Pontosan tudtam, hogy néz ki a Salisbury-székesegyház, mielőtt még soha megindultam Salisbury-be. A főiskolán egy karizmatikus brit művészeti professzor mellett tanultam, aki lelkesen tartott előadást John Constable-ról és az angol vidék romantikus ábrázolásáról, beleértve a Salisbury-székesegyház számos festményét. Tudtam, hogy az 1320-ban elkészült torony Anglia legmagasabb pontja. Tudtam, hogy a főtest elkészült az 1200-as évek közepén, és hogy a székesegyház maga is egy gyönyörű vidéki szeletre ült Wiltshire-ben.
Amit nem tudtam, az a tény, hogy a világ legrégebbi működési órájának befogadása mellett a székesegyház Anglia egyik legrégebbi működő piacán: a Salisbury Charter Marketben is található. Az Oatmeal Row és Butchers Row nevű utcákkal körülvéve a szabadtéri piac az 1200-as évek elején kezdődött, akkoriban, amikor azt a mezőgazdasági termelők piacának neveztük, pusztán „piac”, a „helyi étkezés” pedig csupán „étkezés” volt. .”
Ma a Charta Piac (amelyet III. Henry király 1227-ben a város alapító okiratának szenteltek el) kedden és szombaton 8: 00-16: 00 között működik, mindent eladva, a helyi mézetől a friss fánkig és a parasztházig. A modern sátrak és élelmiszer-tehergépkocsik felváltották a középkori élelmiszerboltot, de az ügyfelek többsége továbbra is a helyiek, heti vásárlási programjuk részeként friss húst, halat és zöldséget vetnek fel. A katedrális felfedezése előtt vagy után a piacon vándorló turisták részarányát is megtalálja.
Tekintettel a környék történelmére, a piac remek hely lenne arra, hogy a katedrális meglátogatása előtt piknikre vegyen egy kis ételt, hogy megkóstolja Salisbury középkori piaci kultúráját. És mivel csupán két órás autóútra található London délnyugatra, a Salisbury szórakoztató egynapos kirándulás, ha fel szeretné fedezni az angol vidéket. (Ez azonban nem a Salisbury steak forrása.) Ha a környéken találja magát és tervezi a katedrális körüli piknikot, itt van néhány lehetőség, amelyek kielégítik kulturális vágyait.
Pritchetts: Ezt az állványt illatosítja, mielőtt látná. A 97 éves, azonos nevű hentes üzlet tulajdonában lévő élelmiszer-teherautó disznósültéről ismert: szeletelt sült sertéshús szendvics, hagyma-kolbász töltelék és almaszósz, mind egy lágy, liszttel tekercsben tálalva, amely bap néven ismert. . A szakács, Scott McDaniel az összes összetevőt a semmiből készíti, a töltelékben lévő sertéskolbásztól az almaszószig. Wiltshire sertéshúsáról ismert, és McDaniel a texasi Austinból származik, egy másik város, amely sertéstermékeiről ismert. Nem meglepő tehát, hogy nagyon komolyan veszi a sertéshúsát. Az áruház más termékeket árusít, például hamburgereket és szalonna butteket, de a disznó pörkölte vonzza a tömeget.
The Olive Bar: Könnyű elmerülni az The Olive Bar sok hordó olívabogyóval. Itt vannak a Sorrento (bazsalikom, fokhagyma, forró chili), a Fekete Marok (Provence gyógynövények, narancshéj, kardamom) és a görög Mammoth (bazsalikom, fokhagyma), mindegyik hatalmas hordó olívaolajban úszik. Több tucat más olajbogyó is létezik, nem is beszélve a Provence-i gyógynövényekkel és a vajas babsaláta- és hummus-tartályokkal ellátott feta darabjairól. Fogjon egy vekni ciabatta-t vagy focacciájukat, és a kezedre töltő étel lesz.
Long Crichel pékség: A Long Crichel elsősorban kenyér pékség. Helyi eredetű alapanyagokból kézzel készített és fás tüzelésű kemencében sült bio kenyérük számos díjat nyert, és a pékség Ötmagú savanyúvirágja továbbra is az egyik legnépszerűbb. A Charter Market standján süteményeket és ízesítőket árusítanak, a quiche-től és a kolbásztekercktől kezdve a díjnyertes melaszos tortaig és a háborúkig. Az utóbbi kettő kiváló piknik desszerteket készít.
Fonthill Glebe borok: angol bor? Fogadsz. Ez az állvány mindent értékesít a Pinot Blanc-tól a bodzavirágból, egresből és almából készült gyümölcsborokig. A kalandosok között érdemes kipróbálni a méz, az erjesztett mézből és vízből készített ősi alkoholos italt, amely az összes modern erjesztett ital őse. Egy tanács: azonban tartsd szabadon a booze-t, ha a katedrális 400 méteres toronyába akarsz mászni. A túra unalmas.
