elolvashatja az Urban Egg kiváló élelmezési és utazási blogjában.)
PS 32 piknik Anny Wohn
A hegyvidéki terephez vagy a négy különálló évszakhoz tulajdonítom, de a koreai emberek pikniket imádnak. Valójában minden tavasszal és ősszel, amikor az illatos virágok vagy a csodálatos lombozat festi a tájat, országszerte rendezhető piknikeket szerveznek úgynevezett poongnak . Ezen iskolai kirándulásokon minden diák-szülő pár hoz egy do-shi-rak-ot, egy hordozható, többrétegű ebéddobozt, amely mindegyik rekeszben különféle ételeket tartalmaz.
A koreai gyermek iskolai ebédje egy kisebb egyéni piknikre hasonlít. A do-shi-rak anyám általában nekem csomagolt bulkogi (pácolt grillezett marhahús), szezámolajban eldobott blanszítt spenót, pácolt szójabab vagy mung babcsírák, gyömbér-szójaszósszal grillezett tofu, fűszeres uborka és párolt rizs között, mindegyik a saját hűvös kis helyén van a hordozható ebédtokban.
A szüleim a Szöulból New Yorkba érkezésünk tíz napon belül beiratkoztak a 32. állami iskolába. A kidolgozott do-shi-rak- ot az iskolai kávézóban megettem, kíváncsi pillantásokkal és olykor durva megjegyzésekkel az osztálytársaimtól, akik az egész amerikai „Barbie” vagy „Dukes of Hazzard” ebéddobozukból szendvicset ették.
Végül is 1979 volt, és az amerikaiak még nem tudták az ázsiai konyhát, ahogy most. A chop suey és a chow mein továbbra is a kínai menük fő alkotóelemei, a sushi csak egyre népszerűbbé vált a yuppies körében, és bár a hippi már régóta átvette az indiai konyhát, alig használták fel. És koreai? Akkor még senki sem értette a koreai ételeket.
Körülbelül egy héttel azután, hogy elkezdtem a PS 32-nél, felálltam, hogy elérje a do-shi-rak -ot a kövérben, szépen bélelt mindenki ebéddobozába, és rémületére rájöttem, hogy nincs ott - elfelejtettem, hogy vigyem magammal azon a reggelen! Pánik szinte azonnal beindult.
A lelkes tanárnőm, Modry asszony észrevette, hogy valami nincs rendben, és segített. Noha a szöuli Nemzetközi Iskolában néhány angol szavakkal és kifejezésekkel tanítottak, nem tudtam, hogyan kell mondani az „ebéddobozt”. Végül, miután utánoztam és találgatásosan játszottam, továbbadtam neki, hogy nincs ebéd velem.
Az osztálytal kísérettel ment az iskolai kávézóba, és felvette a nevemet a „forró ebéd” listájára. Ez traumatikus esemény lehetett nekem, mert élénken emlékszem minden részletre, ami a karton tálcán volt: a hamburgert. mártással telítetten, "Salisbury Steak" néven - hajlékony ropogós krumplival, khaki színű "zöldbabmal" és egy vörös-fehér félcsíres tejkartonnal, vékony fehér műanyag szalmával.
Nem volt különösebben ízléses, de végigmentem a mozgásokon, szalonnával szedtem az ételt, amíg Jonathan, aki már korábban már osztálytörő hírnevet szerzett, egy karcos kezével kinyújtotta a kezét és megkérdezte: ?”
Ekkor édesanyám néhány pillanattal későn megjelent a kávézó hátsó ajtónál a do-shi-rak- mal. Kedves látvány volt a könnyes szememen, még az arca is el volt öblítve a rohanástól. Beszélt Modry asszonymal, és elment az igazgató irodájába, hogy megfizessen a forró ebédért esedékes ötven centet. Nem tudom, mi történt az érintetlen do-shi-rak-émmel, de gyanítom, hogy anyu utólag valószínűleg saját pikniket tartott otthon.
