A múlt héten írtam a villa történetéről, amelyet dekadensnek és istenkáromlónak tekintették, amikor a 11. században velencei társadalomba mutatták be. A pálcika, Ázsia egyes részein választott étkezési edényeknek nincs ilyen botrányos múltja, bár történelemük ugyanolyan érdekes.
Valójában az ősi filozófus és vegetáriánus Konfuciusz egy másik közös eszköz, a kés megvetése volt, amely elősegítette a pálcika Kína által előnyben részesített élelmiszer-szállító eszközként betöltött szerepét (és számtalan kínos nyugati dátumot biztosított a jövő évezredeiben).
A Kaliforniai Tudományos Akadémia szerint, amelyben található a Rietz Élelmiszer-technológiai Gyűjtemény, az evőpálcákat kb. 5000 évvel ezelőtt fejlesztették ki Kínában. A legkorábbi verziók valószínűleg olyan gallyak voltak, amelyekkel az ételt a főzőedényekből kinyerik. Amikor az erőforrások szűkösek voltak, Kr. E. 400 körül, a ravasz szakácsok kitalálták, hogyan lehet megtakarítani az üzemanyagot az ételek apróra vágásával, hogy azok gyorsabban főzzenek. Ez az új főzési módszer szükségtelenné tette a kések tartását az ebédlőasztalnál - ez egy olyan gyakorlat, amely a Konfuciusz erőszakmentes tanításaival egybeesett, amint azt számos, idézett idézetében megfogalmazta: "A tiszteletreméltó és egyenes ember távol tartja magát a mind a vágóhíd, mind a konyha. És nem enged kést az asztalára. "
AD 500-ra a pálcika elterjedt Japánba, Vietnamba és Koreába. A korai japán pálcikat szigorúan vallási szertartásokhoz használták, és egy darab bambuszból készültek, amelyek tetejére csatlakoztak, mint például csipeszek. A gyakori nyugati tévhittel ellentétben a thaiföldi nem használnak általában pálcikát.
A kínai dinasztia idején ezüst pálcákat alkalmanként használtak, mert úgy gondolták, hogy feketévé válnak, ha mérgezett élelmiszerekkel érintkeznek. Ez a gyakorlat szerencsétlen félreértésekhez vezetett - manapság ismert, hogy az ezüst nem reagál az arzénre vagy a cianidra, de megváltoztathatja a színét, ha fokhagymával, hagymával vagy rothadt tojással érintkezik, amelyek mindegyike felszabadítja a hidrogén-szulfidot.
Egyéb evőpálcika-elhúzódók. Egy malajziai kiadványban szereplő cikk szerint egyes ázsiaiak úgy vélik, hogy ha egyenetlen párot kapnak, akkor hiányzik egy csónak vagy repülő. Egy régi koreai babona szerint "minél közelebb van a hegyéhez egy pálcika, annál hosszabb marad házas."
A merev tanulási görbe mellett (ha még nem hallgattad meg, próbálj ki egy videót), az evőpálcika használata is lehetséges a műtét nélküli nyugatiak számára a műszáma. Ha ez a japán felmérés pontos, akkor több tucatféle módon lehet sérteni, kezdve a tál rizzsel felállított pálcikával (amelyről azt állítják, hogy a temetésen a füstölőkkel hasonlítanak) a "leves könnyének csöpögéséig engedhetik el a pálcikat".
Miután a technikát szűkítették, érdemes lehet fontolóra venni, hogy ez rendszeres szokássá válik: egyesek azt állítják, hogy az evőpálcika használata javíthatja a memóriát - ami hasznos lesz az említett etikettszabályok emlékezetéhez.
