A szalonna manapság kedvesebbnek tűnik, mint valaha. Nézze csak meg a szalonnafesztiválokat, a szalonna illatú gyertyákat és a kölni, sőt még a szalonnal ízesített kenőanyagot is. De vajon a szalonna jobbá teszi-e az étel ízét, ahogyan az rajongók állítják?
Ennek megismerése érdekében Wired összegyűlt az Élelmiszer-hálózattal és körülbelül 900 000 értékelést és megjegyzést elemezte közel 50 000 receptből az foodnetwork.com webhelyről. A szalonnát kedvelő csapat keresett olyan általános ételeket, mint például a „kelkáposzta” és a „tészta”. Meghatározta a receptek átlagos kommentáló értékelését azokban a műfajokban, amelyek vagy tartalmaznak vagy nem tartalmaznak szalonnát.
"Az eredmények nagyon jóak voltak" - írja Wired . „Az összes elemzett élelmiszer közül a szalonna a legjobban javítja a szendvicseket.” A szendvicsek adatai átlagos értékelési ugrást mutattak körülbelül 4, 4 csillagról 4, 8 csillagra, összesen 5 csillagból. Egyéb ételek, amelyekben részesült egy kis szalonna, a spárga, a saláta, a kelkáposzta és a spenót.
Két kivételt emelt az általános szalonna-egyenlőség-jóság szabály ellen: tészták és desszertek. Wired úgy véli, hogy ennek köze lehet a tészta gyakran kísérő „finom” szószához, valamint a desszert receptekhez való hajlandósághoz, hogy „a szalonnazsírt zsugorodásgá tegyék”.
Még több a Smithsonian.com webhelyről:
Miért mi olyan őrült a szalonnával?
Jövőre elfogy a bacon
