Ha a görögdinnye márka lenne, akkor nagyon sikeres lenne. Először is, van egy neve, amely pontosan megmondja, mi az - több mint 90 százalék víznél a legidősebb gyümölcs fog folyni. Csomagolása vonzó. Plusz, kifogástalan időzítés van. Még a megjelenés előtt sem zavarja, amíg a nyár valóban felmelegszik, és bárki, akit akar, valami jó, édes és hidratáló. Ha csak kitalálnák azt a magproblémát. (Sajnálom, az úgynevezett mag nélküli görögdinnye nem igazán mag nélküli és tapasztalatom szerint olyan jó, mint az eredeti.)
A legjobb módja annak, hogy enni görögdinnye? Egyenesen, ék mellett, mezítláb lóg a medencében, tóban vagy más víztestben. De itt van még öt nagyon jó ötlet:
1. Saláták. Görög. Ez saláta. De ez nem görög saláta . Készítsen össze néhány görögdinnye feta sajttal és olajbogyóval, és megkapja a klasszikus égei tengeri étel alapjait. Fordulat: Grillezzük a görögdinnye, ahogy a Recipe Girl teszi, a cukrok karamellizálásához. Jacques Pépin friss menta és Tabasco szósz hozzá. Az Élelmiszerügyi Szolgálat egyenlő számlázást ad egy másik alapvető nyári gyümölcsre, paradicsomra. Bobby Flay délnyugati irányba veszi úgy, hogy olajbogyó és feta helyett jicama-t cserél, és limelevet ad hozzá.
2. Italok. A görögdinnye gyakorlatilag már ital, de természetes is koktélokban és alkoholmentes italokban. Keverheti össze a mexikói stílusú agua freskát citromlével és mentaval . Amit Amerikában főzünk, az az új javaslat javasolja, hogy keverjük össze a görögdinnye pürét a rózsa- és a lime-léval. Az Imbibe magazin fűszeres görögdinnye-margarita receptet kínál azoknak, akik szeretik a meleg-hideg, sós-édes kombinációt. Vagy csak vágja le a hajszara, és öntse vodkával az egész dinnyét (csak akkor ajánlott, ha nagy baráti társaságunk van, aki segít befejezni).
3. Levesek. A legelterjedtebb nyári leves nem feltétlenül készül paradicsommal; egy szalonból származó görögdinnye-uborka gazpacho jön egy spanyol kulturális történelem órával. Érdekes vagyok az ír és rózsavíz hozzáadása (látszólag nem olyan új összetevő, mint gondoltam) hozzáadása egy bolgár hűtött görögdinnye leveshez. A thai fűszeres görögdinnye leves az Epicurious rákhúsával szintén finomnak hangzik.
4. Desszert. A görögdinnyenek csak a legcsekélyebb becsapódását kell figyelembe vennie a desszertek kategóriájába. A Wicked Good Dinner elmagyarázza, hogyan lehet görögdinnye granitát készíteni azáltal, hogy egyszerűen lefagyasztják a pépt valamilyen sóval és cukorral, és friss bazsalikommal adják hozzá. Imádnivaló a “görögdinnye” fagylaltpite, de mész- és málna-serbettel készítik; Az Emeril Lagasse receptet kínál valódi görögdinnye-ízesített fagylalthoz, csokoládé chipspel (ezek maguknak néznek ki).
5. Pácolt. Nem kell freegannek lennie ahhoz, hogy minimalizálja az élelmiszer-pazarlást. Miért dobja el az egész görögdinnyehéjat, amikor csak néhány napba telik, hogy savanyúsággá alakuljon? Komolyan, a The Bitten Word szerint ezek elkészítése nem túl bonyolult, és ha még soha nem kóstolta meg az édes-savanyú savanyított görögdinnye héját, akkor hiányzik a déli pácolás egyik diadalán. A pácolt sertés lába viszont nem vagyok benne annyira biztos.
