Gyors előre 20 év. Hogyan kapjuk az ételt? Milyen finomságokat tárolnak a hűtőszekrények és megjelennek az étterem menüiben? Táplálkozásaink jelentősen különböznek-e, vagy egyszerűen új dolgokat találtunk a pizzák még fel nem fedezett zsebébe?
Andrew Purvis, a Green Futures Magazine optimista döntéssel mérlegeli a kérdést:
Ha a világ vezetői, a politikai döntéshozók és a magánszektor a megfelelő kötelezettségvállalásokat vállalják, akkor a világ jobban táplálkozik, a bolygó nem pirítós, és nem lesznek fenntarthatatlan termékek a polcokon. Számos kezdeményezés - némelyik vállalkozáson, mások kormányonként - egyesül majd, hogy odajuttasson minket.
A vállalatok betartják a tudósok és az élelmiszert előállító érintettek által kidolgozott fenntartható célokat. Az igazgatósági igazgatók díjazása annak alapján történik, hogy mennyire teljesítik ezeket a fenntarthatósági célokat. Az olyan logók, mint a tisztességes kereskedelem vagy a madárbarát tanúsítás, már nem léteznek, mivel a mecénások magától értetődőnek tekintik, hogy az élelmiszerboltok polcát bélelő összes termék megfelel-e ezeknek a kritériumoknak.
Ez élelmezési fantasynak tűnhet, írja Purvis, de ezek a célok elérhetők. "És ha nem választunk valamit ezen a vonalon, akkor a jövő nagyon keserű ízét hagyhatja a szájban" - fejezi be. Még több a Smithsonian.com webhelyről: Könnyű élelmezési törvények, módosított ételekA fejlődő világban a kiterjesztési szolgáltatások azokkal a tudásrésekkel és infrastrukturális kihívásokkal fognak foglalkozni, amelyek visszatartják a szegény gazdálkodókat, és ők pedig megosztják az északiakkal a táplálkozással kapcsolatos ismereteket. A fejlett világban azt tapasztaljuk, hogy több gyümölcsöt és zöldséget, több hüvelyest, de kevesebb vörös húst és tejterméket eszünk, amelyet nemcsak a déli, hanem az ipar és a kormány következetes üzenetei és árajánlatai befolyásolnak.
