Hajlamosak vagyunk az ételeket seksualizálni. A New York Times csirkét, egy különösen habos Herb Alpert album borítóját és még halpálcákat eróziós levegővel öntötték fel, hogy egyébként érett felnőtteknél a kuncogás indukálására kerüljön sor. De van-e kapcsolat az étel és a szex között a frat-grade humor alkalmi elkényeztetése mellett? John S. Allen biológiai antropológus így gondolja. Új könyve, a Mindenható elme, azon tudományos és szociológiai okokat vizsgálja meg, amelyek az emberek hogyan érintik az ételt az általunk alkalmazott módon. Sok fantasztikus információ található arról, hogy miért szeretjük a ropogós ételeket, és hogy az élelmiszerek miként vezetik az evolúciót. De az első hüvelykujjával egyenesen ugrottam a gyorsasághoz. Az „Étel és az érzékeny agy” című fejezet aligha hangzik úgy, mint a legutóbbi bodice-ripper címe, ám a szerző meglehetősen betekintést oszt arról, hogy hogyan érezzük az ételt, hogyan válik hozzá a szokatlan ízekhez és még a genetikához is. befolyásolja kulináris élményeinket. Allen azt is megvizsgálja, hogy az élelmiszerek hogyan és miért játszanak szerepet az állatok udvarlásában.
• A dinoszaurusz élet intim titkai
• Romantika az esélyek ellen
• Mi köze a tudományhoz?
• Egy recept, amely szeretetre szólít fel
• Geeky ajándékok a Valentin-nap számára
• Szerelem megtalálása a filmekben
• Szex és dinoszaurusz nyak
• Párizs valóban a szerelmesek számára?
• Csokoládéfesztivál az NMAI-n
Az ételek és a szex az állatok viselkedésének két alapvető mozgatórugója. A lényeknek élelmiszerekre van szükségük, hogy fenntarthassák magukat, és folytatniuk kell a fajt, vagy el kell fújni egy kis hormongõzt. De hogyan kapcsolódnak egymáshoz? A válasz egy része a majom rokonok megfigyeléséből származik, akiknek fejlett érzetük van a kereskedelem és a csere szempontjából. A csimpánz közösségekben a hús forró árucikk, oly mértékben, hogy ha egy hím hajlandó megosztani a nősténygel a vadászterületek hódítását, akkor sokkal nagyobb valószínűséggel fog hódítani a fészekben. Az emberi vadász-gyűjtő társadalmakban ez a koncepció tovább terjed; Az élelmiszer-ellátás képessége gazdasági partnerséget hoz létre a férfi és a nő között, amelyben megmutatja, mennyire képesek ellátni és gondoskodni magukról és jövőbeli utódaikról.
De mi a helyzet a fizikai élvezettel? A neologizmus „ételgáz” fogalmát úgy alakították ki, hogy kifejezzék „az eufórikus érzetet, amikor elképesztően finom ételeket esznek.” Ez azonban nem ugyanaz, mint a szex közbeni fizikai csúcspontja. "De nyilvánvalóan, hogy néhány ember valami nagyon különlegeset érez, bármi is legyen az, amikor valami olyanat eszik, ami valóban eltalálja a helyet" - írja Allen. Sajnos jelenleg nincs olyan agyi képalkotó vizsgálat, amely feltárná az élelmezés mechanizmusát. De Allen figyelmét az orbitofrontalis kéregre fordítja, amely szexuális felszabaduláskor kikapcsol, és az agy ugyanaz a része, amely regisztrálja a telítettséget és az íz kellemességét. Az orbitofrontalis kéreg, ahol az orgazmus és az ízérzet átfedésben vannak, valószínűleg a kritikus régió az élelmezés szempontjából. Ez nem ugyanaz, mint egy orgazmus, de semmi sem tüsszent. ”
Mindezek ellenére az agyi régiók megbeszélései talán nem a legjobb módja annak, hogy egy romantikus partnerrel beszélgetjenek, kivéve, ha mindketten igazán élvezik az idegtudományt. Vedd el a majom majomját a Valentin-nap folyamán, és fordítson időt és energiát az A-plusz étkezés közös megosztására. És az emberiség történelmének egy tányéron keresztüli lényeges bemutatása érdekében a The Omnivorous Mind májusban könyvesboltokban fog megjelenni.
