Íme, a legfontosabb élelmiszer-találmány valaha. Kép: tychay
kapcsolodo tartalom
- Az első műkorcsolyázó csinosnak tűnt, de szörnyűen illatosult
Ez év elején a Királyi Társaság elhatározta, hogy mi volt az élelmiszertörténet legfontosabb találmánya. A bizottság 100 dologból álló listával kezdte, és mindössze 20-ra csökkentette. Ezt a listát a társak, az élelmiszer- és italipar szakértőivel együtt szavazták meg. Négy kritérium volt: elérhetőség, termelékenység, esztétika és egészség.
És a győztes? Dobolás kérem: a hűtőszekrény. A konzerv, öntözés és kés késleltetésével a hűtőszekrény az elmúlt 100 évben az ételeit hidegen tartotta. A jelentések szerint az első két otthoni hűtőszekrényt Fort Wayne-ben (Indiana) fedezték fel a General Electric. Több évvel ezelõtt, 1889-ben és 1890-ben a tél annyira meleg volt, hogy az Egyesült Államokban hiányzott a természetes jég, s ez arra késztette a feltalálókat, hogy keressék a kereskedelmi hûtõberendezések otthoni használatának módját.
A hűtés természetesen sokkal régebbi, mint a háztartási hűtőszekrény találmánya. A kínaiak jégmennyiségét jéggel vágták és tárolták már Kr. E. 1000-ben. Később a természetes jég betakarításra és szállításra került - a jégkereskedelem az egyik első lépés a polgárháború alatt. Boston nagy mennyiségű jéggel látta el a déli részét. Manapság szinte minden amerikai házban (99, 5 százalék) van hűtőszekrény.
Ha ez lenne az olimpia, összehasonlítanánk az országos érmek számát. Tehát a Királyi Társaság bontásban van:
Az első három eredmény az angol-francia tudományos sikerekből a 18. és a 19. században: A mesterséges hűtést először Glasgow-ban mutatták be 1748-ban, majd 1805-ben gyártották kereskedelemben; az első pasztőrözési vizsgálatot 1862-ben fejezték be Franciaországban; és egy brit kereskedő 1810-ben szabadalmazta az ónkonzervet (bár egy évvel korábban egy francia hasonló eljárást alkalmazott üvegedényekkel és parafaval).
Itt vannak a top 20:
1. Hűtés
2. Pasztörizálás / sterilizálás
3. Konzerv
4. A sütő
5. Öntözés
6. Cséplőgép / kombájn
7. Sütés
8. Szelektív tenyésztés / törzsek
9. Csiszolás / marás
10. Az eke
11. Erjedés
12. A halászháló
13. Vetés
14. Az edény
15. A kés
16. Edények
17. A parafa
18. A hordó
19. A mikrohullámú sütő
20. Sütés
Még több a Smithsonian.com webhelyről:
Találd meg az utat a jobb pezsgő élményhez
Találta-e New Orleans a koktélt?
