Az fürdőruhaszezon megdöbbentően közel van, és sokunknak a kísértése arra vágyakozik, hogy vegyen mintát a kortárs étrend változatos büféjéből, amely megígéri, hogy elolvasza a megmaradó haszsírt. A számtalan étrend elsöprő állításokat támaszt - a méreganyag elmosásától az étvágy megfékezéséig. De vajon a diéta csökkentheti-e a gyomor méretét, így kevesebbet akar enni? És ebben a tekintetben nyújtja-e a túlzás a gyomrot és ösztönzi a duzzanat? Ezek a kérdések évtizedek óta osztják a tudósokat, de a legújabb kutatások új betekintést nyernek az ellentmondásos témához.
kapcsolodo tartalom
- Az „aszpartám rákot okoz” egy klasszikus internetes csalás volt
- A bél baktériumai ellenőrizhetik étvágyát
- A paleo étrend újragondolása: Megesztené egy szarvas gyomorának tartalmát?
Az emésztés már a vacsora felszolgálása előtt megkezdődött. Étkezésre várva a nyál felhalmozódik a szájban, míg a sav és az enzimek felhalmozódnak a gyomorban, hogy segítsék az étel lebontását. A gyomorizmok is ellazulnak, hogy felkészüljenek a közelgő bombázásra egy gyomorberendezésnek nevezett folyamat során. Az átlag felnőtt számára ez a természetes „nyújthatóság” sokkal fontosabb, mint a kiindulási térfogat, annak meghatározásakor, hogy valaki teljes-e egy adott táplálékfelvételtől. Ahogy többet eszel, a gyomor térfogata ötszörösére nőhet, hogy az összes pék elférjen. Miután az élelmiszer áthalad az emésztőrendszeren, a gyomor visszatér eredeti méretéhez.
„Az éhgyomri normál térfogata körülbelül 200 milliliter” - mondja Gianrico Farrugia, a gastroenterológus és a floridai Mayo klinika vezérigazgatója. „De amint a jel ellazul, hogy befogadja az ételt, könnyen megnőhet, hogy megtartsa egy literét, és egyesek még tovább kinyújthatják.” A flip oldalán egyesek funkcionális dyspepsia-ban szenvednek, amikor a gyomor bélése sokkal merevebb és nem képes teljes mértékben pihenni. Ez viszonylag kis mennyiségű étel miatt kellemetlen érzést okoz - bár a gyomor technikailag nem kisebb.
A legfrissebb tudomány azt sugallja, hogy a krónikus élelmezés-korlátozás valójában befolyásolja azt, hogy mennyi étkezésre van szükség ahhoz, hogy teljesnek érezze magát - figyelmeztetéssel. A Farrugia és Tamas Ordog által a Mayo klinikán elvégzett, éhomi egerekről szóló közelmúltbeli tanulmány azt mutatja, hogy az ételek bevitelének 20% -kal történő csökkentése négy hét alatt számos fontos sejtes gyomorfal-tényező csökkenését eredményezi, és csökkenti a gyomor számára képes táplálékmennyiséget. .
"A gyomor elemzése során kiderül, hogy az idegek, a szívritmus-szabályozó sejtek száma (amelyek az emésztés során összehangolt izom-összehúzódást eredményeznek) és a simaizmok száma lényegesen kevesebb" - mondja Farrugia. „Tehát a gyomor pihenési képessége valójában zsugorodik, ha táplálkozási korlátozások vannak.” Ezek az egerek késleltetett gyomorürülést is mutatnak, amely azt méri, hogy mennyi idő szükséges az ételnek a gyomoron át és a vékonybélbe történő eljutásához.
A Mayo Clinic csapata kutatásokat is végzett olyan emberekkel, akik testtömegük legalább 20% -át elveszítették. Még nem közzétett eredményeik hasonló sejtcsökkenést mutatnak a súlyos fogyás következtében. És bár ezekben az alanyokban az élelmiszer-elhelyezést nem mérték közvetlenül, a kísérletek kimutatták a nitrogén-oxidot felszabadító idegsejtek számának csökkenését - egy vegyi anyagot, amely jelzi a gyomor izmainak pihenését, így több étel tárolására képes. Ezt támasztják alá a korábbi állatkísérletek, amelyek kimutatták, hogy a salétrom-oxid-veszteség étvágycsökkentő hatásokkal jár.
Noha ezek az eredmények biztatónak tűnhetnek az átlagos diétának, a kutatók nem biztosak abban, hogy a testtömegük kevesebb, mint 20% -át elveszítő betegek hasonló sejtes változásokat és étvágycsökkenést tapasztalnak-e. "Nem tudjuk, hogy ez egy lineáris dolog - ha egy kicsit étkezik, akkor a gyomor kevésbé pihen, vagy ha sokat étkezik, és a gyomor sokkal kevésbé nyugszik le" - mondja Farrugia.
Nagyon valószínűtlen is, hogy a rövid távú böjt elegendő-e a gyomorban hosszú távú változásokhoz. "Állatokból származó adatok alapján nincs bizonyítékunk arra, hogy egy nap elegendő ennek végrehajtásához" - mondja Farrugia. A böjttel gyakran járó éhségi panaszok azonban a gyomor erős összehúzódásainak eredményei, amelyek feltehetően átmenetileg minimalizálhatják a gyomor mennyiségét - mondta David Levinthal, a Pittsburghi Egyetem gastroenterológiai, hepatológiai és táplálkozási docens.
"Az is lehetséges, hogy a falak feszültsége kissé magasabb lehet.", Amely 12–24 órás étkezés után elkábíthatja az étvágyat - mondja Levinthal. Az egerekkel végzett vizsgálatok azt mutatták, hogy a korlátlan táplálék újbóli bevezetése hosszabb ideig tartó korlátozás után nem hozza vissza a gyomrot az eredeti méretéhez, „arra utalva, hogy ezek a változások bizonyos ponton részben visszafordíthatatlanná váltak” - tette hozzá Farrugia. Ezeket az eredményeket emberekben még nem igazolták.
Azonban a gyomor pihenési képességének csökkentése az étel korlátozása révén szélsőséges helyzetbe hozható, például anorexiaban szenvedő embereknél. "Ez azt sugallja, hogy az anorexiaban szenvedő betegeknek nemcsak szellemileg, hanem fizikailag is nehéz étkezniük, mert a gyomor valójában nem képes befogadni az ételt" - mondja Farrugia. És bizonyos esetekben a hosszantartó éhezés esetén a betegek még az újratáplálási szindrómától is szenvedhetnek, amelyben a hirtelen ételszállítás a kimerült testet túlterhelti tápanyagokkal, és későbbi hatásokhoz vezet, például szívritmuszavarhoz. A katonák például láthatták az ilyen szélsőséges pusztulás következményeit a második világháború után. "Valójában ez az, ami megölt egy csomó embert, amikor a földrajzi jelölések felszabadították a fogva tartókat a koncentrációs táborokból, és édességet nyitottak nekik az empátia alól" - mondja Levinthal.
Ezek a dinamikus gyomor tulajdonságok fordítva működnek, lehetővé téve, hogy a versenyképes étkezők tartósan megnöveljék a gyomor méretét? Számos képalkotó vizsgálat kimutatta, hogy az elhízott emberek gyomrai valóban nem különböznek olyan mértékben, mint a lakosság többi része, jelezve, hogy kevés kapcsolat van a testméret és a kiindulási gyomorméret között - mondja Levinthal. Ugyanez vonatkozik a versenyképes étkezőkre, akik közül sokan viszonylag vékonyak. Ehelyett nagyon ügyesek ahhoz, hogy pszichológiai szempontból elmúlják a teljesség érzetét. És a sportolókhoz hasonlóan sok versenyző genetikailag tehetséges, és sokkal hatékonyabban képes megnyugtatni gyomrát, mint az átlagember.
Természetesen a gyomorméret és a feszesség nem az egyetlen tényezõ, amely befolyásolja a telítettséget - tette hozzá Levinthal. Egyéb befolyásoló tényezők közé tartozik a gyomorfalakat bélelő idegsejtek érzékenysége (jelző disztenzió), olyan hormonok, mint a ghrelin és leptin (az éhség és a telítettség kommunikálása), valamint azok a pszichológiai tényezők, amelyek megfékezik az étkezési vágyat, vagy arra kényszerítik, hogy megengedje magának ezt a kiegészítő tortát. . Mindezek a komponensek személyenként nagymértékben változnak, életkor, nem, természetes anyagcsere és aktivitási szint alapján. Tehát még mindig sok tényezőt kell átváltani, mielőtt az orvosok kitalálhatnák, hogyan lehet a legjobban ellenőrizni a súlygyarapodást széles emberek körében.
Időközben az egészséges táplálkozás és a testmozgás szokásos előírása lehet a legjobb megoldás arra, hogy beleférjen a szekrényben lógó elhanyagolt fürdőruhába.
