Nemzeti sörnap - az 1933-as Cullen-Harrison-törvény évfordulója - ez az USA-ban a tilalom második évtizedében legalizálta a sört és bort, amelynek alkoholtartalma 3, 2 százalékkal alacsonyabb az Egyesült Államokban. a tilalom hatályon kívül helyezésének első fontos lépései.
kapcsolodo tartalom
- Miért virágzott a Ku Klux Klan tilalom alatt?
- Miért volt Maine az első állam, aki kipróbálta a tiltást?
- A Budweiser Clydesdales első koncertje a tilalom vége volt
- A tilalom ideje alatt a borászok a bor helyett "bortégla" -ot adtak el
- A tilalom Premier Hooch kutyái
A booze ipar legnagyobb sörfőzdeinek számos gyökere a tizenkilencedik századi társaságokban található. De 1829 között - amikor a Yuengling, a legrégebbi amerikai sörfőzde továbbra is működik, elkezdett gyártani a cukrot - ma 13 éves időszak volt, amikor az alkohol értékesítése minden államban illegális volt.
"A tilalom megrontotta a virágzó söripart az Egyesült Államokban" - írja Kate Vinton a Forbes-nek . A sörtermelés a huszadik század első éveiben hamarosan növekedett, írja. 1916-ra körülbelül 1300 sörfőzde működött az országban. De négy évvel később hatályba lépett az országos alkoholi tilalom. ”
A tilalom egyik szándékos hatása az volt, hogy a sörgyárak megszűntek az üzletből. Mire a tilalom véget ért, később, 1933-ban, csak néhány közülük még mindig körül volt - írja. Néhány sörfőzde megmaradt így:
A tejipar fejése
Számos sörfőzde már meglévő készségeket használott a dolgok (korábban sör) hidegben tartására és nagy mennyiségű élelmiszer előállítására, és a tejiparhoz fordult. Amint Nick Greene írja a Mental Floss számára, az Anheuser-Busch és Yuengling elkezdték fagylalt készítését. A Yuengling már egy csomó hűtőkocsit is birtokolott. "A Yuengling lett a Yuengling Dairy Products Corporation, és 1985-ig folytatta a fagylalt készítését" - írja. Más sörfőzdék ugyanezt tették.
És a tilalom alatt PBR-márkájú sajtot kaptak. "A sörgyár jégpincéiben öregítve a Pabst-ett sajtot 1933-ban eladták a Kraftnak" - írja Vinton.
Sörfőzde (vagy nem túl kemény) italok
A sörgyárak már tudták, hogyan készülhetnek szénsavas italok (sör), ezért nem meglepő, hogy sokan olyan sörrel kapcsolatos termékekhez fordultak, amelyek nem tartoztak az „alkohol” kategóriába, valamint az üdítőkhöz. Az olyan ruhák, mint a Schell sörgyár, a Saranac sörgyár és a Pittsburgh sörfőzde, mind közel sört és más üdítőket készítettek.
Találtak egy új, sörrel kapcsolatos terméket is, amelyet eladni lehetne. "Sok sörfőzde, köztük a Schlitz, a Miller és a Pabst gyártói, figyelmét a malátakivonatra fordította" - írja Greene. A sörgyárak sütéshez és főzéshez való felhasználásra, valamint az egészségre gyakorolt előnyök figyelembevételével értékesítették.
"Az emberek tényleges oka azonban az volt, hogy saját sörük elkészítéséhez használják, vagy pedig" házi főzésre "- írja Greene. Végül a tiltó ügynökök ezt a felhasználást megragadták, írja, de "végül egy bíróság úgy ítélte meg, hogy a kivonat törvényes, és az emberek képesek voltak annyi kenyeret előállítani, amennyit csak akartak."
Sörfestékek
A sörgyárak számára természetesen megfelelő festékek a színezékek voltak, amit az Egyesült Államok szenvedett az I. világháború utáni hiány miatt. Számos sörgyár átalakította berendezéseit olyan hazai főzőfestékekké, amelyeket nem lehetett behozni a „festékéhhöz” - írja Greene.
„A sörfőzde tulajdonosai nem csak azok voltak, akik észrevették az alkohol és a festék előállításának hasonlóságát; egy ízléses megfordítás során sok festékkémiai üzem átalakult illegális karika készítésére ”- írja.
A tiltás nem akadályozta meg az embereket az ivástól, de az a gondolat, hogy nem változtatta meg az alkoholfogyasztási szokásokat, hamis, mondja Jack S. Blocker történész legújabb munkája.
"Az alkoholfogyasztási szokások drasztikus változáson mentek keresztül a tilalom korszakában" - írja, és az egy főre jutó alkoholfogyasztás az 1970-es évekig nem haladta meg a tilalom előtti csúcsot.
Blocker szerint a Repealot lehetővé tevő kulturális eltolódás az 1930-as évek nagy depressziója volt, amikor az amerikaiak rájöttek, hogy a mérsékesség nem akadályozta meg a meredek gazdasági hanyatlást. A diverzifikált üzlet egyes sörfőzdeket is elősegítette annak túlélésében.
