Utazás megtervezésekor a turisták először (vagy csak) a fő látnivalókra - múzeumokra, emlékművekre, épületekre és egyéb tájékozódási pontokra - néznek, amelyek jellegzetesek a rendeltetési helyükre.
De sok utazó éhes az autentikusabb utazási élmények iránt, amelyek lehetővé teszik számukra, hogy „úgy éljenek, mint egy helyi”. Jay Savsani szerint a legjobb kezdőhely a helyi konyha.
Savsani, a chicagói székhelyű webdesigner és digitális stratégia azt állítja, hogy az étkezés megosztása a legjobb módszer más kultúrák megértésére, ezért alapította a MealSharing.com weboldalt, amely a turistákat összekapcsolja azokkal a helyiekkel, akik otthoni ételeket kínálnak.
Savsani segített egy olyan közösség felépítésében, amely kevesebb mint egy év alatt közel 400 városban terjedt el, Párizstól Siem Reapig, Kambodzsáig és Los Angeles-től Berlinig. Savsani szerint a hálózat nemcsak a földrészek közötti összeköttetésen alapul, hanem egy jobb gazdaságot is felépíthet és segíthet az amerikaiaknak újraképzelni, hogy mit jelent megosztani.
Dióhéjban magyarázza meg nagy ötletét?
A Meal Sharing egy olyan webhely, amely lehetővé teszi az utazók és a helyiek számára, hogy otthoni ételekkel kapcsolatot létesítsenek. A házigazdák a világ minden tájáról kinyithatják konyhájukat az emberek számára, hogy ételeik révén megtapasztalják az életüket.
A turisták keresnek házigazdát a választott városban, majd étkezésre vonatkozó kérelmet küldnek egy adott dátumra. Kereshet a helyben található ételek egyik fajtája szerint is, a hagyományos ételektől a kísérleti ételektől a vegetáriánus konyháig. Mindenkinek van valami.
Ahhoz, hogy házigazda legyen az étkezési megosztásban, még néhány kérdést kell kitöltenie a főzési stílusról vagy a legutóbbi ételekről. Ez segíti a potenciális vendégeket abban, hogy megértsék, mire számíthatnak. Az étkezés megerősítése előtt a vendégek üzenetet küldenek a házigazdának az étkezési korlátozásokról, az útmutatásokról és a találkozó idejéről. Az ingyenes étkezés után a turisták visszatérhetnek a webhelyre, és áttekinthetik a tapasztalatokat, hogy elősegítsék a jövőbeli felhasználók bizalmának és biztonságának növelését.
A weboldal megosztott erőforrások révén megkönnyíti a közösségépítést, elősegíti a kulturális cserét és ösztönzi az embereket otthon főzni, hogy lehetővé tegyék az egészséges életmódot. Ez egy olyan ötlet, amely saját utazási tapasztalatainkból és az emberekkel való kapcsolatfelvétel iránti vágyunkból származik. Olyan platformot akartunk létrehozni, amely technológiát használ az emberi interakció könnyebbé és biztonságosabbá tételéhez.
Tehát várj, ingyenes?
A házigazdával való étkezés egy pillanat alatt ingyenes. Jelenleg kifizetési platformot építünk ki annak érdekében, hogy a házigazdák személyenként számlázhassanak. Ez segít ellensúlyozni az összetevők és az idő költségeit. Van egy olyan bétaverziós rendezvényplatform is, amely lehetővé teszi a házigazdáknak, hogy nagy csoportos ételeket - például olasz ételeket vagy Game Night-ket - vegyenek igénybe, általában több mint hat embert. Az ilyen típusú eseményekre fizetendő egy ár.
Hogyan érdekelt ez a téma?
A szenvedélyem ezen a téren az Airbnb-vel pár évvel ezelőtt kezdődött. Elkezdtem bérelni otthonaimat a helyszínen, és a világ minden tájáról utazókat fogadtam. Ez volt az első valódi integrációm a megosztó gazdaságba. Az évek során szakaszosan használtam a Craigslistot és az Ebayt - a megosztó gazdaság úttörőit -, de az Airbnb valóban tapasztalattá változtatta a megosztást. Nagyon inspiráló képességük volt az interneten élő webes alkalmazás zökkenőmentes kidolgozására, de amelynek egyetlen célja az értelmes offline kapcsolatok elősegítése volt.
Milyen bizonyítékokkal kell alátámasztania ötletet?
Ezen a ponton egy elég rövid történelem után világszerte több mint 375 városban vannak étel-megosztók; csak 10 hónapja működünk. Körülbelül 1000 házigazda van a világon.
Korán megtudtuk, hogy az autentikus utazási tapasztalatok egyre fontosabbá válnak az emberek számára. Az emberek újra és újra azt kérdezik: "Hol esznek a helyiek?" és "Mit kell tennie a nem turisztikai dolgoknak?" Világossá vált, hogy az étkezési megosztás mindkét kérdést megbízható hálózaton belül oldja meg. Nincs semmi hitelesebb, ha étkezésre kerül valaki otthonában.
Nagyon sok kísérletet tettünk az étkezési megosztás kezdeti napjaiban. A Chicago-ban, a Craigslistban szoktak feladni, ételeket kínálva a közösség tagjainak. Egy olyan ökoszisztémában, amelyben nincs sok bizalom és biztonsági funkció beépítve, továbbra is rendkívül nagy válaszunk volt.
Minden nagy gondolkodónak vannak olyan elődei, akiknek munkája döntő jelentőségű volt felfedezéséhez. Ki adta az alapot az ötleted felépítéséhez? Ki a te hősöd?
Rachel Botsman számomra monumentálisan inspiráló volt. Társadalmi újító, aki támogatta az együttműködésen alapuló fogyasztás növekedését. Elolvastam néhány évvel ezelõtt a Mi az enyém a tiéd: A közös fogyasztás növekedése című könyvet, amely megteremtette a keretet arra, hogy mûködjenek a virágzó megosztó weboldalak, és mennyire fontos ez a mozgalom a fenntartható gazdaság szempontjából. Úgy gondolom, hogy a könyv legnagyobb elhúzódása az, hogy a megosztási gazdaság átformálja a tulajdonjogot. A tulajdonjogokra épülő gazdaság most a hozzáférésre épülő gazdaság felé halad. Ezek a technológiai platformok lehetővé teszik az emberek számára, hogy árukhoz vagy szolgáltatásokhoz hozzáférjenek, amikor szükségük van rájuk, a tulajdonuk helyett [Gondolj: autómegosztó szolgáltatások, mint például a ZipCar]. Hosszú távon ez lehetővé teszi a hulladék csökkentését, az erősebb közösségek felépítését és a mikrovállalkozók fejlődésének elősegítését. Az ételmegosztást számos alapelvére modelleztem.
Mi volt a legfontosabb az ötleted kutatása és fejlesztése során? És az alsó pont?
A táplálékmegosztás létrehozásának ötlete megerősödött, amíg Siem Reapben, Kambodzsában utaztam. Az egyedülálló alkalmam volt arra, hogy egy kambodzsai család otthont adjon étkezésre otthonukban. Olyan varázslatos élmény volt otthonukban lenni, hogy tradicionális kambodzsai ételeket fogyasztottak, és hazájukról származó meséket osztottak meg. Az est legjobb része az volt, amikor a házigazda kiállította Casio billentyűzetét és néhány klasszikus kambodzsai dalt játszott. Ez volt az első étkezés-megosztás, még mielőtt még volt egy weboldal, és ez volt a fő mérföldkő és kiemelés.
Az út során határozottan sok kihívás történt. Azt mondanám, hogy a legnehezebb a teremtés egy olyan térben, amelyet még nem fedeztek fel. Mi voltunk az első weboldalak, amelyek ilyen nagy vállalkozással foglalkoztak, és nem volt követhető adatok, bevált modellek és természetesen költségvetés sem. Alapvetően az összes tojást egy kosárba helyezem. A világ minden tájáról érkező óriási reakcióval örülök, hogy megtettem.
Le tudja írni egy pillanatot, amikor tudta, hogy ez nagy?
Berlinben, Londonban és Párizsban osztom meg étkezésem. Kedvenc étkezésem a londoni Temze-i lakóhajón volt, amely közel-keleti ételeket fogyasztott. Ekkor rájöttem, hogy az étkezési megosztás potenciálisan képes ilyen egyedi élmények megteremtésére.
Az emberekkel, akik a webhelyet utazás közben használják, rájöttünk, hogy az emberek a saját házukban használják a weboldalt. Ez azt mutatta, hogy sokkal nagyobb a lehetősége annak, hogy ez hogyan befolyásolja a társadalmat. Az emberek most már mélyebb kulturális merülést tapasztalhatnak meg saját hátsó udvarukban. Rájöttünk, hogy képesek vagyunk kibővíteni az utazás meghatározását a földrajzi távolságtól a megtett kulturális távolságig. Ezen a ponton találják meg az étkezés megosztóit az egész világon, hogy csoportos étkezést szervezzenek a saját közösségükön belül.
Mi új az ön gondolkodásában?
Nem vállalunk hitelt azért, hogy itt valami újat találtunk ki. Egyszerűen újraképzeljük egy régi paradigmát, amikor a barátok, a szomszédok és a közösségek ösztönösen megosztották az ételt. Ezúttal technológiát alkalmazunk a globális és helyi kulturális cserék megkönnyítésére.
Ezenkívül az étkezési megosztás egyik legizgalmasabb része a „csináld, amit csinálsz” koncepció. Hangsúlyozzuk ezt a teljes webhelyen. A koncepció egyszerű: készítsen valamit, amit tipikus este készít. Nem kell, hogy séf legyen, vagy készítsen különféle ételeket. Az étkezésmegosztó csapat elő kívánja mozdítani a megosztás környezetét. Függetlenül attól, hogy egy tag ötfogásos étkezést vagy földimogyoróvajat és zselés szendvicseket készít, a közösség támogatja.
Láttuk, hogy igazán kreatív ételek címei jönnek létre. Találhat egy házigazdát, aki "tipikusan atipikus valenciai ételeket" készít Spanyolországban vagy "amerikaiak otthoni főzését Berlinben". Az emberek nagyon szórakoznak az étkezés megosztásával, és ami még fontosabb, a házigazdák képesek megítélés nélkül kifejezni magukat.
Melyik két vagy három ember hajlandó megcáfolni az érvelését? Miért?
Olyan nehéz, ha nem tetszik az ételek és az utazás összeolvadása. Biztos vagyok benne, hogy vannak olyan emberek odakinn, akik szeretnének keresni idősebb hagyományaikat. Reméljük azonban, hogy a közeljövőben normává válunk.
Néhány ember aggódhat a biztonság miatt. A bizalom és a biztonság rendkívül fontosak a gazdasági webhelyek megosztása szempontjából. A Mealsharing.com webhelyen az iparágban alkalmazott biztonsági óvintézkedéseket hajtottuk végre (telefonszám-ellenőrzés, Facebook Connect). Az egyik fontos elem a felülvizsgálati rendszer. Megengedjük a tagoknak, hogy étkezés után felülvizsgálják egymást. A beszámoló nem az ember főzésével kapcsolatos kritikáról szól, hanem arról, hogy miként viselkedik ez a személy. Ily módon más étkezés megosztók magabiztosan étkezhetnek. Kommentáló rendszerünk is van, így az emberek étkezés előtt beszélgethetnek és mindent megtudhatnak az adott személyről.
Személy szerint én minden időben étkezem. Hetente kétszer-háromszor vagyok házigazda vagy megyek a Meal Sharer otthonába. Kiváló módszer volt az emberek megbeszélésére itt, Chicagóban és külföldön. A fogadás során általában a nyugati parti indiai ételeket (gudzsaráti ételeket) készítem, mivel a családom Indiából származik. Volt olyan embereket, akik egész útvonalon utaznak Svájcból egy szomszédhoz, pár háztömbnyire az úton tőlem.
Éppen most három hetes közúti kirándulást folytattam az Egyesült Államok keleti részén a MealSharing.com csapat többi tagjával. Minden nap megosztottunk étkezést, néha naponta kétszer. Alapvetően csak a MealSharing.com webhelyen ettünk, és barátaival vagy az Airbnb-vel maradtunk. Remek lehetőség volt a közösségünkkel való találkozásra.
Ki fogja érinteni leginkább ezt az ötletet?
Naponta e-mailt kapok egy étkezés-megosztótól a világ bármely pontjáról, amelyben azt mondják, mennyire szeretik az étkezés megosztását, de ami a legfontosabb: hogyan változtatta meg az életét. A legnagyobb hatást az emberekre tapasztaltuk, akik azt állítják, hogy nem főznek, hanem végül gazdag házigazdák lesznek a MealSharing.com webhelyen. Az otthoni főzés előnyei végtelenek. Ha több ember otthon főz, és megosztja másokkal, akkor segítünk az embereknek egészségesebb és összekapcsoltabb életben.
Hogyan változtathatja meg az életet, ahogy tudjuk?
Az elkövetkező néhány évben az a célunk, hogy lehetővé tegyük az embereknek, hogy bárhol a térképen mutathassanak, és otthoni vendégként fogadhatják őket. Amikor eléri a kritikus tömeg ezen szintjét, a világ jobbra fog változni.
Milyen kérdéseket nem válaszolnak meg?
A megosztó gazdaság még gyerekcipőben jár - a következő lépés határozottan sok tényezőtől függ. A következő alkalommal, amikor vészhelyzet merül fel, például például a Sandy hurrikán New York City-ben, léphetnek fel és segíthetnek az étkezésmegosztó közösségben élő embereknek? Valami olyan egyszerű, mint az étkezés nehéz emberek idején jelentheti valakinek a világot.
Mi lesz a következő?
Az Étkezésmegosztás célja az elkövetkező néhány évben, hogy az ételeket megosztó házigazdák száma meghaladja a világ legfontosabb gyorséttermi helyszíneinek számát. Ez valóban valamit mondana, ha sikerrel járunk: hogy a világ felállt és azt mondta: "Inkább bízom a szomszédomban az ételért." Ha elegendő ember fog élelmet megosztani, akkor az emberek egészségesebbek lesznek, és kevesebbet pazarolnak, mindeközben lebontjuk a kulturális korlátokat. .
