Kép: A Facey család
Van néhány dolog, amely mindenkinek megkülönböztethető - az ujjlenyomata, a hangja, a járás sajátos módja, és kiderül, hogy a rágása. Mary Roach új könyve, a Gulp, ugyanarra az utazásra veszi az olvasókat, ahol ételük megy, és azt írja, hogy a rágás módja egyedi neked:
A rágás módja például ugyanolyan egyedülálló és következetes, mint ahogyan sétálsz vagy összehajtod inged. Vannak gyors rágók és lassú rágók, hosszú és rövid rágók, jobb rágó és bal rágó emberek. Néhányan közülünk egyenesen fel-le rágunk, mások oldalirányban rágnak, mint a tehén. Az orális feldolgozási szokásaid élettani ujjlenyomat.
Természetesen mindenféle ember elmondja, hogyan kell rágni. Egyes helyeken azt mondják, hogy a rágás módja segíthet a jobb étrendben, vagy egészségesebb lehet. A fogyás legmegfelelőbb módja a túlzott mértékű kalóriák égetése. (Komolyan, ez egy tipp.) A hosszabb rágás azt is érezheti, mintha több ételt evett, mint amennyire valójában van, és időt adhat a testének, hogy feldolgozza az ön által küldött „teljes” jeleket. Ez az oka annak, hogy sok étrend rágógumit javasol, hogy becsapja magát arra, hogy azt gondolja, hogy eszik. (Ugyanakkor egy új tanulmány megállapította, hogy a mentagumi rágása valójában arra készteti az embereket, hogy cukros ételeket és egészségtelen ételeket fogyasztjanak a gyümölcsök és zöldségek helyett.)
Roach minden egyéb furcsa betekintést kínál a rágóképességünkhöz a New York Times-ban publikált részletben. Mint például ez a drágakő arról, hogy miért ropog az étel:
Ahhoz, hogy az élelmiszer hallható zajt hallatjon, amikor eltörik, meg kell lennie, amit törékeny törésnek hívnak: hirtelen, nagy sebességű repedés. Dr. Van Vliet kihúz egy mandzsettát egy táskából, és ketté csúsztatja.
"Ahhoz, hogy ezt a zajt elérje, másodpercenként 300 méteres repedési sebességre van szüksége" - mondta. A hang sebessége. A chipek összenyomása egy apró hangszóró a szádban.
Tehát, amikor legközelebb ebédre ül, vegye figyelembe a szája apró hanghangjait, a csúfolódás egyediségét és az emberi emésztőrendszer furcsaságát.
Még több a Smithsonian.com webhelyről:
Ha csapdába esett a szájcsatorna-szalaggal, akkor hogyan lehet lecserélni
Hatalmas száj
