Ahol az emberek elmentek, két dolog szinte elkerülhetetlenül megcélozódott: patkányok és szőlő. Az egyik az Amerikai Egyesült Államokba hajózó első csónakok fölé csúszott, morzsán élve, és egy teljesen új féltekén reménykedtek, ugyanúgy, mint maguk az európaiak. A másikat bőröndökbe csomagolták, szeretettel és azzal a reményteljesen, hogy éppúgy könnyű gyümölcsöt, gyümölcslevet és bort fog biztosítani, mint az anyaországban. És a szőlő megcsinálta. Amikor a spanyolok eltalálták a Karib-térséget és elterjedtek Mexikóban, a szőlőültetvények mögötte nőttek, mint egy pásztor nyomát jelző pelyvák. A Vitis vinifera küzdött a ködös délkeleti részén, de Mexikó és Texas bortermelő központokká váltak, csakúgy, mint Kaliforniától délről északra a katolikus misszionáriusi út mentén. Eközben a közönséges szőlő maga a gyökérzet gyökérzetéből származott. Ahogyan a föníciaiak évezredekkel ezelőtt bevezették a fajt Szicíliába és az Ibériai-félszigetre, a modernabb napok hajósai a déli Afrikába, Ausztráliába, Tasmaniába és Új-Zélandra vitték szőlőültetvényeiket. A Chilében virágzó fajok szuper növényeket termesztettek a Napa-völgyben és hírnevet szereztek az ausztráliai Barossa-völgyben.
A patkányokhoz és az emberekhez hasonlóan a V. vinifera meghódította a világot.
Ma folytatódik a bővítés. Az új boripar növekszik olyan régi helyeken, mint Közép-Afrika és India, míg a régi iparágakat újonnan fedezik fel Kaliforniai Baja-ban és Texasban. Kínában, a kapitalista világ éhes óriásává válva, a borászok a világ legkedveltebb funky juice-jának vágyát veszik igénybe. És Angliában a globális felmelegedés szőlőbarát hatásait veszik igénybe. Az Andok magas hegyeitől az Egyenlítői Afrika perzselő síkjaiig szőlőbor folyik a földből. Az alábbiakban bemutatunk néhány helyet, ahol a turisták soha nem tudhatták, hogy van-e bor íze.
Észak-Carolina 400 éves „Anya-szőlő” Amerikában a legrégebbi szőlő. Az őslakos amerikai Vitis rotundifolia szőlőfajból származó növény még mindig termel gyümölcsöt, míg ennek a szőlőnek a fiatal klónjait a helyi pincészetek használják hagyományos észak-karolinai édes bor készítésére, melynek nevét muscadine vagy scuppernong nevezik. (Fotó: a VisitNC.com jóvoltából) Észak-Karolina . Miután az amerikai vezető bortermelő régiók között Észak-Karolina elrontotta az iparát, amikor a tiltás beindult, és az azt követő évtizedekben romokban feküdt, dohánymezőkkel termesztették és többnyire elfelejtették. De most az észak-karolinai bor visszatér. 2001-ben huszonegy pincészet működött az egész országban, 2011-re pedig 108 volt. Sokan bort készítenek egy őslakos amerikai muscadine nevű szőlőből vagy scuppernongból ( Vitis rotundifolia ). Az ital aromás és édes - állítólag unalmasabb, mint a limonádé egy meleg este a tornác hintáján. De a V. vinifera fajok ismerős csillagai itt is előfordulnak. A RayLen Vineyards készít egy 5. kategóriájú Cabernet-alapú keveréket, amelynek célja a magas oktánszámú ciklon tiszteletére tartózkodása, amely a parton feküdt, miközben a család palackozott egy újabb évjáratot. RagApple Lassie vörös Zinfandel sárgája és érzéki, mint a klasszikus kaliforniai Zins; a Raffaldini Szőlőültetvények és Borászat pedig a „Chianti in the Carolinas” címkét vezetik, Sangiovese és Vermentino vörös és fehér zászlóshajójával. A kóstolótúra jó kiindulópontja Winston-Salem város, amely a Yadkin-völgy borországának kapuja. Fontolja meg az Anya-szőlő meglátogatását is. Ez a muscadine szőlő először a Roanoke Island szigetén, kb. 1600 mag körülvett. A gondozók generációi azóta jöttek és mentek, miközben állandóan őrzik az Anya-szőlőt, amelynek lombkorona néha két hektár borított, és amely alig maradt életben egy ügyetlen peszticid-baleset miatt 2010-ben egy közúti gyomirtó kirándulás során, amelyet egy helyi energiaszolgáltató társaság végzett. Szeretné kóstolni ennek az idős hölgynek a gyümölcsét? A Duplin Pincészet félig édes muszadint készít saját szőlőből közvetlenül szaporított szőlőből.
Kína . Kína belső borvidékének egyes részein a Földközi-tenger szempontjából kényelmesen fejlődő szőlőfajták reszketnek, amikor az ősz belemerül a szibériai téli térségbe. Annak érdekében, hogy szőlőik meghalhassanak, a kínai mezőgazdasági termelőknek a betakarítás után le kell koptatniuk őket, a földre hajlik, 15 hüvelyk föld alatt el kell temetni őket, és reméljük, hogy tavasszal ismét meglátják őket. A módszer, bár fáradságos, úgy tűnik, hogy elég jól működik, és Hebai központi tartományának borjai a hívogató regionális becenevet születették: „Kína Bordeaux”. De a nemzet modern borágazata megalázó ütést kapott 2010-ben, amikor hat embert tartottak fogva kapcsolat az ízesítéshez és a színezéshez használt veszélyes vegyi anyagok felfedezésével számos nagy nevű Hebai bormárka esetében, köztük a Yeli és a Genghao esetében. A nemzet szerte a kiskereskedők gyanús palackok polcát tisztították - sokat tévesen csúcskategóriás termékekké címkézték, mások csak 20% -ot tartalmaztak valódi bort. Sőt, még rosszabb, hogy a Jiahua Wine Co. idézetben szereplő „pincészet” néhány borosüvege (évente 2, 4 millió) egyáltalán nem tartalmazott bort - csupán egy cukorvíz és vegyi anyagok mesterképp készített mélange-je. De a szomjas utazóknak időnként inniuk kell, és ha nem Rómában vagy, akkor is el kell innia, amit a kínai isz. Szerencsére ez az ország ismeri a bort. Igazán. Az őslakos borkészítés bizonyítéka 4600 évvel ezelőtt nyúlik vissza, a V. vinifera megjelenése előtt, és Kína ma komoly borok termelőjeként szerez hírnevet. (A „komoly” az oenofil módja annak, hogy „jó” -ot mondjon, bár meg kell jegyezni, hogy a „játékos” borok is jók lehetnek, ha nem is súlyosak). Fontolja meg a Chateau Junding-t, a Changyu pincészetet és a Dragon Seal-t többek között a pincészetek között.
Valóban ez bor? Valószínűleg azért, mert Changyu Kína tiszteletreméltóbb pincészetei közé tartozik, de a 2010. évi hamis borbotrány több millió becsapott fogyasztónak azt mondta: "Nem tudom elhinni, hogy ez nem bor". Ehelyett több márka cukortartalmú vizet és vegyszereket használt - és csalóként. címkéket. (Fotó a Flickr hnauheimer felhasználójának jóvoltából) Baja California . A Baja-félsziget csúcsától az Egyesült Államok határáig a szőlőültetvények a források által öntözött sivatagi kanyonokban nőnek, dátumpálmákkal és mangófákkal árnyékolva, és a helyiekkel folytatott érdeklődő utazók elég hamar megtalálhatják a frissen töltött Pepsi-palackot. két liter vörös, félig szagos, alkoholos juice-val. A turisták azonban a Guadalupe, San Vicente és Santo Tomás északi völgyeiben találják meg a komoly dolgokat - olyan finom és zamatos borokhoz, amelyek dugóval és címkével ellátott üveg palackokat igényelnek. Valójában azon emberek körében, akik különösen az 1960-as évek különösen nagy évjáratáról beszélnek, és egyes pinotokról, amelyek csak csúcspontjai vannak, vagy arról, hogy egy Bordeaux számára előnyös lehet-e még néhány évig „lerakni” - a bajai borok egyre növekszenek ízléses hírnevét. A Baja nyarai heves hője a kiváló vörösborok sorozatának hajtóereje. Keresse meg Rincon de Guadalupe Tempranillo-t, egy hülye, erőteljes bort, ízletes szalonna- és füst illatával. És a Xik Bal Baja Cabernet Blend ugyanolyan erőteljes és elegáns, mint a Napa-völgy díjazott kabinjai. Fehér bort akarsz? A Vinicola Fraternidad nevű Nuva gyümölcsös, illatos kombinációja Chardonnay-tól, Sauvignon Blanc-től és a Moscato de Canelli-től. A történelem kóstolására látogasson el a Bodegas de Santo Tómas-ba, a Baja legrégebbi borászatához. Megpróbálhatja kinyomozni egy üveg Criolla-t (más néven Mission), az első szőlőfajtát, amelyet a katolikus misszionáriusok ilyen régen bemutattak.
India . A szőlő egy tél nélküli csodaországot élvez India indiai trópusi borvidékén. Vagyis élveznék, ha tartóik nem indukálnák a lombhullató szőlők nyugalmi helyzetét azáltal, hogy minden tavasszal feltörik őket. - Viszlát a monszun után - mondja a gazda a csonkolt szőlőjeire, és elmegy a rózsavágóival, hogy inkább kesudió- vagy mangófájához hajtson. Ha nem vágja le őket, a szőlő egész évben virágzik, és akár két növényt is termel - mindegyik félszívű, hígított erőfeszítést jelent a szőlőből, amelynek valóban évente több hónapig kell hibernálódnia ahhoz, hogy a legjobban teljesítsen. És amikor az eső elmúlik, a rügyek kihajtanak és virágoznak, és amikor a levelek kibontakoznak a napfénybe, miniatűr szőlőfürtök jelennek meg, és folyamatosan növekednek az érettség és a betakarítási időszak felé - ami ezen a topsyos-zavaros trópusi földön megtörténik márciusban, bár az Egyenlítőtől északra található. Bizarr. A Sula Vineyards Maharashtra állam egyik legismertebb pincészete, főbb változatai a Shiraz, a Zinfandel, a Merlot és a Sauvignon Blanc. Az indiai borkóstoló ösvény mentén fekvő további közeli kortyolgatási helyek közé tartozik a Chateau Indage, a Chateau d'Ori és a Zampa borok. De a dolgok nem olyan szagúak, mint az indiai borvidék rózsa. Noha a termelés évek óta folyamatosan növekszik, és Maharashtra szőlőtermékeinek nagysága 1995-ben körülbelül 20-ról 2009-re 3 000-re változott, 2010-ben a piac súlyos sújtást kapott. A rossz büntetés oka a rossz időjárás és a gazdaság volt, bár néhány jelentés szerint az ipar ismét stabilizálódik. . Mégis úgy tűnik, hogy az indiánok nem fejlesztették ki a bor ízét, mint a nyugatiak. Míg az egy főre eső borfogyasztás egy személyenként 60–70 literre esik Franciaországban és Olaszországban, e cikk szerint, 25 liter az Egyesült Államokban és négy Kínában, az átlagos indiai ital évente négy és öt milliliter között van - éppen annyira, hogy örvénylő, szippantani, ízlés szerint és nyárson.
Legközelebb csatlakozzon hozzánk, amikor a bor valószínűtlenebb régióit fedezzük fel.
A Sula Szőlőültetvények talán a leginkább elérhető és legismertebb pincészetek India, amelyek többsége Maharashtra államban található, Mumbai közelében. (Fotó a Flickr felhasználó jóvoltából)
