Savanyúság és burgonya chips, fagylalt és hamburgerek: a vágyakozás, amely a nőket terhesség alatt sújtja, valószínűleg több, mint furcsa - lehet, hogy tartósan megváltoztatja még nem született gyermekeinek agyát. Az új kutatás, amelyet az Adelaide-i Egyetem tudósai mutatnak be augusztus 1-jén a Lenyeléses Viselkedés Tanulmányozó Társaság (SSIB) éves találkozóján New Orleansban, azt sugallja, hogy a nők, akik terhesség ideje alatt gyorsétel-étkezést fogyasztanak, megváltoztatja az opioid jelátviteli útvonalakat a születendő gyermek agyában, átalakítva ezen utak működését a gyermek születésekor.
Az „opioid” szó felidézheti a félszintetikus gyógyszerek képeit, például az oxikodont, amely egy erős fájdalomcsillapító. De nem minden opioid szintetikus vagy akár félszintetikus is - testünk valójában olyan természetes opioidokat hoz létre, amelyeket endogén opioidoknak neveznek . Az endogén opioidok olyan vegyi anyagok, amelyek felszabadulnak az agyban, és viszont jelzik a dopamin felszabadulását, amely az „érzés jó vegyi anyag”, amely felelős az eufórikus érzésekért.
Amikor magas cukor- vagy zsírtartalmú ételeket fogyasztunk, az agyunk nagy mennyiségű opioidot szabadít fel, ami annak a „magasnak” felel meg, amelyet akkor tapasztalunk, amikor a konyhába éjfél tál fagylaltot készítünk, vagy egy táskát tele Cheetos-kal visszahúzunk. Ahogyan Leigh Gibson pszichológus magyarázza a Daily Mail interjújában, agyunk jutalmazza minket a kalóriával terhelt ételek fogyasztása miatt. "Evolúciós szempontból a gyorsétel-vágyakozás összekapcsolódik az őskori időkkel, amikor az agy opioidjai és dopaminja a magas kalóriatartalmú ételeknek mint túlélési mechanizmusnak reagált" - mondta Gibson. Noha a kalóriában gazdag ételek sokkal könnyebben és nagyobb mennyiségben állnak rendelkezésre, mint az evolúciós elődeink számára, az agyi kémia változatlan marad, eufóniával jutalmazva a zsíros, cukros ételeket.
Az SSIB ülésén bemutatandó tanulmányban a kutatók megállapították, hogy a gyorsételre gyakorolt kémiai válasz nagyobb volt azoknál a patkányoknál, akiknek anyjai terhesség ideje alatt egészségtelen ételeket fogyasztottak. Összehasonlítva azokat a patkányokat, akik elesett ételt olyan patkányokkal, akik etetették a szokásos patkánytakarmányt, a tudósok azt találták, hogy a dzsunka táplált patkányok utódjaiban a kulcsfontosságú endogén opioidok, az enkefalin génje magasabb szinten expresszálódott. Ez azt jelenti, hogy azt jelenti, hogy a gyorsétel-táplált anyák bébi patkányai több útvonalon részesülnek az opiodok befogadásában, mint azok, akiknek anyukákat rendszeresen táplálták. Ezek az eredmények kiegészítik a csoport korábbi kutatásait, amelyek azt mutatják, hogy a patkányoknak egy olyan vegyi anyaggal történő injekciózása, amely gátolja az opioidok befogadását, kevésbé volt hatékony a zsír- és cukorbevitel megakadályozásakor azoknak az anyáknak az utódaiban, akiket inkasztáltak.
Ezeket az eredményeket kombinálva a csoport arra a következtetésre jut, hogy az opioid jelátviteli útvonalak kevésbé érzékenyek azoknak a patkányoknak az utódjaiban, akik csak egészségtelen ételt fogyasztottak. Az eredmények megerősítik a csoport tagjai által elvégzett korábbi kutatásokat, amelyek kezdetben különbséget tettek a dohányos ételekkel szemben a dohányos anyák utódaiban. Az új tanulmány kiegészíti a korábbi ismereteket azáltal, hogy meghatározza a munka során a specifikus agyi kémiát, és megkülönbözteti az enkefalin genetikai kódolását. Több út és az opioidokkal szembeni érzékenység csökkenése azt jelenti, hogy a dzsungel táplált anyák utódainak nagyobb mennyiségű zsíros és cukros ételt kellene fogyasztaniuk, hogy elérjék ugyanazt a magas rangú tudósokat, akik azt gondolják, hogy következetesen túl fogják túlélni az egészségtelen ételeket, amikor öregednek. .
Ha ezeknek a következményeknek igazak vannak az emberekre, akkor azok, akik babaütést sportolnak, minden bizonnyal odafigyelnek. A várandós anyáknak már azt mondták, hogy ne fogyasszon alkoholt, sushit, hidegdarabokat, lágy sajtot, és a nyilvános bizalom elnyerésének gyors módja a merészelni az esetleges korlátozásoktól eltérő tárgyak mosodai listáján. Lehet-e a gyorsétel a várandós nők következő nem-nem? Tudna-e hozzájárulni egy elhízottabb következő generációhoz az, amit eszel, miközben véletlenül véletlenül hozzájárul? Vagy a lelet tükrözi a közelmúltbeli kijelentést, miszerint a „krakk csecsemők” azok a gyermekek, akiknek anyjai terhesség alatt crack kokaint használtak, nem voltak rosszabb helyzetben, mint más hasonló társadalmi-gazdasági háttérrel rendelkező gyermekek?
Jelenleg valószínűleg túl hamar átfogó általánosításokat hajtunk végre a „gyorsételű babákról”, bár az Adelaide-i Egyetem kutatói remélik, hogy folytatják kutatásaikat az eredményekre. Jessica Gugusheff, a csoport legutóbbi kutatásait vezető doktorandusz: „A tanulmány eredményei lehetővé teszik számunkra, hogy jobban tájékoztassuk a várandós nőket arról, hogy az étrendük milyen tartós hatást gyakorol gyermeke egész életen át tartó élelmezési preferenciáira és a negatív anyagcsere-eredmények kockázatára. .”
