Ha letesz valamit egy lefolyóba, aminek nem kellett volna, és a lefolyó eltömődött, ez általában nem sokkal több, mint bosszantó. A szennyvízcsatorna kezelését végző emberek számára azonban az otthonokból és a vállalkozásokból a szennyvíztisztító létesítményekbe vezető csövek eltömődése nagyobb problémákat okoz - a szennyvízkiömlések, amelyeket „egészségügyi szennyvízcsatorna túlfolyónak” hívnak. (Fúj!)
A szennyvízcsatorna elzáródásának egyik fő oka a zsírok, olajok és zsírok edzett, oldhatatlan lerakódásának (FOG) kialakulása; ezek a képződmények úgy néznek ki, mint egy barlang cseppkövek, szemcsés textúrájúak, mint homokkő, és erősen tapadnak a cső falához. De keveset tudtak arról, hogy miként alakulnak ki, vagy akár mi is készül.
Az Észak-Karolinai Állami Egyetemen dolgozó tudósok egy csoportja elemezte ezen lerakódások tartalmát olyan módszerrel, amely infravörös fényt használ az anyag molekuláris összetételének meghatározására. Természetesen zsírsavak, de kalcium is. "Megállapítottuk, hogy a szennyvízgyűjtő rendszerekben a FOG lerakódások olyan kémiai reakciók révén jönnek létre, amelyek a FOG zsírsavait alapvetően hatalmas szappancsempévé alakítják" - mondta Joel Ducoste, az NC állam mérnöki professzora, a cikk társszerzője. közzéteszi a Környezettudomány és Technológia részében.
A zsír és a zsír glicerinné és szabad zsírsavakká bomlik, amelyek kémiai reakcióba lépnek a szennyvízrendszerben található kalciummal, hogy ezeket a kemény lerakódásokat képezzék. A kutatók remélik, hogy meghatározzák, hogy a lerakódások milyen gyorsan képződnek, és honnan származik a kalcium, hogy modelleket készítsenek annak eldöntésére, hogy hol lehetnek eltömődések, és megakadályozzák ezeket a rendetlen szennyvízcsatorna-kiáramlásokat.
