A mai bejelentésben a háziasszony - a Twinkies, a Wonder Kenyér, a Ho-Hos és számos egyéb cukros étel készítője - hadd tudja, hogy az összes gyárat le fogja állítani, amely a Január. A Christian Science Monitor szerint a társaság pénzügyi nehézségeinek oka az, hogy két évvel ezelőtt kezdődött „az Egyesült Államokban először a szeletelt búzakenyér eladása, mint a szeletelt fehér kenyér eladása - csapás a Wonder Kenyér címkére”.
A Wonder Kenyér, amelyet először 1921-ben a Taggart Baking Company fejlesztett ki, ikonikus kenyérré nőtte ki fehérített, fehér, cukor-nehéz, tápanyagokban dúsított kenyeret. Mivel a helyben előállított, kézműves vagy teljes élelmiszerű termékek visszanyerik népszerűségét, a Wonder Kenyér esetleges halála az amerikai étkezés folyamatban lévő kulturális elmozdulásának jelképe.
A Wonder Kenyér a háború utáni korszakban számos kulcsfontosságú előrelépéssel lépett be a piacra: a Wonder Kenyér volt az első, aki bevezette az 1, 5 fontos kenyeret, egy ugrást a korszak meglévő egyfogóival. És az 1930-as években az alkotók voltak az elsők a szeletelt kenyérrel a polcon - mondja Carolyn Wyman, aki egy könyvet írt a kenyér történetéről, a Wisconsin Public Radio-nak.
Szerinte Sam Dwyer a Cluster Mag számára a kulturális ikon kialakulásának elősegítése volt a marketing megközelítése, amely elhomályosította a mai vallásos, faji és társadalmi felületet.
Az új Taggart-kenyér nem tartalmaz vallásos vagy etnikai konnotációkat, amelyek akadályozhatják értékesítését, vagy akár hamisan azonosíthatják magukat puritán anyák munkájával - jobb lesz. A jövő gépesített világából származik, egy utópiai világból, melyben gyárak függesztik fel a felhőktől a füstük szálán; hidak a tornászok ugrásával… és a repülőgépek sikló repüléseivel, amelyek hajtócsavarjai olyannak tűnnek, mint egy zászló átlapolása és lelkes tömeg tapsolása - a jövőkép felvázolja Filippo Marinetti Futurisztikus manifesztumában, amelyet 1909-ben tettek közzé.
… Az új Wonder Kenyér nem javasolta kandallót és otthont. Éppen ellenkezőleg, az új, szűz fehér, 1, 5 font súlyú cipó logójának természetellenesen élénk színei és vizuális tisztasága tökéletesen kiváltotta az óriási gyártási rendszer másvilágát, amelyet Amerika jövőjének tekinttek.
Az 1950-es és 60-as évek boomer generációja mellett - mondja a Believer Magazine - az iparilag előállított fehér kenyér értékesítése megugrott:
Az 50-es évek végén és a 60-as évek elején az amerikaiak sokat evett. A faji, osztályos és generációs megoszlások során az amerikaiak hetente átlagosan átlagosan másfél kilót fehéres kenyeret fogyasztottak. Valóban, a 60-as évek végéig az amerikaiak napi kalóriájuk 25–30 százalékát a cuccból kapják, több mint az étrend bármely más eleméből (és sokkal több, mint egyetlen elem hozzájárul az amerikai étrendhez - még magas is) -fruktóz kukoricaszirup).
De az eladások visszaesése, amely a háziasszonyot csődbe vezette, amikor a Wonder Kenyér alulteljesített a teljes kiőrlésű kenyér társadalmi fordulásakor, a kenyérsütő hosszú ideje zajló küzdelmének része volt. Valójában az elmúlt években a Wonder Kenyér újjáépítette reklámozását és új termékek sorozatának bevezetését, remélve, hogy felhívja a figyelmet a változó piacra. "Ut - mondja a Cluster Mag " - a termék újabb változatai soha nem ragadták meg a nemzeti képzeletet annyira, mint az eredeti változat. "
Még több a Smithsonian.com webhelyről:
Miért szeleteltük a kenyeret?
Arányalapú kenyérsütés
