Mindannyian tudunk a túl sok finom gyorsétel veszélyeiről, ám úgy tűnik, hogy a zsíros, cukros kezelések mindig nyernek azokkal az ételekkel, amelyekről tudjuk, hogy jók. De az új kutatások azt mutatják, hogy lehetséges ezt megfordítani, és előnyben részesíteni a grillezett, zöld és alacsony zsírtartalmú dolgokat. Csak egy kis agyi huzalozás szükséges.
A Tuftsi Egyetem tudósa úgy gondolja, hogy tudja, hogyan kell átalakítani az agyat, hogy egészségesebb ételeket részesítsen előnyben. Amikor Susan Roberts és csapata 50 nő (31 közülük sovány, 19 közülük túlsúlyos vagy elhízott) agyát hasonlította össze, meglepő különbségeket találtak a két csoport között.
Boos elmondja, hogyan ment le a tanulmány:
A kutatók a résztvevőket egy MRI szkennerbe helyezték, és képeket mutattak be az „egészséges” és „egészségtelen” ételekről. Ezután összehasonlították az agyi tevékenységeket a kontrollcsoport és az intervenciós csoport között. "Zöld saláták, grillezett csirke voltak, és mindaz, amit az emberek tudnak, egészséges" - mondta Roberts. Volt olyan dolgok is, mint a hasábburgonya, a nagy deluxe csokoládé és a sült csirke; olyan dolgokról, amelyekről mindenki tudja, hogy nem túl sokat enni ... Ez egy tanulmány volt arról, hogy mi kísérti az embereket, és az eredmények valóban nagyon elképesztőek. ”
Az MRI vizsgálatok az agyi válaszok eltérését mutatták az elhízott és sovány nők között, amelyeket az egészséges és egészségtelen ételek képei stimuláltak. Például a sovány nők jobban reagáltak azokra a élelmiszerekre, amelyek tele voltak fehérjével és rostral, míg agyukat a zsíros, magas kalóriatartalmú ételek nem látták. A túlsúlyos nők körében azonban a dolgok egészen más voltak. Minél magasabb a személy BMI-je, annál nagyobb a reakció a gyorsételre - néha ez még megközelíti a drogoktól függõ emberek, például nikotin és heroin agyi aktivitási szintjét.
Tekintettel az agyi válasz különbségére, Roberts úgy gondolja, hogy a kognitív szerkezetátalakításnak nevezett folyamat elősegítheti az étkezési preferenciák átalakítását azáltal, hogy megváltoztatja az agy válaszát a külső ingerekre. És bár tanulmánya nem mutatja be, hogy ez a kognitív szerkezetátalakítás hogyan működhet, ez segít megalapozni a jövőbeni agytudományt, hogy segítse az agyunk egészségesebb megváltoztatását.
De miért várhat egy szétterjedt és biztos módszerre a szürke anyag szerkezetátalakításában? Próbáljon inkább becsapni az agyát. A kutatások azt mutatják, hogy az olyan egyszerű trükkök, mint például egy tál gyümölcs kihelyezése és az egészséges ételek helyének áthelyezése a szekrényben, segíthetnek a fogyásban.
