Julia Child a francia főzést az amerikaiak számára elérhetővé tette, és receptjei továbbra is inspirálják a kezdő szakácsokat. Azok számára, akik a "WWJCD?" Vagy a "Mit tennék Julia Child?" Kérdését, a cambridge-i, Massachussets-i konyha 2001-ben adományozása óta megtekinthető a Smithsonian Amerikai Történeti Múzeumban. Most egy másik konyhája van. megőrzése - az egyik, amelyet Provence-ben, Franciaországban használt.
Az egész 1500 négyzetlábnyi nyaralója hamarosan új hely lesz a The French Chef rajongói számára. Makenna Johnston, az önálló vállalkozói stratégia és életvezető, feleségével, Yvonne Johnston-nal vásárolta meg a házat, és azt tervezi, hogy a házat kulináris menekülési központtá alakítják - jelentette Jacqueline Cain a Boston Magazine-nak .
"A középpontban a francia ételek főzése, és valóban a Julia Child főzési módja áll: a közönség eltiltotta:" Nézd meg azt az omlett! " főzési stílus "- mondja Johnston. "Célunk az, hogy valóban kiküszöböljük azt a szorongást, amely a nagy rendetlenségekkel jár, különös tekintettel az újszülött szakácsokra."
Az ötlet az, hogy a kezdő szakácsoknak ugyanolyan bátorságot kell adniuk, hogy kipróbálják az olyan ambiciózus recepteket, amelyeket Gyermek munkája során készített. Gyerekhez hasonlóan Johnston Smith College öregdiák (2007-es osztály). A Smith közösséghez intézett üzenetében azt írta, hogy a visszavonulás "otthoni alap lesz a kulináris felfedezés, a béke és a közösség központjának".
A központ azt is tervezi, hogy jógaórákat kínál, bár Johnston hangsúlyozza, hogy ez az elem nem kötelező. Míg a pár júniusban tervezi elindítani a retreatorokat a Gyermek vendégházban, addig várják, amíg Yvonne befejezi a New York-i Nemzetközi Kulináris Központ kulináris iskolájának látogatását, mielőtt 2017-ben kinyitják a főházat főzési foglalkozásokra., Johnston intenzív egy hónapos tanfolyamokat is tart a párizsi Le Cordon Bleu-ban, hogy támogassa főzési szakértelmét, írja Elizabeth Brownfield a Vogue-nak .
Gyermek és férje, Paul, Provence házát, a La Pitchoune-t, "Kis dolog" -nak vagy röviden La Peetchnek hívták . Az otthon az volt, hogy megvalósuljon az az álmuk, hogy visszatérjenek Franciaországba, miután ott töltöttek időt, amikor Paul Párizsban diplomataként dolgozott. A Paul szépen elrendezett konyhájában Julia magasodó, 6'2 '' méretű testéhez épített pultok találhatók. A ház felvételekor a konyha megmaradt, ahogy Julia elhagyta - írja Peter Sigal a New York Times-nak .
A Johnstons megőrizte a ház nevét, és reméli, hogy folytatja Child örökségét. Mint Johnston rámutat, bár ő és Yvonne újak ebben, maga Child is kezdőként kezdte francia kulináris utazását.
