Míg a grill finom illatú lehet, a barbecue-ízlés mellett élni nem lehet pikniknek. Az év eleje óta az austini városi tanács bevonult egy csatába azzal kapcsolatban, hogy a városnak szabályoznia kell-e a barbecue-ízületekből származó füstöt, miután a szomszédok panaszkodtak, hogy a gödrök közelsége befolyásolja egészségüket. De ezen a héten a város egyenesen a texasi grillező oldalán esett le.
kapcsolodo tartalom
- Három nemzetközi csavar a BBQ-n
Januárban a helyi kedvencek, Terry Black's Barbecue és La Barbecue szomszédai panaszt nyújtottak be a Texasi Környezetvédelmi Bizottsághoz. Bár az ízletes barbecue -hoz való könnyű hozzáférés tűnő hangnak tűnik, a lakosok szerint a barbecue-pótkocsikból származó füst annyira erős volt, hogy egészségügyi problémákkal küzdenek és nem tudták használni a hátsó udvarukat.
Nem számít, mennyire jó a grill kevés szaga, a túl sok füst határozottan káros az egészségére. Az Egészségügyi Világszervezet szerint évente több mint négy millió ember hal meg betegségek miatt, amelyek a háztartások légszennyezettségének tulajdoníthatók, amelyet szilárd tüzelőanyagokkal, mint például fa és faszén főzésével járnak. Márciusban az Austin Tanács tagja, Sabino “Pio” Renteria új városi szintű rendeletet javasolt a barbecue-füstről, amely előírná az éttermeknek és az élelmiszer-teherautóknak, hogy telepítsenek füstmosókat a forrás levegőjének tisztításához vagy dohányzóik távolabbi távolításához a szomszédoktól, írják James Barrigan és Andra Az Austin amerikai államférfi limita .
Az étteremtulajdonosok azonban azt mondták, hogy a drága légtisztító berendezések vásárlása sok anya és a pop közötti ízületeket szünteti meg az üzletből, ha más, olcsóbb módszerek, például a füstgödrök mozgatása hasonló hatással járnak. „Ha az összes BBQ helyet beillesztjük, az rontja az ipart, és sok embert elhagy a munkából” - mondta Skeeter Miller, az Austin Restaurant Association elnöke, az NBC helyi leányvállalata, a KXAN News.
Austin barbecue-szerelmeseinek szerencsére a javaslat soha nem tette ki a grillsütés-szerető város bizottságából. A hét elején a Tanács Egészségügyi és Humán Szolgáltatási Bizottságának képviselői egyhangúlag szavaztak a grillezési füst enyhítésére irányuló városi szintű politika ellen, írja a Lim. Noha nem lesz városi szintű politika ebben a kérdésben, az emberek, akik szeretnének bejelentést tenni a szomszédos éttermek füstproblémáiról, továbbra is felhívhatják a 311-es számot.
Időközben a Terry Black és a La Barbecue tulajdonosai bizonyos változtatásokat hajtottak végre a grillezés elkészítésében, ideértve azt is, hogy csökkentsék a felhasznált fa mennyiségét és a dohányosok elhelyezkedését. "Nem itt szándékosan próbálunk tönkretenni a környéket" - mondta LeAnn Mueller, a La Barbecue tulajdonosa Limnek.
h / t Munchies helyettes
