Jóval azelőtt, hogy Guinness elkészítette az első koporsót, és évszázadokkal azelőtt, hogy az amerikaiak március 17-én kezdték hozzá zöld ételfestéket hozzáadni sörükhöz (vagy bizonyos esetekben a tejhez), Írország született azon, amit sokan az ország aláírási csúcsának tartanak: whiskyt. Noha a Guinness jó lehet neked, klasszikus szlogenje szerint a Smaragd-sziget erősebb ivóvízének neve a gél nyelvből származik, amely az "élet vízét" jelenti.
kapcsolodo tartalom
- Hogyan vált Guinness afrikai kedvencévé?
A whisky esetének további megerősítése, mint a Szent Patrik napi alkoholfogyasztás legmegfelelőbb választása, a (valószínűleg megbízhatatlan) legenda, amely szerint a lepárlási folyamatot más szent bevezette Írországba. Noha senki sem tudja biztosan, hogy mikor debütált a whisky, általában elfogadják, hogy valamikor a középkorban Írországból származott - az első brit whisky-lepárló üzem 1608-ban Észak-Írországban, Bushmills volt, mielőtt Skóciába terjesztették. majd később az Egyesült Államokba és Kanadába.
Mi különbözteti meg az ír whiskyt az említett országok termékeitől? Először is, helyesírás. Az okok miatt, amelyek John Ayto által a Glutton szótárában valószínűleg inkább a marketinggel, mint a nyelvi különbségekkel kapcsolatosak voltak, a 19. század végén szokásossá vált, hogy az írok (és az amerikaiak) whiskyt készítenek, a skótok (és kanadaiak) pedig whisky.
De több mint egy "e" megkülönbözteti az ír whiskyt és a skótot. Az ír whiskyt maláta és nem maláta árpa keverékével állítják elő a fazék-fázisban, míg a skót csak maláta árpát használ (az olyan gabona, amelyet már megáztattak, és így kihajt). Ezenkívül a skót maláta árpát tőzegfüstön szárítják, amely megkülönböztető ízt kölcsönöz neki; Az ír whisky, amelyet kemencében szárított árpából készítenek, maga a gabona inkább ízlik.
Végül, ellentétben a kétszer desztillált Scotch-lal, az ír whisky általában háromszor desztillálódik, amelynek eredményeként sima, magasabb alkoholtartalmú szeszt kapunk. Ezt a gyakorlatot John Jameson, egy skót transzplantáció vezette be, aki 1780-ban alapította Írország egyik legsikeresebb whisky lepárlóját.
Az íz finomságainak megértése érdekében az rajongó ízes whiskyt ízlésesen, vagy kevés vízzel iszik, ami állítólag felhívja a figyelmet a likőr rejtett tulajdonságaira. Természetesen ez is jól megy egy ír kávéban.
Mivel nem vagyok rajongó, a whisky kedvenc módja egy desszertben sütésre kerül, mint ez a keserdes csokoládé ír whiskytorta, ahol a harapása szépen kiegyensúlyozza az édességet.
